【四爺麻辣食堂。淡水店】香濃起司雪花牛肉牛奶鍋。新疆麻辣骰子羊肉鍋

四爺麻辣食堂淡水店位在熱鬧的淡水老街

距離捷運淡水站步行約九分鐘的距離

店內人潮絡繹不絕翻桌率很快

環境舒適不擁擠將中國風元素融入裝潢

像是別緻的燈籠牆上古典圖以及雕花…等

服務人員態度友善上餐速度快不怠慢

菜單大致上分為煲類二人分享組(雙人套餐的概念)

鍋類牛奶湯系列 Double肉多多(肉量升級) 飯麵類

單點品項(可直接加在選定好的鍋中，或另外單獨一鍋)

家傳魯肉飯(小) 魯肉肥受有度　油蔥味道香噴

炸醬乾拌拉麵麵條軟硬適中肉燥香氣撲鼻 炸醬油而不膩

配上青菜時蔬 和半顆糖心蛋一整個吃完超有飽足感

新疆麻辣骰子羊肉鍋手工炒製的麻辣湯底

以大紅袍花椒青花椒朝天椒美人椒燈籠椒雞心椒

搭配郫縣豆瓣醬豆鼓以及22種香料慢火炒製

再搭配新疆孜然粉口味可說是相當對味

新疆骰子羊肉塊羊肉是小塊小塊易入口的大小 口感軟彈沒有可怕羊騷味

麻辣嫩豆腐口感偏軟一咬便化開

麻辣鴨血細緻滑嫩口感很棒 就愛這一味

麻辣湯底不管搭配什麼料都讓人越吃越唰嘴

寒冷的季節吃上一鍋好暖身阿～

滷牛三寶分別是滷牛肉滷牛筋滷牛肚

滷牛肉肉質軟而不爛香氣十足有讓我驚艷到

滷牛筋富含膠質 Q彈有咬勁

滷蜂巢牛肚有入味口感略帶嚼勁

辣度等級區分為微辣 >小辣 >中辣 >大辣

個人比較不嗜辣怕辣度影響我的味蕾於是選擇微辣

香濃起司雪花牛肉牛奶鍋不吃辣首選

濃郁香醇奶香四溢的湯底任誰都難以抗拒

鹹香起司片絕對是靈魂人物之一

雪花牛肉片牛肉片油質豐潤口感柔軟

肉食主義吃不過癮也能夠另外單點

手工拉麵 相較於一般的細拉麵寬 口感更有Q勁

百頁豆腐口感特別 比一般豆腐口感更加紮實

基本配料有蔬菜 金針菇 和六種火鍋料 相當豐富