『韓蚌蚌研究院』新莊新開幕韓式風味海鮮火鍋，將韓國首爾龍山排隊美食帶進台灣，現在在新莊就能吃到，試營運第二天趕快來嘗鮮，現在就跟著沙拉的腳步一起前往『韓蚌蚌研究院』
『韓蚌蚌研究院』位在捷運新莊站和輔大中間，走路大概10分鐘左右，交通便利
空間以明亮的黃色為主，給人愉悅、清透有活力的感覺，是年輕人會喜歡的環境，走道、桌距也很寬敞
『韓蚌蚌研究院』菜單，價格分為：1388元、1688元、3588元(內容物會依季節而有所不同，請依當天供應為主)，價格需加10%服務費
※2人就可以開鍋
各式飲料、燒酒、啤酒都在冰箱可以自己拿
韓式燒酒有三種口味，我最愛的是水蜜桃燒酒或燒酒+雪碧、啤酒+燒酒+雪碧也行(未滿18歲請勿飲酒)
沙拉選了有葡萄果粒的果汁喝
招待小菜：韓式泡菜、韓式生魷魚
生魷魚非常夠味，有著滑口及粉嫩的Q度，一邊覺得辣一邊送入口中，真的好涮嘴
爽脆的韓式泡菜也是很棒的下酒菜
一開始會先送上芥末醬油及韓式辣醬，但後來我覺得不太需要沾醬，煮好都可以直接吃
超大蒸籠裡面裝了滿滿的料，佔據了整個桌子就放在我眼前，超霸氣
以蚌類為出發點，悶煮傳統大醬湯，帶來海味十足的香氣四溢的美食
又到了吃大閘蟹的季節，隱藏版菜單"大閘蟹"可先預訂
太活躍了，要趕快蓋上鍋蓋才行
蓋上鍋蓋悶煮20分鐘即可，掀開鍋蓋時散發出濃郁的傳統大醬湯的香氣，朋友比較晚到，沙拉的先煮好，他們就忍不住跑過來搭伙啦!!
之前去吃韓式火鍋也是看到白煮蛋放在鍋內，因為吃蛋比較有飽足感嗎XD
『韓蚌蚌研究院』用的是土雞蛋，吃起來比較香
還有很多串的韓國街頭小吃"魚板串"
魚板串比一般切片的魚板更有嚼勁及口感，一個人可以吃好幾串
透抽整隻下去煮，甜份不流失
以蚌為出發，裡面有大量的貝類，牛奶貝、蛤蜊、扇貝、淡菜..等，味道非常鮮美，剛好滿足我這個蛤蜊控
吃蟹的季節到了，碩大肥厚的沙公，肉質細嫩鮮甜
兩隻蟹螯就是我來包辦啦!!
隱藏版菜單"大閘蟹"
剛上桌時還活跳跳
大閘蟹不論是有蟹黃或蟹膏的都很不錯，味道不太一樣，大閘蟹有他獨特的味道，放到大醬湯裡煮並不會有違和感，還是可以吃到牠的原始鮮甜
蟹腳也一定要剪開來吃，雖然肉細細的，但很甜美不要錯過了
龍蝦也是1688元裡面有的
雖然龍蝦個頭不大，可是蝦肉還是很飽滿扎實
超彈牙的龍蝦肉，我覺得這一人可以吃一隻呢
不過裡面有蝦公、大閘蟹、龍蝦還是大家分著吃吧
香煎熟成骰子牛
熟成後的骰子牛忍不住先吃了一塊，味道還不錯，但我覺得下鍋煮以後口感更佳，並不會因為煎過又下鍋煮後變老或柴，反而更加軟嫩，相信牙口不好的人都可以吃
醬燒豬五花
豬五花使用的是冷藏手切，熟度大概是7分熟，豬肉就一定要放到鍋裡面煮了，不要偷吃
先醃漬在煎過逼出油脂，再放到鍋裡面煮，即使是肥肉的部位都不會感到很油膩
韓國道地特色綜合火鍋料
喜歡吃火鍋料的朋友，也可以加點一份韓國特色火鍋料，煮好後吃起來就像關東煮一樣
人蔘雞
人蔘雞不是直接這樣吃，是等一下要放到鍋內煮的，光想就覺得味道會不會很怪
吃超過一半時我們才把人蔘雞倒入，滾煮時白煙上升，聞到濃郁的人蔘雞香氣，味道沒有跑掉，人蔘的香氣真迷人
吃起來也沒有想像中的怪，人蔘雞湯融合在大醬湯裡，還挺搭的呢
本身就燉煮的很爛，骨肉很容易就分離，裡面塞滿了吸飽湯汁的糯米，吃完特別有飽足感
韓式麵
若是一定要吃點澱粉增加飽足感，韓式麵和韓國冬粉都是不錯的選擇
吃起來好滑溜有點像拉麵的口感，不過這個比較不能久泡，煮熟就要趕快夾起來吃
用地瓜製成的韓式冬粉就需要久煮，煮個15分鐘左右都可以
等他吸飽湯汁，吃起來QQ的好有彈性，加了兩份麵食真的就很飽了
即日起到9/27止，試營運期間肉品買一送一，評論再送"蜂蜜柚子氣泡飲"
蝶豆花與蜂蜜柚子的漸層好美，吃火鍋必須要有飲料才行
不用出國，只要到新莊『韓蚌蚌研究院』就可以吃到韓國龍山必吃氣美食，值了
地址：新北市新莊區中正路435號1樓
電話：02-2202-1590
營業時間：
週二~週五：17:00~23:55
週六、週日：11:45~14:00、17:00~23:55
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