看的出來大餅又要到哪吃美食了嗎????
今晚來到仁愛醫院旁巷中 要來吃串燒囉~~~
店外觀有點神秘 完全看不見裏面賣的是什麼東東
屋簷吊著寫著居酒屋的燈籠 及二大桶的酒桶
十足的日式風味
一進入屋內 一隻大大隻的招財貓正血走進店中的客人招手說著~ 來唷~來唷~
哇~ 也太有味道了吧這場景 冬天坐在這旁邊超暖和的啦
(其實今晚我就是坐這旁邊) 老實說~ 有點熱==
烤台後方 好多日本酒~
木製牌子上用日文寫著菜名(??? 其實我也看不懂)
看那手灑鹽花的帥氣姿勢
手串使用了優質備長炭 950度的高温 據說是串燒的最佳温度
隨著小樓梯上二樓
每天嚴選的國產土雞肉 新鮮直送~
就是要來手串的客人吃到最新鮮的食材
樓梯旁的清酒瓶~
二樓座位旁的日本酒瓶
都是最好的裝飾
二樓還有包廂~
應該可以容納8-10人左右吧
來手串前最好是先電話預約 差不多才6點多就快坐滿囉
食材也是限量供應 賣完就 sorry 明天請早~~
木質筷子 烙印著手串本鋪字樣~ 有樸實感
食材看起來就好新鮮～
先上籃 高麗菜 超清脆的 單吃就很清甜
建議沾手串自製的辣味噌醬
座位前方這二罐 高的那一罐就是辣醬 其實辣度還好 算小辣而己
另一罐則是七味粉
里肌赤身 130元
這里肌赤身也太生了吧 .....
第一次吃雞肉生魚片.....即期待又怕受傷害
手串對自家嚴選食材很有信心
夠新鮮才能拿來做生食
看那色澤及肌肉紋裏 加上現磨山葵
實在完全吃不到那種肉雞的雞肉腥味
哈~ 拿肉雞來形容實在是貶低了手串的層級啊....
幾乎是入口即化的軟嫩度 超美味的
山葵里肌
是里肌赤身的進階片版???
表面微烤3分熟 只用山葵提味
軟嫩口感 有雞肉甜味
只能說手串的雞肉選的實在太好了
顛覆了雞胸肉的口感 如果不說 應該會誤認為是腿肉吧..
我愛吃柴柴地雞胸肉變身為滑嫩的雞腿肉啦
手工豆腐 60元
突然端上了這一碗的豆腐 我只聽到帥哥服務生 說這是不一樣的手工豆腐 (當時正忙著拍照)也就沒多問
心裏想說 頂多就是很滑嫩的豆腐了吧...
等我回過頭來 夾一小塊 送入口中之後
我的媽呀!!! 驚為天人的軟嫩 真的是入口即化啦
而己~ 是超~ 超~好吃的 起司豆腐
不會過濃的起司味 加上淡淡的和風醬油和柴魚片 怎麼 會有那麼好吃的 起司啊~~~~
實在是太幸福了~
大蔥腿肉 130元
每次看日本節目 對於日本大蔥有特別好感
今天也讓大餅吃到了~
我還在努力拍照時~ 旁邊的男士 發出驚呼:「這蔥好好吃哦!!」
害我放下相機 趕緊吃了一口雞腿肉配上大蔥
雞腿肉軟Q 表面烤的微脆 油脂量不多卻能保有少許油脂的潤滑感
大蔥真的是好好吃哦~ 完全不會有蔥辛辣味 完全是甜的無誤
好想叫師傅給我烤一段大蔥來 完全就可以當主角的啊!!!
青椒起士肉捲
起司裹上糯米椒再包覆層培根 外層培根烤的微脆 有焦香味
中間的糯米椒 較無青椒味 遇熱後自己甜味就出來了~
剛剛讓大餅驚為天人的起司再度出現
包覆在最內層 不易遇熱軟化 保有起司軟嫩口感
三種食材組合真是天衣無縫摸的美味~
小手羽 130元
手羽 ~ 在日文中就是雞翅
而小手羽在手串中就是雞翅尖
通常大餅吃雞翅時都直接忽略翅尖不吃
今天來手串給我來這道
帥哥服務生說 他們家的小手羽是每天做去骨處理的手工菜
一隻雞的一對翅膀就只能做出一串小手羽
即然都這麼說了 我就來嚐一個看看
呅下的那一瞬間 又Q又脆 還有豐富卻不油口的juice感
超想把隔壁男士手中的那串小手羽也搶過來吃
又再度顛覆了我對食材本身的印象
及手串的創意處理手法 實在會讓人無法對這樣食材先下定論
鯖魚 180元
光看到烤的微焦又酥脆的外皮和那工整的切花就讓人捨不得動筷
我又在忙於拍照 默默地又被隔壁男士給移過去 等我回過神時 就只剩這一小塊了
也太過份了啦>"< 人家只吃到這一口而已
而且還沒留酥脆的皮給我~ 只吃到鮮美的鯖魚肉>"<
月見丼飯
採用了陽明山放山土雞的土雞蛋
黃白分明 蛋黃飽滿 站立於蛋白上
這叫人如何捨得搓破它呢~
該破的還是要讓它破 這樣才能吃到美味啊~
搭配下層的越光米 QQQ的越光米 單吃就很好吃的說
還有那陳年醬油~ 更是畫龍點睛的調合了每一種食材
藏於太陽蛋下的雞肉丸~
好紮實的雞肉丸 火烤過後外皮脆脆的 吃起來香香的~
不過再沾醬就很好吃~
鮭魚飯團 60元
我只能說它是顆紮實的飯糰
中途來這一顆 光看也就飽了
看到飯糰上那層醬汁~ 口水又流出來了
令我喜愛的是上面的醬汁微鹹不甜
大餅不是很愛偏甜~所謂的台式日本醬汁.
手串本鋪料理長從日本習藝帶回的醬汁讓大餅喜愛
飯糰中夾了鮭魚 口感過於紮實 我咬好久~~
本來是皇帝豆 因為季節關係 所以以烤蓮藕代替
附上岩鹽和辣味噌 依喜好沾取 但大餅覺得單吃就很棒了
蓮藕烤的外軟內脆 只是焦的地方有點多
雖不會有無苦味 但焦黑處不宜吃太多下肚XD
看著眼前的日鹿 好想來一杯
牛肋條 160元
沾著玫瑰岩鹽 微鹹 焦香 有嚼勁 也很Juice 單純的吃著原味
享受食物本身的美味~
中場休息 來杰冰涼的可爾必思~
墨魚香腸
讓我和隔壁男士同時愛上的另一道菜~
大餅也想推薦 來手串一定要點這墨魚香腸
看那好像不用錢的塞滿了墨魚 用料有夠實在不馬虎
外表脆脆的微甜感 但很香 裏面QQQ 越嚼越香
好難形容的好吃 本來還想打包帶回家分享給小朋友
不過在邊聊天邊吃 一片接一片 不小心又全吃完了XD
竹籤回收杯~ 別算我吃了幾支吧....
嗯~ 突然聞到一股香味 原來是帥哥服務生開這鍋蓋
好香的馬鈴薯燉肉 摸摸肚子~ 等我下次再來享用你....
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