之前日本的一人燒肉, 燒肉Like在京站轟轟烈烈開幕,其實在七條通靠近林森北路去年就已經開幕了一家菜單以一片肉為單位,一個人也可以吃燒肉的TABE Yakiniku."吃燒肉".店名直球進攻,直接告訴大家這邊就是來吃燒肉的,不用猜來猜去的..
以前這個位置是家韓式餐廳,改成TABE之後雖然常常經過,跟自己說下次一定要來吃吃看,都開了一年半還是在隻隻的邀約下才有機會嘗試看看.
店裡的位置不多,大概是15個人左右,有時候還會有人包場,所以用餐前一定要記得訂位,不看桌上的小烤爐的話,紅黑為主的裝潢,倒像是一間時尚感十足的酒吧!
全文請見:中山區燒肉-----一人獨享也可以的 TABE Yakiniku 吃燒肉
使用天然瓦斯的小烤爐,比起木炭菸少了許多,加上烤爐旁的平式抽油煙機,在油煙一出來馬上吸走,店裡真的沒甚麼油煙味,吃完身上也不太沾染,非常適合晚餐後還要出去打鐵玩耍的人們阿…
平常是不會在文章中放菜單的,可是TABE的菜單讓我覺得好用心,不知道為什麼這個很浮誇的奇異筆畫風很中我的風格!
肉品果真是一次都是一片的價格,主要分四個區塊.酒水,主食下酒菜,蔬菜,肉類---豬肉,牛肉:和牛,美牛.澳洲牛,牛舌..酒類不管是啤酒調酒或是清酒,都是一杯NT99.暢飲店的價格,Bar的品質.肉類雖然都是單點但是每種都有"通通來一片"的盛合價
TABE在入座時會送上自製的小菜,這次我們獲得柚子蘿蔔.桌上只簡單的放了一小碟沾醬和一瓶海研.TABE的燒肉沾醬是自製的,牛骨高湯,紅酒,味淋,紅白味增,醬油,大蒜熬煮四小時後,加上炒洋蔥,蘋果,檸檬汁後再煮兩小時,味道有層次之於,水果的酸度也適度的降低肉的油膩.
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美國牛通通來 NT199
我個人比較偏好美牛,所以這是澳牛部分就PASS了.由左到右是牛肋條,無骨牛小排,肋眼上蓋,三個部位各有特色,不分軒輊.
伊比利豬通通來一片 NT199
老話一句,點伊比利豬絕對不會錯!由左到右, 上蓋肉,豬梅花,松阪豬,因為肉的品質很好,即使是豬肉也可以吃八九分熟,肉帶粉紅色就可以吃了!松阪豬就比較建議表面烤到略焦增添風味!
和牛通通來 NT599
後左:北海道本地和牛,前腿心,赤肉,應該是所謂的眼肉吧,牛肉味很濃郁
後右: 北海道本地和牛, 肋眼上蓋, 霜降,所謂的老饕牛肉,是包圍在肋眼心旁的稀少區域
中間:松阪牛牛腱,赤肉,帶筋,
右前:宮崎牛,友三角.霜降,大腿內側油花比較多的稀有部位
吃的方式建議為赤肉 (瘦肉)和霜降交錯.原本聽到牛腱的時候心中"登"了一下…這絕對是我在吃燒肉會避開的部位,要有筋我會選板腱..沒想到這塊是四塊肉中最讓我驚豔的部位,多汁,軟嫩卻不失嚼勁,看似不合理但卻真的發生了.
只是我比較疑惑的是我以為通通來是菜單上的四款部位都來一片…可是卻沒有我最愛的橫膈膜??
杏鮑菇 NT25 櫛瓜NT20 山藥 NT30
蔬菜也是可以單點,一次也只有一片或一塊.杏鮑菇上面切了花,不只讓醬汁可以滲進去,也可以減少烤的時間.山藥和櫛瓜都只簡單撒了鹽和胡椒,吃食物的原味!
炒麵 NT120
滿滿的蔥……………..我要昏倒..!撇除蔥這件事這絕對是我吃過最最最好吃的日式炒麵了!!我還點了第二份!希望下次可以大盤一點我不要蔥沒關係的!喜歡這種比一般炒麵粗一點的麵條,吃起來比較有口感!彈牙的麵體跟甜鹹適中的醬汁,說炒麵在口中跳舞一點都不誇張!
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和牛炒飯 NT150 (這是隻隻跟自由的)
比起來,我還是比較推薦炒麵…不過黑鐵鍋大火炒出來的飯真的是比家中不沾鍋炒的好吃許多
美國牛肋條 NT60 *單片
吃完以上之後我們加點了三塊牛肋條,別看一模一樣的部位,老闆用了三種不同的切法,不同的切法居然同一個部位有不同的口感!
平切—吃起來最有嚼勁
兩面劃刀,鑽石切花
對開平切-----最軟嫩
因為TABE沒有收服務費,所以不會有專門幫忙烤,但在上菜的同時老闆會很仔細地介紹每塊肉的烤法和吃的順序以及烤的時間,一點都不難喔!
一開始覺得"挖賽.....這也太貴了吧...."但是肉片上桌每片大概會是25~30G的手工厚切片,加一份主食,吃到後來真的很飽!(我們是一個人家加酒NT850.就像之前提過的,日本人在吃燒肉真的都會搭配飯或麵,很少有人像豪邁的我們光吃肉就要吃到飽這樣的奢華….)原本在點菜的時候也覺得老闆的臉好不友善….但是每次在上菜的時候老闆都不厭其煩的把一樣的事情講兩次(隻隻跟自由用一爐,我跟D一爐,分兩張單)然後我打字太慢又會"再問一次"….看到我再拍照還幫我們把兩份和牛盛合擺成一盤,面無表情的說:這樣拍起來比較好看!!也不會覺得我們甚麼都要分食,還拿了剪肉剪刀給我們!這是離開時老闆在收拾餐桌的背影,突然覺得這家店的風格,菜單的插畫,全部就非常的老闆!
下次我還要再來玩耍,吃小胃人也能吃很多種類的燒肉,喝便宜但是很好喝的酒!
TABE YAKINIKU 吃燒肉
地址:台北市中山區林森北路119巷20號
電話:(02)2511-0809
營業時間:18:00–00:00 (每週日公休)
