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靜香EAT

發表篇數:1185篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:新竹市 > 北區

phone03-5357618
place新竹市北區東大路二段78號
作者本次評價:
4.85
美味度
5.00
服務品質
4.50
裝潢氣氛
5.00
CP值
4.50

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台灣人愛吃鍋,不管是小火鍋或鴛鴦鍋、單點式還是吃到飽都有一票忠實擁護者

其中單點式的鴛鴦鍋是一票人聚餐最喜歡的地方,大家點著一起分享能品嘗到更多食材

"岩漿火鍋"算是新竹滿知名的火鍋,鍋底選擇還不少,每一款都相當有特色

而且鍋底無限續加,光是鍋底就能吃回本,重點是夠水準不隨便

其中最多人前仆後繼的就是炫目火焰炙燒豬,讓人眼睛捨不得眨,味道更是一絕

趕快來看看號稱比鼎王還厲害的火鍋究竟是怎麼擄獲靜香的胃吧!!

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還沒進到店內就看到亮晃晃的霓虹看版,越晚來用餐越划算,分明是慫恿大家吃消夜

不過這個折扣數的確挺吸引人,特別是多人一起來用餐,東西點越多折扣越豐富

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一進到店內,服務人員親切的招待我們,並迅速帶我們入座

岩漿火鍋的裝潢濃濃復古風,木製屏風雖然沒有半遮面,但也隔出每桌的專屬空間

明亮、沉穩又充滿古典的氛圍,對我來說是很舒服的用餐環境

除了開放式空間之外,店家也設了幾個包廂,想要有點隱密空間很適合

除了一樓的座位之外,二樓的用餐空間更大,人再多也不怕

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比較值得分享的是哺乳室

在外面餐廳用餐會發現有越來越多餐廳設立媽媽友善空間,但這麼大的專屬區域還是頭一次遇到

裡面不僅有床,就連尿布、濕紙巾都備妥,媽媽們來用餐肯定會在心理升起一股暖流

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很多人吃鍋不離醬汁,靜香的男友就是其中一個

店家貼心的幫大家試出醬和湯的完美組合,但我個人吃鍋不會特別去沾醬,所以沒試

不過岩漿火鍋的調味料還不少也相當新鮮,吃鍋必沾醬的朋友免發愁

其中白糖太特別,但既然是店長推薦,好像也是滿值得一試

岩漿火鍋的飯鍋就放在調味料旁邊,無限享用就是要讓大家吃飽飽

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店員在我們一入座就會先奉上一壺茶

茶壺的材質是鑄鐵壺,外表看起來相當具又故事,且帶有濃濃復古的味道

鑄鐵鍋的特色是更能保留風味,茶喝起來清香芬芳,搭配火鍋一起享用相當清爽

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鴛鴦鍋(藥膳+鈣骨)$150

膠原鈣骨是白湯,裡面的鍋底包含凍豆腐和豬大骨

入口味道超棒,除了有蒜頭香氣之外,還有濃濃豚骨湯的風味

搭配起來一點都不違和,反而更多是甘甜味,怎麼可以這麼好喝

湯頭完全不油膩,但又有膠質黏黏的感覺,瞬間愛上

裡面的凍豆腐口感超棒,非常細緻又吸湯汁,可以免費續要多吃幾塊

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養身藥膳是黑湯,裡面的鍋底包含枸杞、紅棗和豬大骨

湯底的色澤相當深,一看就知道是濃郁的藥膳湯底

入口相當甘甜,一點也不輸給外頭燉品店的藥膳湯頭濃度,這款湯底也超好喝

用這個湯頭煮出來的食物都會變得更加甘甜,喜歡藥膳的朋友不能錯過

如果有點火焰炙燒豬的朋友,可以在喝湯之前舀一點高粱加入,瞬間覺得像在燉品店喝補湯

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兩款湯底都超棒,真的是怎麼點都不會踩雷

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綜合蔬菜盤2人份 $219

雙人份的菜盤份量不少,我覺得滿適合多人一起分享

蔬菜配色繽紛、食材新鮮而且種類豐富,不管煮哪一鍋湯底都很棒

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香菇貢丸 $118

靜香一直都滿喜歡吃香菇貢丸

不止比原味貢丸多了一分香菇的香氣和口感,跟其他口味相比也更加對味

店家的香菇貢丸非常彈牙脆口,香菇大塊看得到

而豬肉的部分又完全沒有豬腥味,真的非常好吃!!

