Item: 千波苑鍋の物
Rating: 4.9
Author: 橘子狗

台中最狂的燒肉店非屋馬莫屬，但要說最威的火鍋店應該就是輕井澤了吧！
畢竟不分四季天天都能排隊，只是最近吃多了舊台中市區以外的火鍋發現...
其實能贏過輕井澤的火鍋店在海線山線多得是啊！就像沙鹿這家【千波苑鍋の物】，
意外的豐盛好吃誠意滿滿，以主打現撈活海鮮為主但價位算是相對親切的小火鍋！

【千波苑鍋の物】外觀算相當顯眼質感也不錯，GOOGLE網路評價也相當好，
也有他們合作的停車場可以使用不用找到處停車位，只是車位有限量，
這在市區來說真的是輕鬆很多，不用為了怕被開單找個停車位耗費心神。
而且少見火鍋店是全天營業下午也沒有休息的，營業時間還有到11點不會太早打烊，
對我這種無法準時正餐時間吃飯的人來說，真的是可以好好避開用餐人潮的難得好餐廳。
還有一個重點是...店裡的冷氣超級無敵冷XD，完全跟外面車水馬龍像是兩個世界，
雖然空間算是精緻，但座位的安排設計倒是相當舒服的，多是以四到六人桌為主，
樓上的座位動線比較寬敞還有包廂設計，整體來說我覺得是挺舒服的精緻火鍋店。
桌面相當寬敞不會東西一多就覺得擁擠「啊雜」，旁邊還有個水族箱不是擺好看的。

裡面有牛奶蛤、麵包蟹還有活龍蝦等等，這幾樣海鮮都是直接從這裡新鮮現撈的，
以小火鍋店來說有做活海鮮的並不多，畢竟要先備料還是保持活體新鮮狀態不容易，
可是店內賣的價位又沒有特別貴，而且店員服務也好，送餐、加湯速度都挺快的。

佐料部份有10種自己混搭，除了常見的沙茶醬以外，還有芝麻醬可以搭配。

現在不少火鍋店的點餐方式都改為先選湯頭再選主食，這邊也是不例外的，
湯頭有六種，除了昆布以外，藥膳、重慶麻辣、壽喜鍋、胡麻柴魚跟義式白醬都要加價，
主食肉品最便宜是270元(梅花豬肉)，最貴是1280元的波士頓龍蝦鍋(是活體龍蝦喔)。
特別的是，一般火鍋的副食就只有白飯、冬粉跟烏龍麵可以選，這邊還能加價換釜飯喔！
餐點的冰紅茶無限量供應，吃完還有免費招待冰淇淋一份，其實份量也是相當不錯的！
這天來就點了兩鍋的份量讓大家看看這家千波苑有哪些好料值得來試試！

紅茶的部份是直接給整大瓶，喝完可以免費無限續加，
雖然是免費提供，但是蠻好喝的喔，冰涼爽口。
首先上桌的蔬菜盤，幾乎沒有火鍋料在裡面，多是以蔬食食材為主。

【湯頭│重慶麻辣鍋+50元│胡麻柴魚湯+50元】

麻辣鍋通常是我到火鍋店的第一選擇，非常夠味的香辣湯頭，花椒麻味算不會太重，
辣香較為明顯，當然辣度還是能再調整，涮牛肉跟海鮮我覺得都相當適合。
裡面還有大塊好吃的滷鴨血跟豆腐，沁入麻辣湯頭完全對味。
「胡麻柴魚湯」算是小特別也是店家推薦的湯頭，雖然感覺是比較溫和爽口的，
但在大家習慣的柴魚的風味之外還有胡麻香氣，其實並不會是清淡口味喔！

【主食│極鮮海匯鍋580元│PRIME雪花牛/380元(150g)】

主角「極鮮海匯鍋」是一個人爽爽獨享的份量，有多達8種海鮮的份量，
分別是天使紅蝦、草蝦、白蝦、干貝、鮭魚、厚切鯛魚、鮮蚵跟蛤蜊，
(大概用手拿起這一整大鍋的份量就是這樣，一人份來說很夠吃)
它們家海鮮品質我蠻喜歡的，三種蝦類肉質都相當鮮甜好吃，而且都不小隻，
記得白蝦有給到兩隻還三隻，草蝦蠻大一尾的。厚切鯛魚塊我覺得相當夠誠意，
鮮蚵也都相當飽滿新鮮，整份海鮮鍋的鮮度品質都讓人很滿意！
而「PRIME雪花牛」一送上桌就很吸睛，因為油花算是相當漂亮又大片，
重點是啊...要有厚度，像是天天排隊的輕井澤火鍋，肉片現在常常薄可透光，
可以很快煮熟是沒錯，可是吃起來口感就覺得悵然若失，可是千波苑的就有誠意得多！
涮燙後的軟嫩度與香氣也不錯，150g的份量有多達9片，覺得算是很實在。

【副食│牛肉釜飯+55元│鮭魚釜飯+55元】

點餐附的有白飯、冬粉、烏龍麵也有蒸煮麵可以選，但比較特別是能換成「釜飯」，
其實份量跟一道主餐差不多了，雖然是加價購，但上面鋪的料還是挺夠的，
再淋上帶甜鹹味的日式醬汁，牛肉釜飯會拌進柴魚片與生蛋黃，加上軟嫩牛肉好吃！
鮭魚釜飯有些許鮭魚卵加鮭魚肉，小朋友應該會很愛這道的口味。吃完飽足感都來了。

接著會送上清口的果醋冰沙爽口一下，後面慢慢來享受甜點。

【單點│腐皮50元│蝦蝦蝦漿150元】

來到台中以後，原本南部習以為常的豆皮都改叫豆包，而豆皮又是另一種東西，
然後腐皮又是有點像豆皮但其實不完全是豆皮的食材，常常搞得我很混亂XD
但千波苑這個「腐皮」真的是大推必吃啊！整個上桌份量相當多，
有點像是紙的感覺，一層層堆疊端上來，坐在冷氣口旁真的要整盤飛光光XD
下鍋煮後會整個軟Q吃起來豆香十足，非常好吃必點；「蝦蝦蝦漿」不是結巴...
而是真的非常蝦味十足的蝦漿，除了看得到上面擺上小蝦仁外，裡面也有不少蝦仁塊，
這也是千波苑才吃得到的，愛吃蝦漿的人來這邊別錯過這道，口感非常紮實好吃！