• 分享

  • 分享

【竹北】源昌麻油雞,補冬就靠這一味,隱身住宅區內的人氣美食,堅持傳統工法,慢火細燉,當天現宰溫體豬(雞),採用全雞熬煮湯汁,麻油湯頭味香濃醇,另有配合外送與冷凍真空包服務喔

  • 分享

本次滿意度: 3.95
  • 美味度4.00
  • 服務品質4.00
  • 裝潢氣氛3.50
  • CP值4.00

源昌麻油雞 - 001.jpg

【竹北麻油雞料理推薦。源昌麻油雞】

地址:新竹縣竹北市莊敬三路115號

電話:03-6682058

營業時間:11:30~13:30 / 17:00~21:00 (周日公休)

粉絲頁:https://www.facebook.com/yuan.chang.sesame/

 

 

轉眼已進入11月份,再不久又要過一年了(嘆~)

這天是二十四節氣中的『立冬』之日

『立冬』的到來也表示正式進入冬天的季節

在台灣,『立冬』這一天有個『補冬』的習俗

正所謂『立冬補冬,補嘴空』

透過食補來增加元氣,以抵禦即將到來的寒冬時令

源昌麻油雞 - 004.jpg

也因此,每年到了這個月份

坊間的薑母鴨、燒酒雞、羊肉爐等店家朵朵開

或各式麻油雞、麻油腰子等美食

好友們也相約一起吃好料來補冬一番

而在竹北也有這麼一間麻油料理

不論夏天、冬天,生意強強滾、人氣爆棚

源昌麻油雞 - 003.jpg

說到竹北知名的麻油雞料理

【源昌麻油雞】可說是代表之一

位處在竹北交流道附近

隱藏在住宅區商圈內

每到營業時間,人潮絡繹不絕

但缺點是,週遭停車不易啊

源昌麻油雞 - 002.jpg

看看店門口上方的招牌

褪色的痕跡是歲月的洗禮啊

已經久仰大名許久

但卻遲遲沒有時間來好好品嚐一番

這天氣溫驟涼,來補身子剛剛好

源昌麻油雞 - 005.jpg

源昌麻油雞 - 007.jpg

店內座位還算滿多的

剛好可以應付住宅區的需求

不過外帶客似乎也不少

源昌麻油雞 - 006.jpg

牆面上一整片的清單

看得我們肚子都不爭氣的吶喊了

  源昌麻油雞 - 008.jpg

【源昌麻油雞 菜單】

它們家的麻油料理種類選擇還滿多的

坊間的麻油雞店家選擇少

大多只有提供麻油湯品料理為主

炒類的麻油餐點就比較少見

這裡的炒麻油料理提供不少選項

此外還有炒飯(麵)、湯麵等主食品項

源昌麻油雞 - 009.jpg

喜歡吃麻油料理的朋友

這裡也有提供冷凍真空包的服務(還可宅配)

另外也有和知名的外送平台配合

想吃又不想出門,一通電話就可以啦

源昌麻油雞 - 010.jpg

店門前的鐵皮屋,就是廚房重地

現點現炒的麻油料理

陣陣撲鼻而來的麻油香氣

讓人心癢癢,巴不得可以立馬大啖美食

源昌麻油雞 - 011.jpg

餐具部分採自助式

碗筷湯匙有專屬的收納處,滿衛生的

一旁提供五種醬料可自行取用

源昌麻油雞 - 012.jpg

提供有辣椒醬油、辣油、腐乳醬之外

還有胡椒粉與胡椒鹽

源昌麻油雞 - 013.jpg

【冬瓜茶 $30/杯】

以坊間的價位來說,這裡賣的不算便宜

而且冬瓜茶味道不夠濃、不夠甜(哈)

  源昌麻油雞 - 014.jpg

【麻油麵線 $40】

源昌麻油雞 - 015.jpg

麻油麵線拌的很香且不會過油膩

些許的紅蔥讓它大大加分

建議一端上桌,短時間內趕緊品嚐

以免湯汁收乾,影響麵線的口感

源昌麻油雞 - 025.jpg

可以淋上些許腐乳醬也很不錯

若是有點麻油湯品的餐點

麵線如果口感太乾,淋上一些湯汁會更好

IMG_20191024_193027

高麗菜非常的爽脆

源昌麻油雞 - 016.jpg

【特製麻油腰尺 $170】

源昌麻油雞 - 017.jpg

腰子就是豬的『腎臟』

麻油料理的代表,非麻油腰子莫屬

原本想點麻油腰子

但店家說腰子的份量不足一份

只剩下半份多一點點

改點麻油腰尺然後加上剩下的腰子

所以就變成升級版的麻油腰尺

腰子滿嫩的也沒有腥臭味

但是第一次師傅炒的太生了

咬開腰子還有明顯的血水

想說豬肉非牛肉,還是拿身體開玩笑

之後再請師傅炒熟一點

不過也因為這樣口感變得有點硬

源昌麻油雞 - 018.jpg

腰尺是什麼!?

其實就是豬的脾臟 (有人說是胰臟?)

