肉桂是「百藥之王」，是常見的中藥材之一。食用肉桂來有助活化血管，預防微血管破裂、老化外，也可健胃、排汗，也能增加體溫來加速血液循環及代謝。我們平常所食用的肉桂，其實是指桂皮的部分。有營養師指，肉桂能活化微血管，還可鞏固血管組織，並防止90%的微血管滲漏及不正常破裂。研究指出，一天食用0.6克的肉桂能夠讓微血管維持年輕，而且可以改善臉部細紋、脫髮或白髮生長及手腳冰冷的症狀。
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