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【食記-創意/泰式】全新感受的精緻泰式料理-泰板燒

蔡薇妮
[低消]650元/人平均消費:[白天]700元/人
[招牌菜]咖哩海大蝦套餐,泰式松阪豬 泰式椒麻雞 泰式奶茶ˋ 泰式酸辣蝦丸湯 涼拌海鮮沙拉 南薑雞湯,泰式三味沙朗牛排泰式三味胭脂蝦原味煎雞排泰式奶茶摩摩喳喳涼拌海鮮沙拉,咖哩海大蝦粉絲煲芝麻香煎百花鯧魚,咖哩海大蝦粉絲煲,摩摩喳喳,泰式酸辣蝦丸湯,涼拌海鮮沙拉,南薑雞湯,泰式三味沙朗牛排,泰式奶茶,涼拌海鮮沙拉泰式松阪豬,香茅南薑雞湯,香油炙沙朗牛排,南瓜布丁,香蕉煎餅,SPA蒸咖哩蟹,泰式松阪豬 泰式奶茶
本次滿意度: 4.00
  • 美味度4.00
  • 服務品質4.00
  • 裝潢氣氛4.00
  • CP值4.00
2013/04/20 23:14:29
18
2,843
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四月初的四天連假不知道大家是否有外出遊玩,天氣不是很優但能出門晃晃也是很不錯的~
有一段時間沒跟學弟Happy見面了,平常大家都很忙碌,雖然現在有很方便的智慧型手機、網路,但偶爾還是會約見面吃飯聯絡一下感情~
所以這次就約了他一起去試試特別的餐廳『泰板燒』


位於新生南路跟信義路交叉口的泰板燒餐廳,其實不難找,不過因為在二樓,所以抬頭看到了LED螢幕顯示了泰板燒,是滴~這就是我們在找的美味餐廳^^
走進泰板燒~感覺很異國情調、木質調與紫色系的裝潢,很有泰國的色彩~


詢問過定位大名後,很可愛的服務妹妹就帶我們入座了~


泰板燒的服務很好,妹妹看到我有揹大包包,還特別問我需不需要一個籃子裝包包~真貼心阿^^
如同薇妮剛說的,泰板燒的店內裝潢很有泰國色彩,所有的桌子都是木質的,因為>>>>在泰國只有高級餐廳才會選擇木頭裝潢,其他大多都很一般,其實在台灣吃鐵板燒好像也比較少是木質的餐桌吧,大部分都是"鐵板"面.....冰冰涼涼的fu,感覺好冷~


接下來要準備來點餐了>///<
紫色封面的菜單~~(我偷偷拍了內頁給大家參考~~:P)


因為是套餐式的,所以基本上沒單點唷~只要選擇主餐跟部分套餐內的附餐即可,就可以乖乖慢慢等著品嚐美味了^^
點完餐在等待的同時,服務人員立馬送上一盤小菜???


嚐了一口,原來是涼拌木瓜絲,不過...跟一般以往吃到的不大一樣,以前我吃到的大部分都是"濕"的,這小菜偏乾,是還ok,但我沒有很愛就是了~(還是喜歡濕答答的感覺>///<)
泰板燒上菜速度蠻快的,沒多久開味前菜就端上來了~
依序是泰式鮭魚卷、水果串、金錢蝦球~


開味前菜讓我比較訝異的是泰式鮭魚卷,因為....我吃不太出來有魚耶,而且伴佐的沙拉醬感覺很像蜂蜜芥末醬加上了酸黃瓜末,搭配著生菜吃,好吃!!
而金錢蝦球讓我想到的甘蔗蝦...口感野蠻像的,像是縮小板的甘蔗蝦,香氣十足~

湯品:我點的是泰式酸辣蝦丸湯,Happy學弟點的是香茅南薑雞湯~


泰式酸辣蝦丸湯的酸辣味很夠味,但不會過辣,會讓想一喝再喝~
不論是泰式酸辣蝦丸湯、香茅南薑雞湯的用料都好實在唷~

泰國雞肉沙拉V.S.涼拌海鮮沙拉~


泰國雞肉沙拉有著微微椰子的香氣,吃起來還蠻清爽的。不過看到Happy學弟點的涼拌海鮮沙拉讓我傻眼了一下,泰板燒的涼拌海鮮沙拉居然有蠔類,而且還蠻大顆的耶~

就在我們正吃的不亦樂乎的同時,鐵板燒師傅也登台囉...

