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linda カフェ巡リ

發表篇數:231篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台北市 > 大安區

phone02-8773 8818
place台北市大安區忠孝東路四段216巷8弄10號
作者本次評價:
4.00
美味度
4.00
服務品質
4.00
裝潢氣氛
4.00
CP值
4.00

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京東燒肉在東區新開了分店,不說你會知道他們南京店開業超過十年了嗎?

 

可以在台北生存這麼久的日式炭火燒肉店,除了回頭客的支持,還有肉質的把關都是關鍵

 

需要不斷推陳出新,畢竟單點燒肉店實在相當競爭呀

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這次看到京東燒肉推出限量一頭牛套餐,每日只有六份,就決定要衝東區這家分店品嚐

有一陣子去日本非常流行吃一頭牛套餐,不外乎就是「限量

 

跟超可愛的牛形狀的木盤裝肉,鮮豔的紅肉拍起來超級上鏡頭,也是IG打卡必朝聖的肉盤

 

加上可以一次吃到整頭牛的每一個部位,再去感受每個部位口感的差異

 

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限量的一頭牛套餐,可以吃到全牛的十個部位!

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包括牛舌、和牛肩小排、牛小排、菲力、板腱頭肉、和牛沙朗、和牛橫膈膜、和牛後腹肉、和牛後腰翼板、薄切胸腹肉

 

加上搭配好的泡菜、生菜、綜合青菜、當日甜點,會讓人感受到超值的燒肉體驗!

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日式炭火京東燒肉專門店每週一還推出「京東暢飲日

成人$200/位,,限時90分鐘,同桌必須全數參加

 

可暢飲指定軟性飲料、啤酒、清酒、威士忌。

 

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單人的一頭牛套餐只要$1680,不用再去煩惱說要單點什麼部位才好吃

 

即使是邊緣人也可以吃到很完整的燒肉套餐,不怕沒人揪啦

 

這樣即使是奇數也好約,不像很多超值的燒肉套餐都是雙人套餐、三人套餐、四人套餐

 

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更棒的是京東燒肉也有專業的桌邊服務,有了專業烤手來幫你烤肉

 

真的不怕肉被自己烤壞,邊烤邊介紹覺得蠻貼心的,

 

還會以肥瘦、肥瘦的交錯順序去烤,不會讓人吃太多肥肉或瘦肉,交錯著吃更能吃得出肉質的不同

 

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當天們點的是兩套一頭牛套餐,另外再單點牛炙燒握壽司、升級成蒜香蝦飯,吃得非常飽!

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一頭牛套餐|十個部位的燒烤順序如下

 

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牛舌

牛小排

和牛肩小排

和牛後腰翼板

板腱頭肉

和牛沙朗

菲力

和牛後腹肉

胸腹肉

和牛橫膈膜

 

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|牛舌|

 

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一頭牛套餐裡會有兩片珍貴的牛舌,我自己覺得薄切的牛舌口感最棒

 

太厚的牛舌(例如利久牛舌)很挑人吃,很像跟牛在喇機😆

 

薄切的牛舌搭配鹽蔥,熟度烤到肉汁出現包住鹽蔥送入口中

 

哇塞,彈脆的熟度非常剛好!

 

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|牛小排|

 

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牛小排本身的筋比較多,烤至八分熟,微焦的炙燒口感比較好

 

一開始桌邊服務的服務人員就有先詢問我們的喜好

 

熟度的部分剛好我喜歡吃生一點、男友喜歡吃熟一點

 

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所以如果那個部位有建議的熟度,服務人員也會跟我們確認,這樣是不是可以接受

 

但我們覺得要相信專業,她真的非常棒啊!(我忘記問她名字了)

 

|和牛肩小排|

 

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和牛肩小排使用的是日本宮崎A5和牛,介於肩胛骨與鎖骨的位置,

 

吃起來口感篇軟嫩,日本和牛的油脂看起來蠻多,油花也比較漂亮

 

肉質比起澳洲和牛、美國牛,偏比較生的顏色,紅通通的拍起來也比較好看

 

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但油脂真的蠻多的,完全是標準會噴油的日本宮崎A5和牛,搭配啤酒蠻不錯的

 

如果沒吃過可以嚐鮮看看,也剛好京東燒肉專門店的一頭牛部位,都只有兩塊

 

所以真的是都能淺嚐一口的感覺,也不至於太膩口

 

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|和牛後腰翼板|

 

和牛後腰翼板是澳洲和牛M9,也是和牛的最高等級了

 

當然也有M12、M15存在,但等級越後面可能差異會越小

 

算是運動量比較少,接近的臀部的位置,所以肉質吃起會是鬆軟的口感

 

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|板腱頭肉|

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我最喜歡的部位就是板腱,京東燒肉使用的是美國牛板腱

 

