2020農曆過年即將來到，是不是跟我一樣還在為年夜飯而傷腦筋？今年農曆年也比較早，好在『有春』推出年菜預購，讓大家可以輕鬆準備出整桌好料，針對鼠年特別推出店家拿手菜色，有十道菜『金鼠來飽套組』與七道菜『銀鼠福到套組』，每道菜精選食材用料實在，口味符合大家喜好，菜餚多是簡單覆熱方式來處理，如滾水加熱或蒸煮即可，就可裝盤端上桌品嚐用餐，讓整年都在辛苦的媽咪，不用再採買食材、烹調料理，輕鬆悠閒就能準備出整桌的美味佳餚，只要在網路上或門市就可下單預購，直接快遞宅配到府超方便。

2020有春年菜預購-『鼠在金好呷』

『預購方式』
1、網路線上預購：https://viviyu.page.link/XjRb
2、茶館/冰菓室門市預購
-大智店-
地址：台中市東區大智街55號
電話：04-2222-0618
-大墩店-
地址：台中市南屯區大進街377號
電話：04-2322-1669
-有春冰菓室-
地址：台中市西區博館路101號
電話：04-2310-1717
『預購日期』
2019/11/18(一)起至2020/01/10(五) 20:00止。

早上起床後沒多久接到宅配電話，看箱子上金色字『有春茶館』就知道是『有春年菜』送來到了，箱子很有份量有點沉甸甸，還好有提繩可以簡單的把它提回家。

沒拆箱就先丟進冰箱冷凍，等到下午要吃前才打開來拍照，這次收到的是十道菜的『金鼠來飽套組』，主要的大菜有花雕御品鮮活蝦、黃金蟲草燉烏雞、富貴筍絲燒蹄膀、台味櫻花蝦米糕、酒家魷魚螺肉蒜、紅糖年年步步糕，另外還會加贈養生甜點桂圓福氣銀耳，依照人數可選6~8人的金鼠，如人數不多可選3~5人銀鼠組合。

在開箱之後閱讀加熱需知是很重要的!!依照簡單的加熱方式就能輕鬆準備一桌好菜。
以前媽媽在準備年菜時總需要3天以上的準備期，從魷魚、烏參發泡準備，燙雞肉、滷筍絲總是要花好多時間，我沒有傳承到這樣的好手藝，平時家庭料理還可以，真要準備一桌年菜可就考倒我了，醜媳婦總要見公婆，於是我有了好幫手，有春年菜讓我的料理時間從三天減輕為一小時，輕輕鬆鬆就能準備一桌好料呀!

現在訂購有春年菜還有加贈有春茶館、有春冰菓室的折價券，接下來每次去都可以省小錢囉!

不用擔心不知道怎麼加熱，每一包上方都有食用加熱方式說明，像黃金蟲草燉烏雞就分成兩包裝，高湯準備的很足夠，隨時都可以加湯，我是在解凍後以蒸鍋的方式加熱，因為是使用鑄鐵鍋加熱，所以大約半小時就完成囉。
在加熱完成後也可以在餐桌上放卡式爐或是電磁爐，隨時加熱保持熱湯的溫度，也更有圍爐的感覺。

看到這桌滿滿的菜餚很豐盛又很喜氣，而且煮這桌不用忙上一整理，只要短短一小時就能完成，不用在廚房待上一整天呀!!

家人看到我一道道端上桌，那份佩服的心情油然而生，能夠完成這一整桌料理，還是很有成就感，雖然我只是加熱而已~~嘻嘻^^

花雕御品鮮活蝦

年菜中有道紅通通鮮活蝦非常討喜，完全不需任何加熱作業，盤子都不用更換就很好看，等待退冰成常溫即可食用，灑點蔥花更是加分，端上桌好看大方又美味。

靠近時就可以聞到陣陣酒香，連小朋友都很喜愛，伴隨著藥膳香氣在其中，每隻鮮蝦個頭大數量多，肉質彈牙有著新鮮甜美滋味。

黃金蟲草燉烏雞

年菜當然少不了家(雞-台語)的感覺，可是象徵團圓的一道料理，不只整隻的烏骨雞而已，還有搭配上大量蛤蠣，增添不少鮮味，旁邊超大的藥膳包，吃出有冬蟲夏草、人參、枸杞與紅棗等中藥材，就知道其用料相當實在，袋中所附上超多湯，用這鍋子還可以加湯一輪，陣陣白煙中瀰漫著迷人香氣。

湯頭裡滿是食材食材精華，長時間燉煮味道濃郁，連長輩們都很喜愛這湯頭，烏骨雞燉的火侯剛好，肉質不會骨肉分離，依舊維持著軟嫩口感，小朋友們可是搶著要吃雞腿呢！

像我們家就會建議兩吃的方式，一開始先吃燉烏雞的軟嫩口感，吃完一半後或是將雞肉吃完後再放些火鍋料，像是貢丸、蛋餃…讓小朋友享用。

富貴筍絲燒蹄膀

這道經典台菜料理沒有點功力，實在不敢輕易嘗試，蹄膀要掌握住絕佳火侯，要燉的軟而不爛剛剛好，調味不可以太鹹或太淡，要拿捏恰到好處還要上色漂亮，如有預定年菜，這些高難度部份就可跳過，該想想該如何擺盤就好。

