FB分享 收藏店家 G+

新北新莊-臭到罰十萬的黃金臭豆腐

寰兒的執著日記
本次滿意度: 3.45
  • 美味度3.50
  • 服務品質3.50
  • 裝潢氣氛3.00
  • CP值3.50
2013/04/19 09:17:49
192
2,619

 

對於一個豆腐控來說,讓好吃的豆腐充斥在每一天生活真的太重要了! 

今天分享的也是我非常愛的臭豆腐之一,光頭佬臭豆腐

如果你曾在新聞中看過有間臭豆腐店因為太臭了
被鄰居向環保局檢舉, 因而慘遭罰款十萬的奇怪新聞, 

沒錯!就是它-位在南新莊的光頭佬

這間店販售的商品為:臭豆腐大腸蚵仔麵線。 

我今天要推薦的是它的臭豆腐

臭豆腐: 
是剪開再下去炸的(如要酥脆一點可以跟他說) 
因為豆腐在製作過程中,發酵的方法與時間不同, 
所以它的豆腐咬下去會有豆香的甘甜味道,豆腐是保有水份的非常多汁

豆腐表皮很酥脆不會炸的很老,氣孔像是會呼吸一般的感覺,

整顆豆腐是不吸油的,通常在上桌之前老闆會先將油瀝乾,

如果覺得還是會怕油的小女孩們,可以警它在瀝久一點! 


個人的吃法,我喜歡把酥酥的外皮先吃掉,然後再慢慢品嘗豆腐嫩白的部分, 
因為內部豆腐沾不到醬,好吃的豆腐此時就可以吃到豆腐的純正

泡菜部分

新鮮跟脆,但是比起好味道臭豆腐來說, 

光頭佬的泡菜比較濕,所以感覺雖然脆但是沒有好味道臭豆腐那麼清脆!
味道部分,微酸甜,爽口的感覺,夏天吃了會開胃! 
搭配臭豆腐一同入口非常降油膩!


醬汁部分: 

好像就是醬油膏與醬油降調配而成, 通常我再吃的時候習慣加入一些大蒜泥,

比較有味道,會鹹鹹微辣的! 

附帶一提介紹他的大腸蚵仔麵線, 
如果你是喜歡吃古早古早清淡的麵線, 
那你應該會喜歡吃! 
因為Amily 習慣了重口味的食物, 
所以對它有點無感!不過也是請大家參考參考~ 

大腸蚵仔麵線:

整體湯頭口味都偏淡,柴魚粉與冰糖似乎沒有加很多,

要仔細吃才會有聞到柴魚味, 
大蒜泥跟醋內用要自己加喔!
個人覺得沒有加的話味道真的是太淡了!


湯水部分比起一些麵線糊有稍微麵湯稍稍分離感, 
可能是因為麵線沒下那麼多所造成!

大腸是沒有滷過,入口時不會很容易爛, 

不過大家都推這家大腸清得很乾淨,不會噁心,但是我還是不怎麼偏好; 

蚵仔部分有裹粉,入口不腥,粉也裹得恰到好處不會吃到許多麵粉糰! 
比較特別是它還有加入黑木耳增加口中的豐富度!
 

這間店標榜每天都會換油,讓顧客吃得健康, 
從油鍋也可以看到老闆真的沒再騙人的!


 

小小的店面,在下午時刻總是擠滿了人, 

整體空間輕輕轉一下身就碰到人的那種緊密度。 

而且不只是裡面空間擠,連外面的機車都停得滿滿的, 
全都是光頭佬的饕客啊!

老闆主打豆腐都是現炸的,所以店員非常貼心如果是外帶的人都會炸得比較酥脆, 

當你塑膠袋打開時才不會爛掉。 

一份$40 兩塊臭豆腐 你會覺得有點貴嗎?

光頭佬臭豆腐 
新莊區富國路139號   

(02) 2208-4232

營業時間:下午3:00~晚上11:00


臭豆腐類延伸閱讀:好味道臭豆腐

===========================
Amiy覺得品嘗美食真的是很主觀的東西, 
因為每個人都口感與味覺的感受度都不同, 
我只能把我的感覺分享給你,也許你愛也許你不愛! 
也歡迎你與我分享你心中的美食與味覺的心得! 

===========================

 

本篇共有1240字

加入WalkeLand窩客島,掌握最新美食旅遊!

LINE生活圈

加入WalkeLand窩客島@LINE生活圈

Facebook粉絲團

桃竹苗粉絲團

甜點窩粉絲團

店家 / 景點資訊看這裡

光頭佬臭豆腐

光頭佬臭豆腐

3.45
新北市新莊區富國路139號
-

新北新莊-臭到罰十萬的黃金臭豆腐0則留言

網友留言

店家資訊

光頭佬臭豆腐

3.45

> > >

新北市新莊區富國路139號
-
(訂位時可告知店家您的資訊來自於窩客島!)

您是本店老闆,想要更多的窩客島服務,請聯絡我們。

台南市 福林烤鴨專門店 照片

福林烤鴨專門店

5.00 (1人評鑑)
區域:台南市
台中市 瓦御魯肉飯 照片

瓦御魯肉飯

4.45 (1人評鑑)
區域:台中市
花蓮縣 No.49 Eatery肆玖餐酒館 照片

No.49 Eatery肆玖餐酒館

3.65 (1人評鑑)
區域:花蓮縣
台北市 三來健康素食館 照片

三來健康素食館

3.90 (1人評鑑)
區域:台北市
台中市 郭家水餃 照片

郭家水餃

3.85 (0人評鑑)
區域:台中市