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綜合餃拼盤 $299

綜合餃共有四種餃類,水晶餃以外的三種火鍋料比較常見,但也是大家吃鍋都少不了的

不過靜香要特別推薦水晶餃,真的是一個兼具好吃、飽足還有超級咀嚼感的一個點心

店家這款水晶餃的餃皮相當Q彈有嚼勁,內餡的豬肉用大量胡椒去調味

吃起來不死鹹又夠味,我個人還滿喜歡這款水晶餃,大推必點

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蝦仁漿 $218

蝦仁漿這類的手工漿是我的愛,吃鍋必點的名單之一

蝦漿內除了新鮮的蝦子之外還有荸薺,所以吃起來口感很有層次

蝦子選用完整的蝦而非泡水的蝦仁,用料相當有誠意

挖的時候有部分混入上頭青蔥,味道挺加分

蝦漿還不小份,非常適合點來一起分享

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老油條 $80

身邊有些朋友吃鍋必點老油條,特別是吃麻辣鍋的時候,沒看到老油條就像缺了一味

每次吃老油條都覺得很像王子麵的味道,不知道大家有沒有同感

雖然這次我們不是點麻辣湯底,但吸附滿滿湯汁的油條真的超對味,怎麼組合都好吃

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嫩肩里肌(牛)(中)$290

牛肉共有7大片,看紋理稍微帶筋,但是涮過之後就入口竟然意外軟嫩

筋質的部分完全沒有影響到口感,根本感受不到肉筋,真的很好吃

每片牛肉都不小,涮完之後依舊大塊,吃起來超過癮

牛肉沒有肉腥味,簡單在湯內涮兩下,吸附湯汁的肉片味道超棒

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火焰炙燒豬(中)$390

這道肉品是店內主打的招牌菜之一,幾乎大家來吃都必點一份,不管是為了視覺感還是味覺

中間擺著燃燒狀態的58度高粱,旁邊堆疊炙燒過的豬肉片,一開始店員會示範怎麼料理

將肉片夾起後浸泡中間的高粱,肉片瞬間爬滿藍紅色的火焰,相當炫目

浸泡過高粱後再入鍋煮,肉吃起來會有淡淡高粱酒香氣!!

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每片肉切得不會太厚,而且經過炙燒,所以即便選用脂肪含量高的肉品,吃起來也完全不油膩

煮完之後入口也完全不乾柴,難怪是店內招牌

我的是煮浸泡過高粱的肉,因為湯的味道不會太厚重,更能吃到豬肉的風味以及高粱的香氣

跳脫一般火鍋豬肉片的味道,我超喜歡

男友用藥膳鍋煮沒有浸泡過高粱的肉片,肉的色澤較深些

入口不止有豬肉香氣還有濃濃藥膳的甘甜香氣,也超好吃

選不出哪個強,都太優秀

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熱紅豆紫米粥

餐後每個人都會招待一份甜點,除了自選的甜品之外還會搭配一份黑糖麻糬包花生

紅豆紫米的份量很剛好,既然滿足甜點胃又不會造成負擔

喝起來料還不少,但是甜度不會太高,入口完全沒負擔,我滿喜歡

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這個麻糬的SIZE還不小,源滾滾的外層裹著黑豆粉,乍看之下很可愛

切開後發現裡面還有小巧思,滿滿花生另人驚艷

而中間的花生不止是醬,還有滿滿顆粒

麻糬口感Q彈不膩口,黑糖香氣濃郁但清爽,而內餡的花生香甜不膩口,整體搭配起來意外超搭

這個點心瞬間擄獲我的甜點胃

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松子杏仁茶

杏仁茶和松子的搭配很奇妙,這杯杏仁茶喝起來不甜,所以還挺順口

杏仁的香氣非常夠味,不是很刺激的那種香氣,口感溫順,餐後來一杯很舒服

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附上菜單

每間分店提供的甜點都不同,大家都可以試試

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靜香還滿喜歡岩漿火鍋,真的非常適合找朋友一起聚餐狂點一桌

如果最近找不到想吃的宵夜,不妨衝著優惠折扣揪朋友吃一波

2020/2/28前憑靜香的分享文前往消費

點餐出示贈送【火焰炙燒豬】、結帳出示可享95折優惠喔! (店家保有活動更改之權利)

 

岩漿火鍋 - 經國店

地址 : 新竹市北區東大路二段78號

電話 : 03-535-7618

營業時間 : 11:00~03:00

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