因為細細長長的模樣像一把尺

所以坊間就管它叫『腰尺』

其實如果自己去豬肉攤買腰子

攤商都會直接送腰尺 (沒錯!是用送的)

到了店家,腰尺反而變成一道菜了

而自己在家裡煮麻油腰子

通常會連腰尺一起煮,看起來較豐盛

不知店家的炒類是否都這麼"重口味"

感覺有點太鹹(是要下飯配酒嗎)

而且醬汁味道都蓋掉麻油味了(扣分)

源昌麻油雞 - 020.jpg

【特製麻油綜合湯 140】

這碗麻油綜合湯也算是特製版的

因為剛剛前面提到腰子不夠

剩下的拿去炒麻油綜合

所以原本的麻油綜合湯,等於少了腰子

因此改為豬心、豬肝和松阪肉的搭配

源昌麻油雞 - 022.jpg

源昌麻油雞 - 023.jpg

源昌麻油雞 - 024.jpg

豬肝熟度剛剛好,不會過老過硬

松阪肉也很脆嫩,好吃

豬心嫩中帶咬勁,口感不錯

源昌麻油雞 - 021.jpg

湯品部份倒是滿合我胃口的

濃濃的麻油香與米酒味

它們的麻油湯不是走清爽的路線

是很家常的風味(口味重一些)

青菜部份也有一些均衡的作用

源昌麻油雞 - 028.jpg

白天玩太HIGH,晚上沒什麼精神

一臉想睡的綸綸,吃得有些哀怨

源昌麻油雞 - 029.jpg

腐乳醬沾食材整個滋味大提升

重口味的朋友千萬別錯過

在腐乳醬中再拌入些許辣椒醬油搭配

鹹鹹辣辣的滋味,感覺非常過癮喔

源昌麻油雞 - 030.jpg

或是沾上胡椒鹽也是別有風味

源昌麻油雞 - 019.jpg

【源昌麻油雞】的獨特風味果真有其魅力

湯品部份讓我非常的喜愛(很對味)

但是炒麻油料理的醬汁太重鹹

幾乎都搶了麻油料理的特色

不知到是這天廚師下手太重心情不好

還是店家的快炒類就是這個口味

看來再找時間再訪後,再跟大家分享心得囉

 

。—。—。—。—。—。—。—。—。—。—。—。—。—。—。—。—。—。

店家資訊: 源昌麻油雞
店家地址: 新竹縣竹北市莊敬三路115號
店家電話: 03-6682058
營業時間: 11:30~13:30 / 17:00~21:00 (周日公休)
粉絲頁址: https://www.facebook.com/yuan.chang.sesame/

—。—。—。—。—。—。—。—。—。—。—。—。—。—。—。—。—。


【新竹麻油雞 / 新竹麻油料理】

新竹。來坐麻油雞

新竹。京品麻油雞

新竹。逢甲懷念古早味燉品屋


 

【番外篇-延伸閱讀】

源昌麻油雞 - 032.jpg

源昌麻油雞 - 033.jpg

源昌麻油雞 - 035.jpg

源昌麻油雞 - 034.jpg

源昌麻油雞 - 036.jpg

【源昌麻油雞】的隔壁也是竹北人氣小吃

【車庫鹽酥雞】不只是鹽酥雞

琳瑯滿目的食材,獨樹一格的裝潢

讓人有種台式居酒屋的氛圍

不想大吃大喝,只想小酌小品

下了班、三五好友、公司同事相約小聚

這裡也是很不錯的另類好選擇呢

車庫鹽酥雞初訪 / 車庫鹽酥雞再訪

創作者介紹
創作者 范小貓 的頭像
范小貓

范小貓揹著相機去流浪




本篇共有1字

網友留言

【竹北】源昌麻油雞,補冬就靠這一味,隱身住宅區內的人氣美食,堅持傳統工法,慢火細燉,當天現宰溫體豬(雞),採用全雞熬煮湯汁,麻油湯頭味香濃醇,另有配合外送與冷凍真空包服務喔 0則留言
店家資訊
源昌麻油雞
3.95

美食>餐廳>中式料理>中式料理其他

新竹縣竹北市莊敬三路115號
03-6682-058
(訂位時可告知店家您的資訊來自於窩客島!)
show MAP

您是本店老闆,想要更多的窩客島服務,請聯絡我們。

同類餐廳
新竹縣 豪媽麻油雞 照片

豪媽麻油雞

3.90 (1人評鑑)
區域:新竹縣
新竹縣 十膳麵堂 Shi Shan Noodles 照片

十膳麵堂 Shi Shan Noodles

4.10 (1人評鑑)
區域:新竹縣
新竹縣 麻子辣蒙古麻辣燙竹北光明店 照片

麻子辣蒙古麻辣燙竹北光明店

5.00 (1人評鑑)
區域:新竹縣
新竹縣 首戶牛排竹北店 照片

首戶牛排竹北店

4.53 (3人評鑑)
區域:新竹縣
新竹縣 珍味鱸魚湯 照片

珍味鱸魚湯

4.60 (1人評鑑)
區域:新竹縣