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甜味之間 - 絕美手作甜點,超繽紛檸檬塔以及文青風水墨抹茶伯爵磅蛋糕堪稱藝術品,不止有外形還超好吃

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本次滿意度: 4.70
  • 美味度5.00
  • 服務品質5.00
  • 裝潢氣氛4.00
  • CP值4.00

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台灣近幾年興起許多甜點工作室,畢竟吃到美味的甜點是人生重要的小確幸

既然要吃要捨取甜份,肯定得把限額留給真正值得的來品嘗

"甜味之間"是隱身在永春站的手作甜點,聽說最近即將搬移到大坪林,自取的朋友再多留意

甜味之間主打幾款超吸睛的甜點,一打開盒子真的會忍不住多看兩眼,堪稱藝術品的存在

如果沒說,根本不會聯想到竟然是甜點,因為外型太獨樹一格也太美

漸層檸檬塔和水墨磅蛋糕都深得我心,是檸檬控、抹茶控、伯爵茶控必吃的甜點

店家也販售四款超大人味的布丁,入口讓人耳目一新

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漸層檸檬塔 $980

這款檸檬塔是店內最熱宵的產品,也是網路上最吸睛的存在之一

跳脫以往圓形檸檬塔的框架,改以長條狀設計,融入多種風味營造出層次感,每一口都是驚喜

闆娘認為不同甜度就像各個音符般,微微變化都能有不同的風貌

她希望顧客能用自己的舌頭品嚐,並譜出屬於自己的甜味樂曲

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甜味之間這個名字源自於法國直譯,指糖和潮間帶

藉自然的潮起潮落,表達每個人不同的的幸福甜味座標

在這個座標上,存在讓自己感到幸福的正甜滋味

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一掀開盒子,超繽紛的五款檸檬塔立刻閃亮出現

肯定有人會覺得只是加入顏色讓檸檬塔看起來很美沒特色,那就太小看了

五款檸檬塔除了顏色漸層之外,酸度比例和風味也很有層次,甚至不乏創意組合

你能想像檸檬塔加入咖啡的味道嗎? 跟你腦海中的西西里咖啡完全不同,是完全不同風格的呈現

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檸檬塔共有三層,最上層是繽紛不甜膩的糖霜,中間滿滿檸檬餡,最底下還有一層酥脆塔皮

相當多層次的風味,意外非常順口,忍不住會一口接一口

仔細看會發現中間的檸檬蛋黃醬還挺厚實,而且酸度夠,是檸檬控會喜歡的檸檬味

店家的檸檬塔就像是冰淇淋一樣,在室溫下會慢慢融化,不止風味多層次,口感也挺有變化

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店家針對五款風味的層次推薦食用順序,這是參考值,因為每個人喜歡的順序都不大相同

就像前面提到的,每個人的幸福甜點座標不同

除了食用順序之外,食用時機也會大大影響品嚐到的風味

剛從冷凍拿出來的時候,大約在室溫退冰5~10分中是最剛好享用的時間點

如果喜歡吃酸的朋友記得不要一次全拿出來,因為在0~5度的時候酸度最明顯

這個時機品嚐能感受到濃郁的檸檬酸度和香氣,也是嗜酸的我最愛的品嚐點

而隨著時間推移,當檸檬塔退到12度左右,奶油香氣會慢慢湧現出來

如果在繼續放下去,檸檬塔的甜度會越來越高,如果像我一樣不是甜的朋友建議早點享用完畢

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黃檸檬原味香水黃檸檬為主奏,佐以百香果增加風味和香氣,果香很有層次

檸檬味相當濃郁,趁溫度夠低時品嘗能感受到滿滿檸檬酸香,是身為檸檬控的我愛不釋手的一款

其中百香果的表現也毫不遜色,兩者搭配起來相當合拍

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本篇共有1,058字

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店家資訊
甜味之間
4.60

餐飲>飲料‧甜點>甜點

台北市信義區福德街50號
02- 2759 8066
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