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❤高雄-吳寶春麵包店

Ying-Fen
[招牌菜]酒釀桂圓麵包, 荔枝玫瑰麵包, ,冠軍麵包
本次滿意度: 4.10
  • 美味度4.00
  • 服務品質5.00
  • 裝潢氣氛4.00
  • CP值4.00
2013/04/16 01:14:07
183
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吳寶春麥方店:吳寶春麵包店 (高雄)

吳寶春麥方店:吳寶春麵包店 (高雄)

吳寶春麥方店:吳寶春麵包店 (高雄)

地址:雄市苓雅區四維三路19號吳寶春麥方店:吳寶春麵包店 (高雄)
交通資訊:http://wupaochun.com/map.html
營業時間opening hours:10:00~21:30
TEL:07-335-9593
預購專線:07-335-6915
預購時間:周一~周六 10:00~17:00
網站:http://wupaochun.com/index.php

資料來源:2010/6第30期新活水雜誌

吳寶春,一個來自屏東內埔鄉龍泉村的庒腳囝仔,正式學歷只有國中畢業,身高160公分出頭。然而,他所創作的麵包不僅在國內掀起一股新風潮,更讓台灣在地食材躍上國際舞台發光發熱,稱呼他「麵包界的小巨人」,一點也不為過。

2008年,吳寶春率領的台灣代表隊首度參加素有「麵包界奧林匹克」美譽的「樂斯福麵包大賽」,一舉奪下銀牌殊榮。2010年,他個人又打敗另外16國23位麵包頂尖高手,坐上第一屆世界麵包大師冠軍寶座。兩年前那次比賽,他研發的紅酒桂圓麵包舉世驚艷;今年,他的冠軍代表作─米釀荔香麵包則讓國際麵包界都聞到了台灣的香味。

紅酒桂圓麵包,是吳寶春懷念媽媽、用媽媽的愛做成的麵包。小時候他家裡窮,但每到冬至,媽媽都會煮桂圓糯米糕給孩子吃。清冷的冬日,淋上台灣米酒的甜熱米糕下肚,溫暖而甜美的感覺縈繞身心。吳寶春說,這是媽媽從天上給他的靈感,讓正在為比賽題目「具備國家特色麵包」傷透腦筋的他茅塞頓開,決定就以這個口味為基礎製作麵包。

他試了許多地方的食材,最後挑選了來自台南縣東山鄉的古法煙燻龍眼乾。至於糯米和米酒的部分,本來想用米酒或酒釀,但經過一再嘗試,表現不如預期,於是以紅酒、胚芽取代,略帶酸香的法國紅酒和老麵、胚芽、核桃、龍眼乾十分協調,形成一種品嘗過後令人懷念的深沈風味。

那一年得獎後,吳寶春曾到屏東山地門鄉演講,在天真可愛的原住民小朋友身上看見一種希望,他許下承諾,兩年後會使用山地門鄉的一種食材創作國家特色麵包參加比賽。後來他選上的是山地門小米酒,加上埔里有機玫瑰以及很多台灣人都沒聽過的炭烤荔枝乾,三種「很台灣」的食材與老麵結合,創造出充滿台灣生命力的米釀荔香麵包。

得獎的時刻,吳寶春將榮耀獻給在天國的母親,也感謝生命中所有的貴人。

 

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這天來到高雄一定不忘記到吳寶春麵包店

剛好住宿在朋友家離吳寶春麵包店很近

就這樣這天早起~來到這家店~~~

店門外有桌子和椅子~桌椅不多就我拍的這兩張

吳寶春麥方店:吳寶春麵包店 (高雄)

 

桌子上有放小牌子
上面寫咖啡冷熱飲~價位非常便宜

吳寶春麥方店:吳寶春麵包店 (高雄)

吳寶春麥方店:吳寶春麵包店 (高雄)

 

旁邊還有長型公共座椅
吳寶春麥方店:吳寶春麵包店 (高雄)

 

店門口有擺放麵包出爐時間

本篇共有1119字

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吳寶春麥方店 (高雄店)

吳寶春麥方店 (高雄店)

4.12
高雄市苓雅區四維三路19號
07-335-9593

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店家資訊

吳寶春麥方店 (高雄店)

4.12

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高雄市苓雅區四維三路19號
07-335-9593
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