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豚將日本拉麵是一家來自南部的連鎖拉麵店，全省共有88家，地點分佈在北、中、南地區，其中新北的據點就多達31家，店內主打自家製麵機做的日本九州極細拉麵，每一季都會有主打的新口味、炸物，近期在12月推出了新菜單，即使是下著小雨的小週末，外送的訂單滿滿、內用的客人也非常多。
中和員山店是住宅區的拉麵店，鄰近的居民喜歡走到巷口就能吃到一碗暖暖拉麵的感覺真好，店外就有停車格，也相當方便。
正逢聖誕節的來臨，在拉麵店外也有各種聖誕的裝置，很有溫馨感。
一走進店內，就可以聽到年輕的大男孩喊著歡迎光臨，有著日本拉麵店必備的元氣活力。店內都是吧台的位置，走到很寬敞，一個人來吃拉麵也不孤單，當天遇到爸爸帶著小朋友、一群年輕人或大男孩進來用餐。
入座後，就先到櫃檯點餐、結帳，結帳處也是廚房，廚房空間蠻大的，看起來整齊乾淨，店員有些小忙碌，如果剛好遇到廚房人員在忙，就需要耐心等一下。
每個座位的前方都有號碼、座位底下也有抽屜可以放包包，桌上的調味罐有辣椒、蒜泥、胡椒、筷子，店內也有提供冰開水。
豚將的拉麵特色就是價格特別便宜、選擇又多，即使每天來吃，換一種口味也吃不膩，想吃蓋飯也有，大部份來的客人都會點拉麵再配個炸物，不到150元，就可以吃的很開心。
一般日本來台的拉麵最便宜也要價300元，當然在日本當地不算貴，在台灣想要每天吃當然就不可能，不過來到豚將就好像走到巷口吃一碗麵的輕鬆容易，不貴又能吃得飽，還可以加麵，丸子在店內遇到最多的客人就是陸續而來的大男生。
在店內提供的拉麵是九州博多的極細拉麵，就和一蘭拉麵一樣麵條偏細，在等待拉麵的時候就看了一下博多拉麵的起源，就是為了應付忙碌的漁民們，能夠馬上將麵條煮熟，店內也使用了日本湯頭、並請日本製麵師傅傳授正宗日本九州極細拉麵的做法，所以在店內供應的麵條就是極細拉麵。麵無限供應吃到飽平日、假日都有供應。(店家只有一個請求：請加麵的客人要愛惜食物，一定要吃完喔)
套餐菜單
除了單點的拉麵以外，也有套餐，每一種組合都在200元以內，就可以有一種炸物、飲料、拉麵，實在太符合台灣人喜歡豐富感，即使偶爾想要吃好一點，200元的套餐也不傷荷包，可以吃到一碗熱熱的拉麵，還有肉肉的炸物。
季節限定菜單
在點餐的櫃檯旁邊還看到了近期推出的浪漫雙人套餐、新口味的辛辣蝦豚骨拉麵(聖誕限定)，如果消費滿額還有送優惠券。
關於菜單
12月推出的新菜單有重磅登場的拉麵、前面有一個(新)，就是新菜單、菜單前面畫了一顆雞蛋的代表有糖心蛋喔！另外行家首選就是特別好吃的拉麵、想要經濟實惠的就選經典拉麵、炸物也是一大特色，可以參考桌桌必點的菜單。
套餐的飲料可以選可樂，多加五元就可以選果汁或茶。
特製韓國泡菜
小菜類只要39元，當然要來一盤開胃的韓國泡菜，冰冰涼涼的大白菜，清脆、微辣，分量不少。
溏心蛋
如果點的拉麵裡面沒有溏心蛋，在結帳的時候店員就會詢問要不要加溏心蛋，剛好我點的拉麵裡沒有溏心蛋，我就加了一份溏心蛋，溏心蛋的中間半熟又不會太熟的口感最後，醃醬不會過鹹，我個人蠻喜歡的。
酥皮豆腐
不少人推薦酥皮豆腐，所以我也點了一份，外皮炸的香酥的豆腐，吃起來鹹香外皮脆脆的，裡面是燙口的嫩豆腐。
沾醬是蒜味醬油，建議不要沾太多，有一點點蒜味醬油的酥炸豆腐，風味還不錯。
唐揚雞腿排
現炸的唐揚雞腿排需要等待13分鐘，不用沾醬就很好吃，外皮很酥脆，上面撒上了椒鹽，是無骨的雞腿肉，雞腿幾乎比手掌還大，吃起來很過癮。
起司餃子
第一次看到起司餃子以為一口咬下會牽絲，原來是炸餃子的肉餡加入了起司，外皮香酥、肉餡有起司的香也挺特別的。
特濃招牌豚骨拉麵
特濃招牌豚骨拉麵除了豚骨的湯頭更濃郁以外還有半顆溏心蛋、蒜味也更濃厚，裡面還有二片叉燒、海苔、木耳、魚板，拉麵送上桌後要馬上吃，才能吃到帶有一點硬度的麵條，極細的博多拉麵軟而不爛，如果想加麵，要留1/3的湯，不要全部都喝光。
豚骨高湯蠻好喝的，湯頭濃郁不油膩，口齒留香，冬天吃拉麵最棒了，就是要吃熱熱的拉麵、大口喝湯。
大江戶沾麵(另加溏心蛋)
丸子喜歡吃沾麵，這裡的沾麵是熱沾麵、沾麵的高湯是豚骨高湯加入醬油、柴魚，不會太鹹，是可以直接喝的湯。
沾麵送上桌後，要儘快將麵條拌開，冷掉就比較容易黏在一起，吃沾麵也可以加麵喔！吃沾麵的好處就是麵條不會軟掉，沾麵麵條和拉麵是一樣的細麵，沾上了高湯有柴魚的香，醬汁比較稀，建議點有湯的拉麵比較好拉～
沾麵也有叉燒喔！叉燒蠻嫩的耶！肥瘦的比例很均勻，帶有一點厚度，還算不錯。
用完餐就順手把吃完的餐具回收到吧台，店內採用自助點餐、不收服務費，舉手之勞。
來用餐前，丸子本來沒有很大的期待，不過豚將的分店這麼多、生意也很好，肯定也是有它的魅力所在，丸子蠻喜歡濃厚的豚骨高湯，味道不輸一蘭...再加一點辣粉肯定就一樣了啊！卻只要花一蘭一半的價格，很可以，中和人的小幸福肯定就是巷口的拉麵店，平價美味、還可以加麵，實在要給個大拇指，很推薦給喜愛吃博多拉麵的朋友們，如果有遇到豚將，一定要再停下來吃一碗拉麵！
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店家資訊：九州豚將(中和員山店)｜官網
地址：新北市中和區員山路145號
電話：02-22260598
營業時間：11:00-21:30
※本文為合作，內文為真實用餐心得分享！
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