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N°168 Prime牛排館-台北米其林餐盤推薦:澳洲9+和牛肋眼/台灣首座夢幻烤箱爐烤頂級牛排。

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本次滿意度: 4.45
  • 美味度5.00
  • 服務品質4.50
  • 裝潢氣氛4.00
  • CP值3.00

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     是的,看到高價位等級的牛排餐廳,就是我們又來慶祝節日了(撒花),這大概就是屬於上班族的小確幸了吧?很辛苦的賺錢還是要偶爾享受一下,才不會對生活感到厭世。
     維多麗亞酒店N°168 Prime牛排館是我收藏了好幾年的口袋清單,在這兩年台北米其林評鑑中連續兩年獲得米其林餐盤殊榮,讓餐廳更是火紅一位難求,造價千萬的夢幻頂級橡木烤箱以及頂級各國頂級和牛的搭配組合,也確實讓人趨之若鶩。

[用餐日期:2019/10/12]

《店家資訊》
【N°168 Prime牛排館】(維多利亞酒店)

 ▎  線上訂位   ▎ 
▎電話:(02)6602-5678
▎地址: 台北市中山區敬業四路168號四樓
營業時間:
[午餐] 週一 - 週五 12:00-15:00 週六 - 週日 11:30-15:00
[晚餐] 週一 - 週五 18:00-22:30 週六 - 週日 17:30-22:30

台北維多麗亞酒店 飯店環境

    要說維多利亞酒店是全內湖最亮眼的建築也不為過,以十九世紀英國古典建築風格為底蘊,象徵英式建築的鐘樓相當有味道,戶外打造英式風情花園,另外還有絕美的證婚亭完美實現每個女孩心中的婚禮夢,容易讓人醉心徜徉在浪漫古典風情裡頭。

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四樓N°168 Prime牛排館走出去可以看到超美的戶外游泳池,也可以近距離拍到鐘樓。

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N°168 Prime牛排館 餐廳環境

N°168 Prime牛排館以寶藍色為主調,奢華中帶點神祕感,融入自然簡約風格以橡木堆疊成的特色牆面,地上投影著168的字樣,煞是好看。

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一進餐廳就可以看到N°168 Prime鉅額引進的夢幻橡木烤箱,開放式廚房不時飄來陣陣炭烤香氣。

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▍N°168 Prime 濕式熟成室
這間熟成室可說是價值不斐阿,美、日、澳三國頂級牛肉都在此做熟成。

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N°168 Prime 打造出不拘束的用餐環境,雖然提供頂級的餐飲服務,但卻不會讓人感受到壓抑,原木製挑高廊架設計充滿了溫度感,搭配著輕音樂營造出放鬆的氣氛。

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美翻的兩人包廂,數量不多,不確定是不是要特別預約才能坐這邊。

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N°168 Prime牛排館 菜單MENU

▶ 午晚餐品項不會差太多,不過價格差異大概$300~500不等,白天可以拍到漂亮景觀,價格上又比較便宜,投白天一票。(不過晚上有限定版菜色,是中午吃不到的唷)
▶ 2018年、2019年米其林餐盤推薦:美國神戶和牛肋眼、澳洲9+和牛肋眼。

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N°168 Prime牛排館 餐點介紹

▎餐前麵包(可無限續) ▎
外酥內軟的手作麵包,旁邊搭配的是海藻奶油,吃起來溫熱溫熱的,邊咀嚼品嘗麵粉香氣,相當好吃,要不是吃了會很飽不然很想續,這奶油與麵包真的很搭配。

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▎招待-松露龍蝦球 ▎
一口一個的迷你松露龍蝦球,造型相當可愛,外皮炸得酥脆且無油耗味,裡面包著細碎龍蝦肉,雖然不多,但仍品嘗的到細細海味。

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▎前菜-北海道干貝 ▎
168 Prime提供的是驚人大小的干貝,大概是一般常見50元銅板大小的四倍大吧,讓愛吃干貝的我真心覺得太奢侈,干貝以慢火細煎,絲絲入扣的口感讓人愛不釋口,搭配下方海鮮薑黃醬汁,是一道極完美的開胃前菜。

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▎前菜-帝王蟹餅 ▎
寶藍色瓷盤上擺著是分量相當足夠的蟹餅旁邊用匈牙利辣椒粉勾勒出螃蟹的身體,上方鋪上芝麻葉,在視覺上相當搶眼。

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這蟹餅不論是厚度或者是蟹肉的存在感都相當足夠,甚至口感優於在莫爾頓牛排單點的蟹餅,這道前菜我個人覺得誠意十足。

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▎沙拉-路易士沙拉 ▎
簡單調味清爽版的路易士沙拉,上方用糖心蛋、雞尾酒蝦及辣椒絲點綴配色,份量不多但相當開胃。

