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愛吃又不想胖

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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台北市 > 中山區

造訪商家:德朗火鍋-明水店
place台北市中山區明水路598號
作者本次評價:
5.00
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
5.00

內湖大直火鍋推薦,這家你一定要來吃!

德朗火鍋有不少分店,他們家走的是法式火鍋的路線,原本以為會貴到不像話,

但吃過後才覺得這樣子的菜色及服務,絕對超值!

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德朗火鍋有名的就是滴鑽澄清雞湯,除了到店裡內用外,還可以外帶。

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下午時段不休息,讓你想開鍋隨時來都可以!

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菜單

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裡頭的環境真的超氣派,不銹鋼桌面閃閃發亮襯托出非凡的氣質

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德朗對每個細節都很注意,包括連煮飯的鍋子都是用日製的大品牌

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現切肉品

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開放式廚房一目了然

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他們家的湯底真的是自已熬煮,直接擺出來煮食不怕你看

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煮完第一關後再用法式蛋白過濾雜質也增加甜味

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入座後服務人員除了介紹餐點內容外,還會請你先品嚐自家的雞湯,這湯濃郁到不行,

這麼清徹的湯頭還能這麼濃郁,真的很令人驚艷!

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上菜速度很快,今天是點桂丁雞牛小排套餐

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湯頭跟剛剛喝的一樣,跟外面火鍋很不一樣的是,這邊的湯不給到滿鍋,待煮食後服務人員會不時的來加湯。

這湯雖濃,不過熱量極低,100公克只有7卡而已,吃火鍋想喝湯又不想變胖的,你一定要來試試!

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醬汁也很講究,是使用大量蔬果耗時熬煮出的清甜高湯,不管是沾蔬菜或是肉品都很適合,是獨家秘絕的美味!

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牛小排套餐雖份量不多,但每一片肉質都很不錯,不需完全熟,只需要變色即可食用

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煮到粉紅色時吃起來最剛好

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特別跟服務人員要了鹽,拿了沾牛肉最對味!

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桂丁雞份量很足夠,不僅僅只有雞肉,就連內臟都來了,這桂丁雞煮久不柴,而且沒有雞腥味,好吃又嫩口!

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第一次吃桂丁雞是在居酒屋,用烤的桂丁雞吃起來很不錯,想不到加到火鍋裡頭一起煮,味道一樣好!

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雞佛很珍貴吃起來口感真的很讚,不敢吃這味的朋友們建議你一定要試試,特殊口感你一定會愛上

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其他內藏類還有雞胗、雞心、雞肝大集合,每一種有不同的口感

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菜盤也很講究,裡頭有特別精選的大白菜、季節蔬菜、甘蔗玉米、腐皮及白蝦跟蛤蠣

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菜盤裡頭的蛤蠣居然是活的!吃起來Q彈還會爆汁的那種

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白蝦有新鮮口感就是沒話說,這Q彈的口感真的很想續一份來吃!

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甘蔗玉米比水果玉米還來得甜度高很多,這個可以生食也可以煮後再吃

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嚴選初生蛋是母雞第一次生下來的雞蛋,可直接加入火鍋裡頭煮食,或是最後請服務人員煮粥時一併加進去

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用餐期間服務人員不時的來加湯、撈雜質

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再來就是他們家的米飯真的很讚,這碗飯來頭不小,居然是使用台中霧峰的香米,這飯吃進嘴裡,細細品嚐還能有芋頭的香氣繞在口中,

吃一次就會愛上的那種,原本想要留到最後煮粥,後來實在真的太想吃,不小心就把整碗粥吃光光~

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只好再續一碗飯來煮粥,沒想到這米飯煮成粥也好吃,不但香氣十足還很綿密耶!

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吃飽喝足後再來點自製的甜點,吃起來味道很濃而且不甜膩!

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好吃的德朗火鍋超級大推!愛吃火鍋的你一定要來試試這法式火鍋迷人的好滋味,

從湯頭、菜盤、肉品到服務,就連米飯的品質也一定是要最好的,這麼棒的一家店,一定要推薦給大家~

〖店家資訊〗
店        名:德朗火鍋
營業時間:週一~週日 11:30-22:00,最後點餐21:00 
官方網站:https://hotpot.deloin.com.tw/
官方臉書:https://www.facebook.com/deloinpot/

分  店  名:明水店
地  址:台北市中山區明水路598號
營業電話:02-8509-7598

 

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