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和食新創意

羅傑
平均消費:[白天]750元/人
[招牌菜]岩燒石板牛肉,銀鱈葡萄柚,葡萄柚銀鱈 石板合鴨 燻鮭魚炙干貝
本次滿意度: 4.00
  • 美味度4.00
  • 服務品質4.00
  • 裝潢氣氛4.00
  • CP值4.00
2013/04/24 22:31:57
51
3,547

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以傳統日式料理為底

加入洋食的手法

不論鮭魚 銀鱈 或是石板烤鴨

是眼睛滿意 肚皮滿足 相機開心的料理

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藝奇羅傑相了很久

遲遲等不到來板橋展店

既然你不來

我們一家子就到二二八公園堵你 

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進入門口

往下的階梯才知用餐區域位於地下一樓

紅黑元素妝點出沉穩質感

每桌上明亮的燈光

映照出用餐的人群 

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 王品一貫的套餐風格

從小品 煮物 與強肴等等

選自己喜歡的

與西堤 陶板屋相較起來

少了圖文並茂的視覺輔助

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黑白相間的皮革感

透過光線

可見桌面的清潔

連細小紋路都頗清晰

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半月形的潔白

拿來裝小骨小刺的菜色殘渣

似乎有點奢華

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羅傑去停車所以較晚入座

桌上四盞搖曳的小燭光已被點燃

默默地給予上面土瓶蒸灌注熱情

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掀開蓋子

裡面可不是空虛的來迎接

白蝦 蛤蠣 雞肉等等

一起熬煮

順口的熱湯絕對會讓人一加再加的阿 

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魚皮沙拉

單純的以醋 酒 醬油調味

撒上洋蔥目的本是壓腥 

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又軟又Q

在舌頭上玩起來了捉迷藏

等到抓住它時

才發現厚度沒想像中這麼薄

洋蔥的微辛

讓這道更開胃 

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鮭魚兩大片

被白色簇擁著出來

週遭一片碎冰

第一眼就覺得清涼 

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仔細一看

除了魚外

鵝黃豆腐搭上和風醬汁

軟嫩的豆香搭上清爽的微鹹微甜

實屬開胃一道 

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干貝與鮭魚相親相愛

繾卷在一起

不搶彼此的戲碼

魚的豐富油脂

為頗有厚度的干貝帶來了潤澤風

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銀鱈葡萄柚

稱這道為小品實在小看它的分量

 除了半顆葡萄柚果肉外

偌大的三塊銀鱈飄來酥香

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麵衣恰到好處

沒有吸附過多的油脂

咬下第一口的脆之外

銀鱈細緻的肉質跟著滑上味蕾 

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海鮮的好朋友~塔塔醬

酸甜為魚肉多了另一種風味

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果肉片成圓弧形

完全不用費心的動刀動叉

只需竹籤

多汁的飽滿果肉

為小品來個結尾 

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檸檬香柚

吃得到些許檸檬皮細屑

清涼之後的微苦微澀

是大人小孩都愛的一道

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一杯不過癮

服務人員直接上整壺

讓一家子無限暢飲 

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小惡魔點的牛肉箬竹燒

絕不是兩三口就沒了的怨念份量

頗有厚度的粉紅色澤

小惡魔吃得眉開眼笑

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我的比較搞工

服務人員先上了石板

並說明煎烤方式

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調味佐料

鹽與味增醬

加上醃漬小菜

頗有日式居酒屋路線 

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紅白相間分明

油脂是油脂

紅肉晶瑩

看來是剛解凍好的柔嫩狀態 

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受到高溫洗禮

漸漸的肉汁充斥周圍

時而吱吱作響 

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翻面查看熟度

皮的表面已呈金黃

粉紅色澤證明還沒熟過頭 

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誘人的狀態

表面發亮不乾涸

手起筷落

趁著鮮甜起板  

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雖是薄片卻略有厚度

隱含的肉汁

在咬開時鮮甜滿嘴

配上醃漬的南瓜

脆中帶酸

讓味蕾清爽的再度迎接鴨肉洗禮 

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蒸飯

熱氣混和米香與些許鹹味飄上

鮭魚弄散不過份細碎

不小的份量讓大家沒有完食

吩咐打包

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石蓮蘆薈汁

青色的看來很健康

補充一下葉綠素

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沒有嚴重草味

入喉是清香的沁涼

蘆薈顆粒與碎冰相當消暑

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石蓮花沾取蜂蜜

略帶澀味

是天然的健康取向

但不少人不愛就是了 

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最後的甘果物

水果是一目了然

惟獨那一杯

一開始大家紛紛猜測是沾食水果用的

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看似不少懸浮物體

入喉卻沒有卡卡

豐富的黏稠狀態

有著枸杞與紅棗的天然甜味

而順口的膠質

是打碎的黑木耳 

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水果也貼心的只需動叉就能入口

香吉士切成一圈

果肉完完整整的被扒了下來

斷面的水嫩

就知道是當季的多汁 

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菜色變化的豐富

視覺與味覺皆獲得滿足

對大食怪羅傑來說

只想問一句

什麼時候藝奇要到板橋展店

 

 
Delicious/玩樂/國外旅遊由羅傑/聽...寂寞在唱歌製作,以創用CC Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Unported 授權條款釋出。
此作品衍生自心靈小憩一/二站

本篇共有1336字

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