不過這位師傅~~怎麼有點眼熟呢?? 因為...他是泰板燒菜單的設計者、擁有多年的鐵板燒經驗的『阿明師傅』
阿明師傅一登場,先跟大家打招呼,然後很認真的看著大家點的主菜、並且準備著~

由於我們是第一次來,所以阿明師傅也很親切的跟我們解說了"泰板燒"的由來、理念也跟我們解釋了鐵板, 食材分區烹煮的概念,以前我們覺得吃鐵板燒都搞的一身油煙,但在泰板燒不會唷,不是因為他們家的抽油煙機太強,而是每種食材有他適合烹煮方式、溫度,這樣就不會搞的"烏煙瘴氣"~



((阿明師傅帥氣示範煎煮食材時的鐵板動作))

食材下鐵板啦XDD


((魚下鐵板後,就要封蓋住,讓他在裡面悶熟~))
剛剛阿明師傅也有說,從左到右的溫度是中溫/高溫/低溫,在中溫區適合烹煮雞肉類、高溫區適合烹煮牛肉、而魚類、海鮮類就適合在低溫區囉~


美味的泰式檸檬魚上桌囉~

夾起一口魚肉~


泰板燒的魚還蠻鮮嫩的~~搭配著酸辣的檸檬醬汁,剛剛好的口味,尤其是阿明師傅最後擺上的香菜,不論是單吃或是佐香菜吃,都有不同的風味~

來看看我的"泰式三味 沙朗牛排"
因為有"三味",所以也將一塊沙朗牛排依照肉質的分佈、筋絡分成三等份,做成不同的烹煮方式與調味~


我的主菜:泰式三味 沙朗牛排上桌~
看到覺得好酷喔,第一次看到像吃英式下午茶般的擺盤方式~一共有三層唷!!


第一層是切塊佐泰式調味粉,這盤感覺比較偏原味,烹煮的火候剛剛好,吃起來既不會太生也不會太硬,口感剛好~


第二層是切片佐富滿東南亞風味的椰漿咖哩醬,嫩嫩的沙朗牛肉厚切片沾滿了椰漿咖哩醬汁,一口咬下,椰子的香氣充滿口中,好香~


第三層是富有嚼勁筋肉部位,沾著泰式BBQ烤肉醬,烤肉醬很香而且也很夠味,很有咬勁的肉會讓人很想一直咬咬咬,這盤是我最喜歡~


當然不能只吃肉~~套餐也有附蔬菜唷,今天是清炒高麗菜~


這樣一套餐吃下來,其實...好飽唷>////< 份量很足夠,但你以為這樣就結束了嘛??
沒有唷...我們還有甜點XDDD
附餐飲料我跟Happy都是點冰泰式奶茶,感覺都來到泰式餐廳,不喝泰式奶茶很對不起自己捏>///<


冰冰涼涼的泰式奶茶,淺嚐一口出乎意料之外的不甜膩,以往有喝過很甜膩的奶茶,通常喝沒幾口就擺著了,不過泰板燒的奶茶還ok,不會太甜~

我跟Happy點了不同的甜點~
摩摩喳喳(冰) VS 芋頭西米露(熱)


芋頭西米露還蠻好吃的,芋頭也算蠻大顆的,熬煮的蠻綿密的,也不會散散沙沙的,呼嚕嚕一下就吃完了
 

吃完一整套餐後,整個覺得大滿足阿^^,不論是餐點的份量或是味道,都還算蠻符合薇妮的口味,下次要再帶親朋好友來吃別到料理^^


更多資訊:
泰板燒官網 泰板燒官方粉絲團

店址:台北市信義路三段7號2F 電話:02-2701 7755

本篇共有521字

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泰板燒Thaipanyaki(信義店)

泰板燒Thaipanyaki(信義店)

4.10
台北市大安區信義路三段7號2樓
02-2701-7755

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泰板燒Thaipanyaki(信義店)

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