從冷凍取出以為要加熱很久，將紅燒蹄膀與筍絲，連袋子放進滾水加熱，不到半小時看到袋中蹄膀變軟，呈現出漂亮顏色，差不多好了可以準備裝盤。

袋中所附上滷汁超多，還特地另外保留起來不浪費，用來拌麵或淋在白飯上，簡單都可以飽餐一頓，也是超美味。

先將蹄膀倒出放在中央，將筍絲排列在周圍一整圈，再放上些綠色蔬菜作為陪襯，蹄膀太巨大差點就放不下，將家中最大的盤子都搬出來才放的下呀!!
這油亮的蹄膀外觀超漂亮，呈現出完美咖啡色澤，入口可是有著軟嫩Q彈，醬汁鹹甜度拿捏剛好，或包在饅頭或割包中都適合，也是建議道地台式吃法。

筍絲配上蹄膀更是絕佳組合，可以化解多餘的油膩感，有著爽口脆度超開胃。

台味櫻花蝦米糕

辦桌很受歡迎菜餚之一，就是這櫻花蝦米糕，拆開袋子後加一杯水，直接用大同電鍋加熱，建議先將櫻花蝦用油鍋炒一下，灑在上面就可以端上桌。圓糯米粒粒分明飽滿，麻油薑片香氣滲入米飯中，將食材鹹鮮酥香表露無疑。

酒家魷魚螺肉蒜(大)

正港台味酒家菜也可以吃到，可是令人懷念的古早味，同樣整袋放入滾水加熱約半小時，灑上蒜苗就可輕鬆端上桌。添加螺肉、魷魚、芋頭、竹筍與排骨等，份量很多在鍋中可輕鬆撈到，多層次滋味融合在一起，嘴裡都是食材鮮甜滋味。

有春藥膳滷鳳爪

這鳳爪可是有春的招牌菜，自從店裡吃過一直念念不忘，土雞腳添加獨家藥膳滷包，長時間滷製而成，在家中輕鬆可品嚐到真的很感動。

這鳳爪滷到入味藥膳香氣深入，不會過度軟爛一咬就能骨肉分離，濃厚膠質散發在整個嘴裡，會讓人越吃越涮嘴，完全不想停下來，我個人就可以嗑掉這一大盤。

天天好彩蘿蔔粿

又名為菜頭粿的蘿蔔糕，可是心目中阿嬤拿手料理，諧音中具有好彩頭意思，過年總是少不了這道菜，滿是蘿蔔香氣在嘴裡迴盪，綿密Q彈的好滋味在口中化開，沾上醬油膏更增添風味，不油膩口感受到不少人最愛。

放入點油在平底鍋裡，用小火慢慢煎可是急不來，等到有點吱吱作響時再來翻面，立刻呈現著漂亮金黃色，外表這樣煎恰恰剛剛好，有著外酥內嫩的口感，絕對是好吃的保證。

香酥紅麴排骨酥

這道台式經典小吃，挑選大塊排骨去酥炸，添加了紅麴讓家人吃的更健康，外觀紅潤許多更加討人喜愛。

排骨酥烤過後較酥脆，真材實料口感紮實，沒有多餘的油膩感，外加經過紅麴醃製，酸甜滋味明顯更有層次，跟湯一起煮應該別有風味，下次有機會可以試試看。

店家有建議兩種(1.烤箱加熱 2.煮湯)加熱方式，以我這麼懶得個性當然是選最簡單，解凍後進烤箱180度烤十分鐘，習慣都會墊張烘培紙吸油，真訝異幾乎都沒有油附著在紙上，可以吃的很健康不用擔心油吱吱。

紅糖年年步步糕

因為我們用餐人數六人所以我只先煎了一盒年糕，以往長輩都是使用油炸年糕的料理方式，而我則是使用煎的方式，吃起來比較少油的感覺。

麵衣調製：麵粉50g、雞蛋1顆、水10cc(依麵糊適量調整)
作法：將年糕切片後再將調開的麵糊攪拌兩面都吸附，再放入平底鍋煎至金黃色澤，兩面成型即可起鍋。
簡單就能完成這討喜的年菜，而且現煎的口感讓紅糖年糕吃起來有牽絲的效果，小孩也很愛這道!!

桂圓福氣銀耳露

這道飯後甜品雖然是贈送，可也配料豐富誠意十足，不用特別處理加熱等待退冰即可，挑選個美麗容器就可送上桌，銀耳已經煮到濃稠狀，就算是長輩或孩童皆可輕易入口，直接用喝的就可以品嚐。還推薦加入已經煮好芋圓或湯圓，顏色豐富更有變化。

銀耳香滑可口滿滿膠質，散發著濃郁的桂圓香，冰糖燉煮而成不會過甜，連不太愛吃甜食的長輩都愛。

這次試吃整桌滿滿的『有春年菜』，不管長輩或小朋友都受好評，異口同聲說過年就直接訂一組好了，省去辛苦採買與廚房忙進忙出時間，且加熱方式超簡單，不用多少時間就可輕鬆搞定，在家圍爐更有家的味道，穿漂亮享受美味佳餚，現在距離過年已所剩時間不多，上網訂購宅配還需運送時間，建議提早預定輕鬆過好年。

2020有春年菜預購-『鼠在金好呷』

『預購方式』
1、網路線上預購：https://viviyu.page.link/XjRb
2、茶館/冰菓室門市預購
-大智店-
地址：台中市東區大智街55號
電話：04-2222-0618
-大墩店-
地址：台中市南屯區大進街377號
電話：04-2322-1669
-有春冰菓室-
地址：台中市西區博館路101號
電話：04-2310-1717
『預購日期』
2019/11/18(一)起至2020/01/10(五) 20:00止。

台中美食文章延伸閱讀：