港式飲茶是香港特別的飲茶文化，發源來自於廣東，
飲茶的意思用粵語來形容是「一盅兩件」，
指的是一壺茶配兩樣點心~
中國八大菜系之一的粵菜，
除了大菜以外，港式小點心也受台灣人所喜愛，
派派是在西區長大，西門町老字號的香滿樓跟獅子林飲茶，
都還是保有舊式推車飲茶在沿桌推銷，
這是一種很有香港味道的用餐方式，
今天我們來到中山區老字號飯店-
[兄弟飯店梅花廳粵式飲茶]，
一起沉溺老台北人飲茶懷舊傳統氛圍。
兄弟飯店位於台北精華地區-松山新店線南京復興站6號或7號出口出來就可以看的到，
兄弟飯店面對一整條南京東路念不完的公車路線，過的馬路就到，該站稱之為[兄弟飯店站]，easy~
1979年開業的兄弟飯店至今也有40年歷史，
除了飯店也曾經經營過球隊(已經賣掉了)
但那些年我們一起追的恰恰，
當時的球衣都可以在兄弟飯店買到，
有點感傷，不如我們來飲茶吧!
(人家飯店也是經營的好好的，哈哈哈)
兄弟飯店的飲茶是位於2樓的梅花廳，
爬個旋轉彎的樓梯就到啦~
請記住假日是不開放電話訂位喔~
想要來用餐的吃貨們記得早點現場候位~
梅花廳粵菜飲茶資訊:
位置:台北市南京東路三段255號，兄弟飯店2樓
電話:(02)2712-3456(轉梅花廳)
營業時間:09:00-21:30(點心供應到20:30)
(沒看錯，如果你不是上班族，早上真的可以來飲早茶)
低銷:每人低銷一客茶點+茶資$30，有10%服務費
沒記錯的話，那天我們是週日晚上約好用餐，
這次與會的愛派成員有黃踢娜、大女兒跟大女兒她爹，
會約來兄弟飯店主要是[大女兒她爹]某天問派派說:「你有吃過兄弟飯店飲茶嗎?」，
派派的記憶不禁飄回10幾年前但我忘了，
只知道來過...哈哈哈，ㄟ，我老台北人沒吃過像話嗎!
但記不記得又是另外一回事~
因緣際會下就約了這攤，人數也抓在4個人，
港點的蒸籠裡不是3就是4的數量，OK，成團~
當天是假日，大概下午5點半我跟踢娜就到兄弟飯店，梅花廳的位置大概已經坐滿2/3，
所以餐廳外面這塊告示牌我真的相信他會拚翻桌率
我跟踢娜在等大女兒跟大女兒她爹的同時，
就拍了這張我們兩個頭髮很毛躁的一張(誤)
還好當天我們運氣不錯，六點一到就有位置，
一坐上我順了一下頭髮，再來派一張柔順點的~
(大家會不會不往下面看了，毋湯安奈喔)
開飯啦~(敲碗)
一開始服務人員會先問你們這桌要什麼茶，
香片、普洱、烏龍、鐵觀音、普菊，
一桌應該只能選一種茶種，
我不喜歡普洱有種臭鋪味，我們點了香片，有種淡淡回蘊香氣，
一個人茶資$30元，茶可以回沖，
倒完記得把茶蓋打開，服務員會主動幫你加熱水
除了推車以外，桌上也有大菜菜單跟這張點現蒸現做的小白紙，有需要可以跟服務員說~
我會喜歡手推車叫賣點心，除了自以為在演港片，最主要的是我認為傳統是該被保留跟延續，
還記得10幾年前我去香港蓮香樓(中環老牌茶樓)，
看到街坊鄰居手握報紙、也有人提鳥籠上茶樓，
整間茶樓叫賣、點菜聲、喧嘩聊天好不熱鬧~
相較起來我們今天在梅花廳用餐就比較含蓄
(不然是要牽兩隻雞來嗎)
像這台就是專門賣蒸籠料理的推車，
裡頭有叉燒包、燒賣、鳳爪、蝦餃、韭菜餃...
那來看看我們今天點了些什麼小點吧!
我真的很愛叉燒包
港點扛霸子必吃的一道點心，
濃郁的叉燒醬+不油膩的叉燒肉，
甘甜甘甜的醬汁讓人不禁吸吮用手扒開包子皮的手指頭，
一滴都不能放過，叉燒!好吃啊~
而且包子皮有點濕潤，綿綿的口感非常好入口。
我忘了這三顆是誰了，應該是某種口味的燒賣親戚
這道翡翠魚翅餃我相信裡面絕對沒有魚翅，
但是打摺子打的這摸漂漂亮亮，裏頭的肉餡也多~
蟹黃燒賣可以說是港點代表靈魂，
皮薄、餡多，外面那層黃色的燒賣皮沒有蒸的爛爛就很成功~
一口咬下，整個在嘴裡蹦出肉汁香氣。
每次飲茶我必點的焗烤奶油白菜，
用大白菜、蝦米、臘肉跟起司拿去烤，
熱呼呼的端上桌用湯匙向下挖，
濃郁的口感加上白菜的鮮甜，還有蝦米的香氣~收!
飲茶的蘿蔔糕跟一般早餐店賣$35/份真的是天壤之別，
我從來沒有在早餐店買蘿蔔糕(頂多吃隔壁的兩口)~
早餐店的蘿蔔糕吃起來粉粉的，
這就是米的份量放的多寡~
梅花廳的蘿蔔糕品質很好，
廣式的蘿蔔糕會放蝦米跟臘肉，
煎起來外層有點焦焦微酥，
但裡頭又軟軟吃的到細細蘿蔔絲~收!
開胃菜像是醉雞、涼拌菜、海蜇皮是靠這台餐車
廣式燒鴨也好好吃~
很喜歡燒鴨，但又怕吃到柴柴的鴨肉，
梅花廳的燒鴨讓我們4個人嘖嘖稱奇，
一直誇師傅很強ㄝ，鴨肉處理得一點都不老，
你看它的皮油油亮亮一口咬下
微脆的鴨皮以及Juicy鴨肉
在配上特調滷汁跟滷花生~絕搭!
這盤蠔油豆苗就沒什麼記憶點，
還是因為踢娜請服務員蠔油不要放太多，
總覺得過於清淡~就這樣好了。
(ps.踢娜表示:是想要去洗腎嗎?)
這道炸春捲來的有點遲，我也吃飽了，
但因為春捲是現炸所以要等久一點~
炸過的春捲皮咬起來卡滋卡滋，
裡頭有木耳、肉末、紅蘿蔔絲、豆芽菜，
沾一點點醬油就很好吃。
讓我再次吸吮10指的還有它-蜜汁鳳爪，
我一個人吃兩盤都沒問題
(剛剛誰說吃飽的...)
用叉燒隻當基底，鳳爪蒸的軟爛入味，
輕輕一抿骨肉分離，超級好吃!
蝦仁腸粉我拿來當壓軸，
特調的粉漿經過蒸這道手續後會形成粉皮，
這就要考驗師傅的功力，
太薄透沒口感，太厚實以為在吃刀削麵，
適中的粉皮包裹著大塊蝦仁才是王道，
在沾上特調的醬油微甜微甜，
真的好好食喔~(浮誇派)
我們這攤4個人吃了$1750，再加10%服務費，
我覺得還行，雖然不是什麼山珍海味，
但樸實的點心也就是吃它的口風味跟氣氛~
今天愛派家族的[兄弟飯店梅花廳粵菜飲茶]介紹到這~
全體參與人員謝謝您的收看
