ikki藝奇中科店--就像他們自家人說的--不難吃

 
ikki藝奇--中科店
台中市西屯區福雅路95號
04-2461-6022
http://www.ikki.com.tw/about.htm

mico的天空



往中科地區大概只是陪主廚做市調
對王品的餐品
本來就沒啥太大期望
吃飽當然是沒問題
但身為專業美食者(好像自封的)
要求的好像不只這個元素 
 
  
菜單














中科店的旁有個收費停車場
立地絕佳














當天在店家
連線有問題
不過王品的服務
大家知道嘛
還是送我們一組







1，海鮮土瓶蒸

茶壺湯
可以喝到飽



這個茶壺蓋擺這個樣子
是江湖上共通的語言--加水加湯



茶壺湯裡的食材




2、煙燻鮭魚蕃茄沙拉





2、深海魚皮野蔬沙拉








每見別人的部落格
都會露一下
人氣才會旺
所以主廚就叫我至少也露一下手
看能不能衝衝人氣








3、醬燒蒜香鮮蝦

這個菜色很台式
前些日子，才讀了"多品牌成就王品"
顯然與書中寫得，好像不符喔

魚露大概是米酒放太多
有點苦
我們有寫在意見表上
他們家的幹部有來關心
事後也有傳簡訊
這些功夫做再多，
也比不上多給我2隻蝦來的確實


3、季節鮮魚剌身

平凡中見真章了



4、櫻花蝦海鮮玉子蒸

讓是蒸蛋
個人還是覺得樓花蝦要用高溫油炸
才會真正逼出櫻花蝦的香氣
不然跟蝦皮的風味
只在伯仲之間



4、創意蕈菇炊物

裡面有個用葛粉做的日式胡麻豆腐
蠻特別


5、檸檬香柚 6、牛肉箬竹燒

還以為是朴葉
結果是大坑來的竹葉









6鹽烤季節鮮魚(小午魚)

個人就覺得這尾魚賺很大





7、京燉牛肉手捲

這個就是真本事了
把牛肉的耗材變化出一道菜
不久前有個新聞
說有個美食比賽
評審把選手(學生)仍在垃圾桶的魚骨
撿起來熬成湯喝
還被記者寫出來，歌功頌德一番

真是敗給他們了
比賽與營運不同，
還是這個比賽是比節省
台灣有評審如斯
怎會培養出國際級的廚師呢
評審只想教訓人
那能判斷出真正的料理
怎麼會有正確的評比能力呢
不好意思，離題了




7、鮭魚季飯

鮭魚鬆少了點鹹
帶不出鮭魚的香氣


8、黑木耳時旬鮮果






8、紅豆芝麻布蕾













9、咖啡

這個咖啡杯超可愛的





王品他們家的產品
就是少了一點銳利度
應該說是sop下的產物
當然他們也以此為傲
怎麼辦
不要想有驚喜就好了