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▎湯品-蘑菇卡布奇諾湯 ▎
卡布奇諾濃湯是我一直相當喜歡的湯品,除了上方奶泡綿密奶香十足外,最喜歡的就是慢炒蘑菇的香氣。

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經慢炒後的蘑菇散發濃烈蘑菇香氣,搭配香醇輕盈的奶泡,卡布奇諾濃湯之於我就是有獨特的魅力。

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再來服務生會上牛排專用刀LAGUIOLE,也代表著主餐即將登場。

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提供三種海鹽三種醬料搭配接下來的主餐,分別是:
喜馬拉雅山玫瑰鹽、夏威夷竹葉鹽、法國鹽之花,三款中以玫瑰鹽度鹹度最高,夏威夷竹葉鹽經燻製過帶點竹葉清新香氣,法國鹽之花是鹽中最頂級價位也最高的一款,鹹度比較低一點。
醬料部分有英式芥末醬法式芥末籽、法式芥末醬,英式芥末醬會比嗆辣,法式芥末籽帶點微酸,法式芥末醬則是較英式芥末醬再柔和一點。

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▎主餐-澳洲9+和牛肋眼 12oz $5600/兩人(三分熟) ▎
在日本神戶品嘗過油花充沛的A5和牛,其特色便是豐沛的油脂以及軟嫩的口感為名,缺點便是牛的滋味偏淡薄點,而此次拜訪168 Prime,我們選擇澳洲9+和牛肋眼部分,便是結合日本和牛及澳洲黑安格斯兩款牛種的優點。而點12oz肋眼部分,還有附上兩小塊上蓋肉,也是所謂的老饕牛排的部位,肉質更軟嫩油花豐富。

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澳洲和牛既可以品嘗和牛油花的鮮甜,又有不失去牛肉滋味的優點;使用夢幻橡木烤箱去烘烤,將煙燻滋味完全保留於牛排中,除了牛肉本身的香氣以外,更可以嗅出淡淡的橡木香氣。肋眼部分帶點油花僅需三分熟便足夠,表面煎到焦香,內裡軟嫩,但又不會有像日本和牛馬上從嘴裡消失殆盡的惆悵。

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周圍配菜香較單純一點,簡單的烤蔬菜不搶主菜的風采。牛排搭配烤大蒜吃起來綿密,搭配牛排入口有種粗獷的滋味,濃烈但又不搶戲,不過我最喜歡的搭配方式還是鹽之花與芥末籽。

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▎甜點-太妃巧克力慕斯佐香草冰淇淋 ▎
太妃巧克力顧名思義有一定的甜度,螞蟻人會相當喜歡啊!配上自製的香草冰淇淋與堅果碎增加口感,順便轉換口味,焦糖脆片不會過甜,讓整份甜點層次相當豐富。

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▎甜點-夏威夷果仁蛋糕佐草莓冰淇淋 ▎
夏威夷果仁的脆融合於蛋糕中,這是相當少見的口味,蛋糕不會過甜,旁邊搭配的是粉到發嫩的草莓冰淇淋,因乳含量不會太多更吃得出莓果酸香,周圍撒上巧克力碎片,口感上相當足夠。

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▎生日慶生甜點 ▎
預約訂位備註慶生可獲的一份特製生日甜點,好拍又好吃,印象中是莓果夾層的蛋糕,不會太甜,這天一次吃三種甜點真是罪惡。

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▎餐後飲品-拿鐵 ▎

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玲玲總結
總算又插旗一家想吃的牛排,不意外的,N°168 Prime牛排館在氣氛的營造上及牛排火侯掌握上都讓我們相當喜歡,服務上也相當到位也不會讓人有壓迫的感覺,實在是約會或是節慶慶祝的首選,再來整體飯店營造的感覺相當棒,吃完牛排還可以到戶外拍美照,整體來說相當的推薦,給大家參考囉。

《延伸閱讀》
*[台北約會餐廳]台北精選約會餐廳推薦!!頂級牛排、高空約會餐廳、米其林推薦、法式料理-持續更新中
*Smith & Wollensky Taipei-來自美國紐約經典牛排餐廳-亞洲首店就在微風南山47樓-鎮店之寶24盎司乾式熟成帶骨肋眼。 
*Prime One 牛排館-森林系玻璃花園造景.木製廊架-網美系牛排約會餐廳/米其林餐盤推薦/台北花園大酒店|
*教父牛排 Danny's Steakhouse 推薦:美國頂級菲力老饕牛排軟嫩多汁/內湖大直牛排(2018台北米其林一星)

 
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N°168 PRIME 牛排館(維多利亞酒店)
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美食>餐廳>異國料理>美式料理

台北市中山區敬業四路168號
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