肥瘦相間的嫩度剛剛好,屬於肩關節外側,肩膀的部位跟肩小排很接近

 

牛味比較重,長條多汁的口感很銷魂~

 

真的不要吃太熟肉味會比較甜

 

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|和牛沙朗|

 

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日本和牛沙朗,油脂含量比前面烤的和牛肩小排更高

 

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所以在這之前烤手很貼心幫我們烤了蔬菜搭配

 

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剛好可以搭配油脂蓄勢待發的日本和牛沙朗,真的是肥滋滋啊~

 

但油花的分佈細膩到不行,烤起來的紋路也很漂亮

 

算是看的到牛本身的紋路,側面完全帶著豐富的油脂厚度

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|菲力|

 

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菲力相對是一頭牛裡面,比較瘦的部位,菲力接近腰內側,也就是腰內肉的感覺XD

 

烤熟一點會比較柴,建議熟度是三到五分,吃起來口感才會比較嫩一些

 

這個菲力口感就跟和牛沙朗差異蠻大的,也比較不會那麼膩口

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|和牛後腹肉|

 

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再來是澳洲和牛的後腹肉,屬於腹部後側

 

這個後腹肉也是我的菜,不知道為什麼完全忘記拍它烤熟的樣子XD

 

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|胸腹肉|

 

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胸腹肉屬於腹部前側,也就是肚子的部位

 

火鍋的話俗稱雪花牛,燒烤則是叫牛五花,正式名稱是胸腹肉

 

烤手超級專業的啦~告訴我們好多關於牛部位的解說!

 

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因為每個人會有兩塊,建議一塊可以單吃原味,另一塊可以包泡菜、生菜吃

 

京東燒肉專門店提供的生菜是改良萵苣,吃起來菜味比較不重、葉子比較嫩適合生吃

 

再將櫛瓜刷一點牛油,多了一股牛油的香氣

 

|和牛橫膈膜|

 

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最後烤的是和牛橫膈膜,靠近內臟的部位

 

所以吃起來也蠻像內臟的,烤熟一點比較合適,像是帶有焦香味的內臟口感

 

越接近和牛等級的橫膈膜,油花感會比較豐富,

 

台灣牛的筋比較多,則是會像牛肋條的口感、沒那麼嫩

 

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|和牛炙燒握壽司 單點$150|

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當天另外加點的和牛炙燒握壽司,真的讓我們難以忘懷的好吃

 

尤其是裡面還加入我愛的柚子胡椒,會有些許辣辣的口感

 

然後炙燒和牛上面涮的是偏甜的壽喜燒醬汁

 

整體可以中和和牛油脂的油膩感!

 

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基本上,和牛炙燒握壽司是和牛雙人套餐裡面才會有的東西

 

是我們硬是要單點,而且單點的價格也可以接受

 

然後當天沒喝到牛骨湯,聽說牛骨湯也是非常厲害的東西

 

和牛炙燒握壽司跟牛骨湯,可以說是京東燒肉專門店的鎮店之寶啊

 

只要點和牛雙人套餐,這兩道餐點就可以一次吃到!

 

|蒜香蝦飯 單點$200|

 

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蒜香蝦飯光聞起來就很香,吃起來很像義式燉飯

 

濃濃的蒜味跟蛋香融合每一粒米飯,還有少不了的蝦味

 

吃了一個蒜香蝦飯後很滿足,比吃套餐附的越光米白飯還厲害

 

當然蒜香蝦飯也是使用越光米去煮的,粒粒分明啊

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|柚子酒 $140、蜂蜜檸檬 $60|

 

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後來覺得應該要點啤酒的XD 啤酒跟燒肉真的是絕配

 

★酒後不開車,安全有保障,未滿十八歲禁止飲酒。

 

|甜點|

 

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有點像是烤冰淇淋吐司,烤過的吐司表面會變得酥酥脆脆~~

 

外熱內冷的口感,也為燒肉大餐劃上一個句點

 

|後記|

 

位於東區的京東燒肉專門店(忠孝店),是京東燒肉的第二家分店

 

搭乘捷運到忠孝敦化站步行走過去不遠

 

主打日式炭火的京東燒肉專門店食材新鮮、環境乾淨

 

相當適合跟朋友聚餐吃肉小酌,也有包廂、包場的服務!

 

店內使用全下抽式抽風設備,離開的時候身上不會有過濃的燒肉味,這點非常棒啊

 

 

|店家資訊|

 

京東燒肉專門店(忠孝店)

位置:台北市大安區忠孝東路四段216巷8弄10號(忠孝敦化站3號出口)

電話: 02 87738818

營業時間:平日 17:30-23:00 假日 12:00-15:00 17:00-22:00

facebook|https://www.facebook.com/jingdong2.0

 


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