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台南美食-芯芯要去【無名蚵仔麵線&沙茶魷魚羹】~30元大腸蚵仔麵線,開業二十多年,隱身黃昏市場裡

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本次滿意度: 4.50
  • 美味度4.50
  • 服務品質4.50
  • 裝潢氣氛3.50
  • CP值5.00

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芯爸是個非常喜歡逛菜市場的人

在裡面總是可以發掘很多隱藏版美食

除了好吃以外,價格更是往往讓人感到意外的便宜

這次來分享一家位於新興路利南黃昏市場裡的【無名蚵仔麵線&沙茶魷魚羹】

開業二十幾年,市場成立多久就經營多久

算是開朝元老的攤位了

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你沒有看錯,這價格從多年前來這吃過到現在從未調漲過

健談的老闆分享自己是抱著煮給家人朋友享用的出發點

寧可少些利潤,讓大家可以更頻繁的吃上一碗蚵仔麵線或是魷魚羹

每天煮多少賣多少,保持食材新鮮客人自然會繼續上門

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實際來過你就知道老闆這一攤人氣有多旺

除了現場的熟客不斷,外帶的更是不少

大家熟門熟路的,真的就像來找朋友吃飯一樣的自然

忙祿的老闆也不會忘了跟大家寒喧兩句

這也是芯爸特別愛來菜市場的原因

美食加上人情味才是真正打動人心的關鍵

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【沙茶魷魚羹麵$35】

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一碗魷魚羹即使在夜市最便宜都還要50~60元才吃的到

這裡竟然只賣35元

老闆說最近光是魷魚成本一箱就貴了三千多塊

自己是因為跟廠商簽約預訂一年的量才能夠維持不漲價

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裡面魷魚的量並沒有因為便宜就加的很少

一樣大氣的給大家吃的開心

老闆還會貼心的詢問沙茶喜歡重一點還是正常

像是芯爸喜歡重口味的,就多加一份的量

還特別提醒覺得不夠都可以再加

真的是揪感心ㄟ

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沙茶加量後整碗吃起來味道超級濃郁

每一口都是滿滿沙茶與九層塔香氣

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喜歡吃辣的有三種辣椒可以加著吃

芯爸個人喜歡這種帶籽的辣椒油又香又辣

但不至於辣到覺得不舒服

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【蚵仔麵線$40】(蚵仔加量版)

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因為芯媽特愛蚵仔所以另外加了10元的蚵仔

在這裡想要加大腸加蚵仔加魷魚都是OK的

老闆說會盡可能做出符合客人喜歡的版本

再度被老闆圈粉

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蚵仔是裹粉先煮過而多了一層滑溜外衣的做法

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大腸處理的非常乾淨,即使沒滷過吃起來沒有讓人不舒服的腥味

口感部份煮的軟嫩與蚵仔還有麵線搭在一起很match

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這一碗30元的蚵仔麵線雖然價格平實

但可以感受到老闆一點也不馬虎

實在用料與真誠的待客之道,花小小的錢卻有大大的享受


【無名蚵仔麵線&沙茶魷魚羹】

台南市南區利南街220號

1500~1830


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店家資訊
無名蚵仔麵線&沙茶魷魚羹
4.50

美食>餐廳>中式料理>小吃

台南市南區利南街220號
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