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變化無窮的香料系譜,Masala印度香料咖哩~ ㄧ仁手食堂 . M&J

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本次滿意度: 5.00
  • 美味度5.00
  • 服務品質5.00
  • 裝潢氣氛5.00
  • CP值5.00

 

FotoJet

變化無窮的香料系譜,Masala印度香料咖哩~ㄧ仁手食堂 . M&J


 

位在國華街上,
原本是賣紅油炒手的小店
不知何時改頭換面 飄起了香料風~

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最早應該是看到追蹤的部落客po文、
後來是跑去巷丼食堂吃飯時
聽老闆說起有家特別的
咖哩?串炸?店。
這才引起了我的注意,
立刻找時間去採點嚐嚐o(〃'▽'〃)o

◤Masala印度香料咖哩
  ㄧ仁手食堂 . M&J◢

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雖然在街邊小小的一間店,
但明亮的綠、黃、藍可愛外觀
無論白天還夜晚都滿引人注目的~

而且還是獨到的香料系美味̋(๑˃́ꇴ˂̀๑)

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店主人2位、
走熱情洋溢的陽光路線~
就跟他們所呈現的咖哩味道一樣!
予人豐富澎湃的味蕾感受。
(最棒的是、全天候營業!!!
 這樣空班時間也能來品嘗美食~真好!)

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菜單大致可分為
豬、牛為主的Masala套餐
(也可單點。加上串炸類
 點心、沙拉小品、
 還可小酌一番的酒類也有。)

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菜單上頭說明
主人家燉製咖哩香料的過程,
此言不假!
因為舌頭的感受最是明顯(๑ÒωÓ๑)

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格局不大、
進門的一個長木製吧檯
還有一個很像餐酒館的雅致空間。
(好像有2樓吧?)

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低調華麗質感的牆壁花紋

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像枝枒般伸展的造型燈柔暈灑落
在這黑白深沉的空間裡

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讓人的視覺立刻定焦於後方
艷色鮮明的感受( • ̀ω•́ )✧

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旁有提供冰水飲用,
連水壺水杯的設計都很用心呢~
(像茶又像酒≧ω≦)

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來訪2次,當然2種主菜都要嚐嚐~

◤溫體梅花豬炸豬排◢

金黃的炸豬排
配上Masala印度香料咖哩飯。

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就是這泛出深沉濃郁光澤的咖哩
讓我一吃即中(≧∇≦)/

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怎說呢?
多重滋味瞬間擴散在舌頭上、
可不雜亂反倒是相當的協調!
是目前除了加加家、咖哩鬥陣之外
讓我驚艷於味蕾上
柔順又強烈鮮明的味蕾感受。
獨立於台灣、日本、泰國系統之外
變化無窮的香料系譜!!

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(Masala意味多重香料的組合。)
(除了印度、還有運用到西藏香料~)
老闆說每次吃到的味道都會不同,
因為香料組合出的可能性太多啦!!

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拌入米飯入口,
感受飯香與諸多香料
在嘴裡變化出的驚喜
每口都是相當讓人愉悅的事(ノ≧∀≦)ノ

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接著就是炸豬排啦!灑花(≧▽≦)
看這金酥模樣,轉切面又是
厚度分明與盈盈汁光~
這鐵定好吃啊!

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外殼酥脆油香勾人不說,
咬下厚感明顯
加上又彈又嫩的脂香肉感。
即便是瘦肉部分也完全不柴
反而是嫩中帶汁~給個讚!

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◤上等美牛牛腩◢

(選的是較豐富的套餐搭配。)

一盤豐盛的定食料理呈獻~

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重點是那咖哩與牛肉!

Masala自然是需費心耗時,
而牛肉選的是prime等級的牛腩
還真花的下手(・ω・)b
光看咖哩表面那層晶瑩油光
就好吸引人了呢~

而且,真的這次來吃的咖哩味道
跟上次吃豬排的完全不同~~

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牛油脂韻隱含香料氣息。
入口先感受到牛油炒過的潤香
之後是濃厚的香料韻調融入其中。
韻甜,伴隨繾綣辣香在嘴裡擴散~
超刺激食慾的啊(๑✧∀✧๑)

聽說事先調好香料咖哩才炒入牛腩。
而牛腩也是事先用香料烹製過。 
難怪古人會說
『食不厭精,膾不厭細。』

牛腩大塊不說,
入口感受的嫩彈與潤香肉濃
讓人瞬間的喜悅浮現心頭~

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再拌入溫泉蛋
叫一個絕配有沒有̋(๑˃́ꇴ˂̀๑)

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◤酥炸肥腸◢

根本是用來下酒無誤!

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酥嫩Q彈的炸大腸~
咬著沒啥怪味,
且油香收的乾爽,
點出了一個字!好吃。

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店名:ㄧ仁手食堂 . M&J

地址:台南市南區國華街一段155號

時間:上午11:30 -下午10:00(周一休)

電話:06 222 2049

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店家資訊
ㄧ仁手食堂 . M&J
5.00

美食>餐廳>異國料理>印度料理

台南市南區國華街一段155號
-
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