【食記】從小吃到大的老字號海產店《新港海鮮》
文章類別：美食-食記心得
縣市地區：新北市 > 貢寮區
前幾日難得出遊往海邊走，一路從基隆往貢寮跑，晚上到了澳底附近媽媽說想念這間新港海鮮餐廳的九孔湯，就跑來準備回味一下~
結果，因為八點多才到，餐廳裡只剩一組快要用餐完畢的客人，可以選擇的海鮮種類雖然還是很多，媽媽最想吃的九孔湯卻因為有藥材比較需要時間沒辦法供應。
媽媽殘念的九孔...
最後就簡單的點了幾樣菜~
第一道上來的是我沒仔細看，本來以為是劍筍的桂竹筍
脆脆的、調味和炒劍筍差不多，我還是比較喜歡炒劍筍，桂竹筍吃滷得比較習慣。
沒過多久又上來第二道菜！
炸透抽，爸媽是還滿喜歡這道的，說透抽很鮮甜、炸衣很酥脆，可惜我不是很喜歡用炸的方式料理出來的感覺。
這盤炒海螺肉就讓我很驚豔，平常在台北吃到的炒螺肉大多咬起來硬硬脆脆的，這吃起來很Q，截然不同的兩種口感！！
媽媽最喜歡吃炒飯，所以當然也點了一份炒飯...
炒得也很不錯，夠乾讓米粒粒粒分明，對我而言唯一美中不足的地方是裡頭混了一點點鮭魚，除了煙燻鮭魚我真的很怕鮭魚肉和蛋的味道OTZ
對熱愛吃鮭魚的媽媽來說，這真是錦上添花！
爸爸也點了一份炒麵，可是最後沒吃完，因為......忘記還有點一隻魚了XDD"
紫菜湯在海邊無論式餐廳還是小吃攤吃都比市區吃實在太多了，這海菜塞滿滿的模樣看了就覺得過癮，不像平常在台北都是清湯裡飄著一點海菜。
最後，被我們遺忘了的蒸石斑魚終於上桌了，平常不吃魚的我也吃得很起勁，讓爸爸有點後悔沒點大隻一點的魚，因為真的是太好吃了！而且沒有我討厭的土味或其他腥味！
魚的調味是沒有什麼特別，可是火侯掌握非常好，熟透了卻完全沒有超過，讓肉質吃起來完美呈現那滑嫩帶有一點Q彈感的特色。
爸爸最讚賞的一點則是於頭的鱗片也刮的非常乾淨，整隻魚包含頭部我們沒有任何人有吃到魚鱗，吃魚還要吐鱗片真的會覺得很煞風景。
吃得時候看見店內員工大多都站著等、有些則是趴在空桌上打瞌睡，一等我們離開就立即湧出餐廳下班，原來他們有規定所有員工在客人全數離開前都不能走，連對面同屬餐廳的鐵捲門也等我們這邊同時間拉下，感覺有點不好意思呀~
接著到福隆海邊看海，晚上的海真黑，另一邊的核四廠真突兀...
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