泰式定食，讓嘉義吹起一股泰式美食新浪潮（更新：泰一定食搬遷至台南大遠百公園店三樓）

台灣人愛吃美食，台灣小吃文化也屢屢登上國際版面，以美食打外交的名號也享譽國際。其中，不少知名品牌也成為國人心中最愛，例如鼎泰豐、永和豆漿、以及瓦城泰國料理，這些耳熟能詳且讓饕客魂牽夢縈的東方美食餐廳，厲害的特點不只是讓你回味無窮的好味道，品牌親切的微笑服務、迅速的出菜制度都會讓你用完餐後滿意的點點頭。

不過這些連鎖品牌，幾乎都是以單點為主，價位上普遍不低，每週聚餐一次就算是對自己很好的犒賞。難道，就沒有一間在地的餐廳可以推出定食或是CP值屢獲在地人的異國餐廳？成為平價又美味的心頭好，想吃就吃，不用太過在意價格高低，好口味也讓人想一嚐再嚐。

可能老天聽到了我的祈禱，嘉義近期開了間泰式定食專賣店，來到了嘉義市區的『泰一定食』，從6月試賣至今，聽說天天客滿，假日沒有訂位根本就進不來。讓人好奇的是，『泰一定食』裝潢設計有別於一般的泰式料理，沒有大象、圖騰、神佛、或是雞蛋花等東南亞異國風情裝潢，以歐美簡潔風格設計為主，座位上的區隔很大，營造出舒適的用餐空間。不僅如此，聽說主廚也是大有來頭，六年級老闆叫Joe，是矽谷科技新貴，自己是美食主義者，熱愛美式與異國佳餚，在故鄉嘉義想吃到自己喜歡的美食遍尋不著，就乾脆自己開店，找了國內知名泰式餐廳龍頭的主廚前來坐鎮，研發不同以往的泰式料理，甚至以定食的方式推出，定食主食種類很多，包括綠咖哩、黃咖哩、紅咖哩、打拋豬、椒麻雞、檸檬魚等，搭配三款小菜以及香米飯和泰式酸辣湯，附上紅茶一杯，250元起跳，服務費還內含，深深羨慕起嘉義人，在地美食都如此具有高CP值。

口味上也很創新，例如紅咖哩牛採用的是牛肉片，香茅炸雞以香茅醃漬過展現出濃濃香氣，口感上減少些許國人較不適應的過度酸辣，椒麻雞外表香酥且撒上大量蒜頭，淋上的椒麻汁很夠味帶勁，香料的調配展現適中比例，讓人可吃得到道地泰式料理，卻不會感到一絲不悅的刺激感。

主廚甚至都會跟客人積極互動，就是要讓大家認識真正的泰國菜文化，就是想呈現出高品質的道地美味、親切熱誠的服務，以及溫馨舒適的環境。各位消費者也許在品嚐例如鼎泰豐或是瓦城這些台灣之光、連鎖品牌的餐廳時，也能抽空來試試一些在地的異國餐廳，例如像『泰一定食』這樣的店家，品嚐老闆與主廚用心的堅持下的美味料理，高貴不貴，用美食串連起跟好友的相聚，下次，閨蜜們的約會，不妨就來到『泰一定食』瞧瞧吧。

泰一定食（店家已搬遷至台南）

餐廳名稱：泰一定食 - 台南大遠百店
平均價位：250~300 左右（免收服務費）
營業時間：11 am ~ 10pm
訂位電話：(06) 221-6110
餐廳地址：台南大遠百公園店 3 樓湯姆熊旁（台南市中西區公園路60號）