台北有一處秘境是一間60年日式老宅改造的不限時咖啡廳，不僅可以享受咖啡甜點還可以手作DIY烘焙咖啡豆、手沖咖啡的課程，不定期還會聯名舉辦像是私廚、金工、水彩等課程，真的超有趣。
▲從韓國回來就一直好喜歡這種老屋造型的咖啡廳，
Dotel Coffice隱身於西門町捷運6號出口步行約10分鐘左右的距離，大城市裡的寧靜角落，有種說不上來的情調，靜靜的很美好。
▲一樓店內座位數頗多，滿多人點了杯咖啡就坐一下午，不管是發呆還是聊天，
老宅改建，保留了大結構挑高寬敞，木頭色沉穩的氣質顯的古色古香，有著新舊時光交錯的美感，顯的非常時髦。
活動預約連結→https://www.kkday.com/zh-tw/product/23421
活動場次：週四：15:00-16:30 （提供中英雙語講解） 週六：15:00-16:30
活動時間：1 小時 30 分鐘
＊豆子：肯亞與巴西
＊步驟：挑豆→陶壺烘豆→冷卻→二次陶壺烘豆→冷卻→完成。
把約100公克的咖啡原豆，長像拐瓜裂棗或是破殼發霉的挑出來，以免成品影響整體風味。
老師說這項工藝是從日本傳過來，在家也可以自已DIY烘豆，焙度想多深都可以自已調整，
這過程其實還蠻挑戰臂力的耶，待白煙升起，開始左右搖晃陶壺，聽到像爆米花霹靂的聲音，將豆子的水份蒸出上色。
第一次烘完的豆子顏色就比較咖啡色，冷卻後將咖啡豆外層模脫掉。
咖啡豆的顏色更加深沉，就是我們喝咖啡豆的顏色，一樣重覆動作將咖啡豆外層模脫掉。
疑~美賣耶，自已覺的有大師級水準(自已說)哈哈，這趟烘豆課程我覺的很紀念意義及回憶，是非常棒的體驗。
二樓與三樓提供自由工作著免費共享空間，詳細消費可詢問店家，而且我很喜歡空間內是沒有音樂的旋律，安安靜靜的就能夠很專注的做自已的事情。
活動預約連結→https://www.kkday.com/zh-tw/product/21667
活動場次：週一、週三-週六，13:30-14:30 (中文)
週二 13:30-15:30、16:00-18:00 (中英雙語教學)
活動時間：1 小時
▲先從六款咖啡豆選一款喜歡的豆子體驗手沖咖啡。
真心覺的自己手沖的咖啡還挺好喝的，應該也是豆子好啦，哈哈。
我的天啊，還真的不知道城區裡原來有這麼多美食都被我忽略了，看完更深入體切那樣的美好與舊時古早的純真，跟著地圖走走吃吃逛逛。
抹茶塔帶有抹茶清香，巧克力塔苦甜的很剛好滿濃郁的，兩款塔皮都微酥。
咖啡的酸苦中合了甜點的甜，真好。
【後記】
今日不知道喝了幾杯咖啡，真是大大滿足我咖啡上癮者的心，烘豆過程與手沖咖啡都很輕鬆也很有趣，真的是非常值得參加的DIY課程，在台北就能體驗，也認識了萬華城區舊時的美好，與這棟老屋一樣有著老靈魂的內涵，
課後我們找了一處屬於自己的小空間，靜靜的享受甜點與咖啡香。
///INFO///
DOTEL COFFICE / FB
地址：台北市萬華區雅江街2號（峨眉街口、豪景飯店後方、近西門町電影公園）
捷運：搭乘捷運至西門站六號出口，徒步約10分鐘即可抵達
電話：(02) 2371-1225
營業時間：週一到週六 10:00 - 21:30（週日公休）
導覽語言：中文服務、英文服務（週二課程）
-
╭☞快來追蹤女子的FB：http://www.facebook.com/GoEatPlay/
╭☞快來追蹤女子的IG：http://www.instagram.com/girls_foodie/
