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大洲魚寮 海鮮‧燒物 無菜單手作料理

Julia Wang
Julia Wang 2013/04/10 造訪大洲魚寮
平均消費:[白天]880元/人[晚上]880元/人
[招牌菜]宜蘭在地美食
本次滿意度: 4.40
  • 美味度4.50
  • 服務品質4.50
  • 裝潢氣氛3.50
  • CP值4.50
2013/04/28 15:08:00
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今天要到哪兒玩耍呢?目的地就是宜蘭的三星鄉!

宜蘭三星鄉向來以三星葱、上將梨及卜肉聞名,殊不知還有一個大洲村,真是一個清悠美麗的好地方。

2010年11月大洲魚寮開幕了  ,以海鮮、燒物無菜單手作料理著名,

洲魚寮位於宜蘭縣三星鄉,

為什麼叫大洲?因為是在地的地名,

為什麼叫魚寮?原來魚寮指的是以前漁民為了處理剛捕獲的海產所搭建的臨時處所,

店家把餐廳取名為大洲魚寮,就是期望顧客能品嚐大洲地區在地最新鮮、最頂級的海鮮。

 

坐在餐廳裏,感覺很悠閒,景色優美,連茶壺及杯子都充滿古樸質感

店家的菜色是以套餐的形式呈現,服務人員說菜單的內容會依季節而有所改變,

像julia這種懶得動腦的人,只要選好主菜即可,前菜、附餐及飲料點心等就不必費心了,

由店家自己調配,每道菜上來都是一種驚喜....

套餐創意料理,單一價一個人 880 元(無需額外服務費),

雖是無菜單的創意料理,但還是有印製當日的手作菜單,

菜單滿精緻的,服務人員說喜歡還可帶回家留作紀念哦!

第一道菜登場囉!《三種季節生魚片》

生魚片、干貝、自製蔬果泡菜、原味軟絲

第一道菜就給julia很多的驚喜,精緻的擺盤,整道菜就像個藝術品,

好美啊~~真的是 賞心悅目

生魚片有鮭魚、旗魚及煙仔虎三種,厚薄及大小都很剛好,超級新鮮美味.....

干貝也很新鮮,可以搭配檸檬片及少許許醬油,入口也是有種說不出的鮮甜感

自製蔬果泡菜舒脆爽口,淡淡的酸味,冰冰涼涼的,頗為開胃哦!!

 

飲料是現打嘉義水上的《聖女小蕃茄汁》

酸酸甜甜,還帶有果粒,超多維他命A,B,C,好喝的咧~

服務人員說聖女小番茄汁的作法很簡單, 只要將小番茄洗乾淨,

丟入果汁機,喜歡梅粉的人也可以酌量加一些,然後徹底的打勻,

馬上就能喝到可口又紅艷的果汁囉!

julia回家也要試做看看哩!

這一道是使用龍眼木炭的《烤物》

櫻桃鴨、糯米椒、椰棗核桃、自製海鮮丸子

櫻桃鴨是不是吃櫻桃長大的鴨子呢?

其實櫻桃鴨,是英國的一個品種,剛好肉色粉嫩可愛,所以叫做櫻桃鴨,真是可愛哩!

今天的櫻桃鴨是以串燒的方式呈現,肉質Q彈,帶著淡淡的炭香,清新而不油膩

自製海鮮丸佐以柴魚、芝麻及七味粉,嚐起來鮮嫩順口,大大推一下...

 

我的主菜來囉.....

《紐西蘭厚切沙朗牛排》

有沒有看到啊~好大一塊啊

六分熟,不會太生也不會太老,烤的恰到好處

超大份量,肉質鮮嫩多汁...,每一口都是大大的享受

佐一點海鹽更能吃出沙朗牛排原味的鮮甜

當然搭磨菇醬汁也是濃郁美味 

佐醬也有二種可以互搭(海鹽可以吃出牛排的鮮甜,磨菇醬則是口味較重,也有另一種風味)

H先生的主菜

《清蒸板豆腐 石斑魚》

店家說這是一道人氣主菜,選擇頭城海水養殖的,

充滿膠質的石斑魚,真的是超健康的。

下層舖的是板豆腐,中間是石斑魚,側邊還有鮮甜的絲瓜,

清蒸之後撒上三星蔥,再舀一勺熱油淋在蔥上,

菜上桌時我都還可以聽到滋拉、滋拉的聲音,

蓋子一打開更是就散發濃郁的香味,魚肉肉質很細緻鮮美,

連湯汁都十分的美味,哇!多吃魚會頭好壯壯哦!!

《吻仔魚紫蘇拌飯》

這是來自南方澳的小魚及蘭陽溪的米做成的,

超多的小吻仔魚,沒有腥味,搭配紫蘇及青蔥,

真的是絕妙的組合,令人不禁一口接一口,吃個不停

轉眼間H先生的拌飯已見底了,

呵!H先生你到底是餓多久了啦?XD  

 

《干貝芋頭糕》
芋頭頗多的芋頭糕,還吃得到干貝絲,
整個炸的口感,超酥脆,還可以沾一點點醬油
(醬油就真的只有右上角那麼一點點哦!!),
爽口好吃,份量也剛好,令人回味無窮

《特選蛤蠣排骨清湯》

湯頭是排骨慢熬,搭配二粒特選蛤蠣,

肥美的蛤蠣,清甜回甘的好湯頭

最後還有《水果跟甜點哦》!水果是當季新鮮水果三種,

有洋香瓜、鳳梨及小蕃茄,甜點是巧克力蛋糕,真的很好吃哦!

(開心的吃完了,才驚覺忘了拍照....)

吃完飯也可以在庭院中走一走,散散步,看看花草,感受田園的清新,

宜蘭真是個好地方,連空氣都感覺帶有田園的氣息,

這裏真是一個可以品嚐創意美食,又能放鬆身心的好地方哦~

 

大洲魚寮 海鮮‧燒物 電話: (03)955-9110 傳真: (03) 955-2869 地址: 宜蘭縣三星鄉上將路二段888號 GPS:N24.415566.E121.430977

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

本篇共有1702字

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宜蘭縣三星鄉上將路二段888號
03-955-9110

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大洲魚寮

4.20

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宜蘭縣三星鄉上將路二段888號
03-955-9110
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