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日勝生加賀屋--原汁原味日式溫泉料理不用去日本

By:SUPERCHEF

發表於:2013-04-13 22:51:11
發表篇數:261
人氣:8,927
造訪店家: 日勝生加賀屋 天翔
本次滿意度: 5.00
  • 美味度5.00
  • 服務品質5.00
  • 裝潢氣氛5.00
  • CP值5.00

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台北市 > 北投區


日勝生加賀屋 
886-2-2891-1111 (11246)
台北市北投區光明路236號 
http://www.kagaya.com.tw/

幾次到日本,都沒能真正吃到溫泉料理
有點失落感
當然找一天去日本享受一下
不過就先來台北這家素有名聲的加賀屋
試試看

mico 天空
mico 無名


交通指南

捷運

搭乘捷運淡水線至北投站,再轉乘新北投線至新北投站。出站後步行5-10分鐘即可抵達。(於北投溫泉博物館對面)

公車資訊

搭乘公車216區、218區、223、230、602、小6至北投公園站,沿光明路步行約5分鐘即可到達。

開車資訊

往北投方向至大業路底,轉光明路直行約2分鐘即可到達。日勝生加賀屋備有停車塔,並提供代客停車服務。

桃園國際機場至日勝生加賀屋

可於機場航廈外廊的機場巴士乘車處搭乘國光客運或大有巴士至台北車站下車,再轉乘捷運淡水線及北投線至新北投站。

 
從一下車迎賓帶位
就充滿了日式細膩的精神
不疾不徐
讓人很舒服
走出電梯,看見這張海報
開始賣下午茶了
也可以來感受一下日式的下午茶喔









木造完全攻略










窗外溫泉博物館
今天行程比較忙
下次吧
不過窗外山青,讓人心情很鮮綠









餐紙非常漂亮,
我們家主廚非常愛
是很高貴燙金和紙
服務生答應送我一張
卻忘了拿,真是可惜



菜單




以下是今天2人點的2套餐









晚上的價位就和日本很像
單價更高些


詳細菜單與菜色參考
建議上官網,比較清楚

http://www.kagaya.com.tw/?Psn=6362






這是我和主廚的菜單
會席$1600
虹與海膳$1200
其實還蠻和善的
在日本這類菜單,
通常主廚會用毛筆親自手寫
會不會我想太多了



1前菜--章魚櫻煮(1600、1200)


章魚很柔軟
雖然薄薄兩片
有個美麗的開始

喜魚黃金燒就相形失色了


旬魚南蠻漬(1600、1200)


魚肉先炸完後泡醋
酸酸的和洋蔥
非常清爽開胃


季節水果酒--柚子酒(1600)


沒啥酒味
清淡的柚子香氣
很迷人,




2剌身(1600)


mico 習慣微炙的香氣和口感
點菜時事先告知
果然沒有失望

曾經在台中一家日本料理
事先告知
廚師則用噴火槍,硬是把魚肉燒熟
讓人當場傻眼




金光閃閃的盤子
眼睛差點睜不開

我家主廚大概是年紀大,
非常愛金光閃閃的東西
一看見就一直說好美好美
可不可以不要吃魚
換一個盤子回家
真是給他打敗了


2綜合剌身(1200主菜)


這是1200 的生魚片 
怎麼比1600 的好又豐富
原來這是1200 的主菜
當然美侖豪華了




連醬油碟子
都有雨過天青的溫潤,
讓人愛不釋手











旗魚的油脂很好
甘脂味平衡度高





這個海草很特別
少見這麼翠綠
口感自是不在話下的脆



3煮物--雞物桑燒佐時蔬(1200)

這個碗也未免太美了吧
怎麼能用這麼漂亮的碗呢





有雞肉、花菇、紅蘿蔔、栗子南瓜、里芋
料理的表現,
比不上碗來的好,
只能怪碗太漂亮了,
閃耀著的剌眼光芒





3 煮物--占魚抹茶葛蒸(1600)

就像圖中顯視的
花菇、白果、春筍、里芋、紅蘿蔔、鮮魚





4燒物--白身魚西京燒(1200、1600)

春魚的肉質油質不夠
雖然甜度和味噌香氣十足
還是比不上Nobu的銀鱈西京燒
不然圓鱈也很讚




5揚物-綜合天婦羅(1600)

就一般的水準了
沒什麼特別




6肉料理--香煎牛排(1600)

煎無骨牛
牛肉等級高
香氣與油脂搭的很好





想不到煎的微焦
散發出來的香氣就很誘人了
唯一可惜的就是少了點



7蒸物--櫻花蝦茶碗蒸(1200、1600)

蒸蛋的質地是沒話說
蛋質很細很細
有點輕卻不空洞,也不托泥的口感
是少見的水準

8食事--御飯、味噌湯、漬物(1200、1600)


這個飯就沒有日本的水準了
前幾天主廚有做一個炊飯
現煮的飯
超級好吃
不過據說有點難度
十分鐘就煮好了
下次要他換個口味煮個一鍋來試試





配飯吃,很有田園風
好像是一片繁華後的平靜
彷彿讓人心也靜下來了




培根蔬菜味噌
不是煮魚湯
味噌意外的好吃
有蔬菜自然的甜味
微微鹹很淡很淡的酸



9果物

這個自然就是寶島的驕傲了


當天用餐
生意很好,還好有事先訂位
最讓人賞心的是服務生
非常優雅非常輕聲細膩
整個用餐過程
給人沒有絲毫的壓力
真是大推大推
而餐品,也都有水準
有機會是可以來試試晚上的套餐



日勝生加賀屋 天翔

  • 電話:02-2891-1238
  • 地址:台北市北投區光明路236號3樓
  • 本店均消:2525 元/人

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店家資訊
日勝生加賀屋 天翔
窩客評價: 4.26
店家類別:餐飲>日式料理
台北市北投區光明路236號3樓
02-2891-1238

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