FB分享 收藏店家 G+

【台北】很有特色的握壽司~一宗壽司

35號的腳印
平均消費:[白天]400元/人[晚上]1200元/人
本次滿意度: 4.30
  • 美味度4.50
  • 服務品質4.00
  • 裝潢氣氛4.00
  • CP值4.00
2013/04/20 18:09:06
207
7,788
回報歇業/錯誤

DSC05887

網誌圖文:http://iting35.pixnet.net/blog/post/111322537

 圖文圖文

位於西華飯店後面巷子內的一宗壽司店內雖只有20多個座位,小店想要魚材保持新鮮、少庫存,最好的方法就是選購小型魚,林宗宜認為,小魚比大魚的口感更棒。水針、小鯛魚、黃雞魚都是他近期常用的魚貨,不僅如此,他還開發潮間帶的魚,「先做成生魚片吃看看,如果味道不對再做成熟食。」總之,運氣好的話,便能在此吃到一些與眾不同的生魚片。

由於社區到店用餐的居民年紀偏長,因此林宗宜將原本偏甜的醋飯調整為偏鹹,口味稍重卻能降低客人使用醬油的習慣,也就降低了對鈉的攝取。
捲壽司也是店內的招牌,林宗宜認為捲壽司的搭配與力道,是比握壽司更大挑戰。捲壽司經常出現的缺點,便是外層無海苔的包覆,使得料理人會不經意使力緊握,這會使得米飯在口中不易散開,在一宗壽司就沒有這樣的問題。

天是師傅搭配的料理一人1000,食材都很新鮮又甜,非常好吃!食材新鮮加上師傅特有的技巧讓我們吃到平常沒嚐過的許多握壽司種類,平日中午是以商業午餐為主,為了慶生所以我們中午吃好一點,師傅說晚餐都以每人1200元為主,如果喜歡吃握壽司的人可以來嚐嚐看店內的商業午餐,其實很多日式握壽司的商業午餐多在250~400元,並非都是千元起跳別嚇到了~~~

非常推薦~

DSC05859 

解油的醃蘿蔔干與薑片非常順口 

DSC05861 

第一道:油醋生菜沙拉 

DSC05860 

DSC05864 

小菜:醃漬芹菜 

DSC05865 

第二道:鯛魚握壽司 

DSC05867 

第三道:紅甘搭明礬握壽司 

DSC05869 

第四道:生干貝,非常鮮甜好吃^^ 

DSC05872 

第五道:比目魚搭昆布握壽司滑嫩入口 

DSC05875 

第六道:水章魚握壽司 

DSC05876 

DSC05878 

第七道:鮭魚卵茶碗蒸散發鮭魚的甜味滑嫩 

DSC05880 

第八道:白帶魚握壽司連這道也讓人驚訝 

DSC05881 

第九道:黑猴魚握壽司

DSC05884

DSC05885

DSC05888

當天為我們服務的師傅也是老闆拉!!!坐在前面剛好可以看他料理食材,順便解說,都是當天基隆現撈新鮮魚貨,只能說歐一夕^^

DSC05887

第十道:海膽星鰻,號稱不敗天王捲壽司,這個海膽好吃到不行^^,星鰻與海膽都柔軟,清香爽口的蝦夷蔥破解了該有的膩感

DSC05889

第十一道:炸櫻花蝦炸的香酥卡滋卡滋

DSC05893

第十二道:忘記叫什麼的墩魚頭豆腐

DSC05897

第十三道:蛤蠣湯好清好喝好補

DSC05902

中午大多以商業午餐為主

DSC05905

每個座位底下還貼心的放了包包籃

DSC05907

DSC05908

第十四道:水果甜點 

DSC05915

DSC05916

 

一宗壽司

地址:台北市復興北路313巷43號(西華飯店後面)
電話:02-8712-1011

營業時間: 週二至週日11:30~14:00;17:30~21:00

週一公休 

 

 DSC05859 

本篇共有174字

加入WalkerLand窩客島,掌握最新美食旅遊!

LINE生活圈

加入WalkerLand窩客島@LINE生活圈

Facebook粉絲團

桃竹苗粉絲團

甜點窩粉絲團

店家 / 景點資訊看這裡
回報歇業/錯誤

一宗壽司

一宗壽司

4.15
台北市大安區復興北路313巷43號
02-8712-1011

【台北】很有特色的握壽司~一宗壽司0則留言

網友留言

店家資訊

一宗壽司

4.15

> > >

台北市大安區復興北路313巷43號
02-8712-1011
(訂位時可告知店家您的資訊來自於窩客島!)

您是本店老闆,想要更多的窩客島服務,請聯絡我們。

南投縣 九湯屋日本拉麵-草屯店 照片

九湯屋日本拉麵-草屯店

3.75 (1人評鑑)
區域:南投縣
花蓮縣 旬壽司 照片

旬壽司

4.50 (1人評鑑)
區域:花蓮縣
台中市 瑧淇 無菜單料理 照片

瑧淇 無菜單料理

4.00 (1人評鑑)
區域:台中市
新北市 竜壽司 • 割烹(竜すし) 照片

竜壽司 • 割烹(竜すし)

4.30 (1人評鑑)
區域:新北市
台中市 燈籠鬼關東煮 照片

燈籠鬼關東煮

4.00 (1人評鑑)
區域:台中市