*台北* (中山站)JBSD涓豆腐,超嫩豆腐鍋&小菜無限供應
文章類別:美食-食記心得
縣市地區:台北市 > 中山區
「涓豆腐」使用有機豆腐與手工豆腐,軟嫩卻有軠度在,並不會一夾就爛掉,好像在是豆花一樣的口感,因為點不辣的程度,少了重口味的泡菜,反而更能品嚐出微微黃豆香,牛肉也很嫩,湯頭很甜,據說烹煮過程中沒有加一滴油跟味精,可以吃得更安心。
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蛋、豆腐、小火鍋類的食物都是我的愛好之一,無意中搜尋到「涓豆腐」,這名字聽起來還滿和風,結果到官網一看原來是韓國料理啊,想著這到底和一般的韓式豆腐鍋有些什麼不一樣,於是立刻提前訂了位來嚐看看囉!
我訂的是中山店12:00的位,不到11:30已經有人在排隊(原來是在等11:30的訂位),等待時可以先看看外頭的菜單,以單點價位來說不算低,不過據說份量不少可以吃飽,也有2人或3人套餐可以選擇,人氣餐點幾乎都包含在裡面了,預算夠的人可以考慮看看。
竹面搭成的大門還挺有禪風的氣息。
店外門口以石鍋來做造景,據說「涓豆腐」所使用的這個石鍋是以韓國特有「角閃石」打造而成的。
店員帶我們上二樓座位,店內為柔和採光,讓人能放鬆心情,氣氛打造的不錯有質感,有一區靠窗戶需要脫鞋的座位感覺也挺舒服的,不過已經被聚餐客人坐滿。不過一開始進去客人並不多,反倒顯得店員,全部都剛好聚集在我的正前方讓我有些不太自在(…想太多)。
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