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新竹火鍋另一選擇‧岩漿火鍋

小貓
小貓 2012/05/16 造訪岩漿火鍋
平均消費:[白天]400元/人[晚上]400元/人
[招牌菜]沙朗牛肉 松阪豬肉
本次滿意度: 4.00
  • 美味度4.00
  • 服務品質4.00
  • 裝潢氣氛4.00
  • CP值4.00
2013/04/25 20:22:05
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最近竹北高鐵特區附近的商圈慢慢的建立起來,隨著一個又一個的建案推出,連帶著也把周邊的商圈給活絡了起來,影響最著的當然就是大家每天都必須碰上的餐飲,看到一間又一間的餐廳開始營業,不難知道這附近的發展會是多麼驚人!

之前網路看到其他格友分享這間"岩漿火鍋",不僅稱號看起來很猛,據說店內提供的食材也是一等一,湯頭濃而不膩、肉品讓人吃了會為之驚艷,這天就特別來光顧看看。

店內的風格採取半開放式的區間,似有若無的隔間,讓用餐視野不狹隘,卻又能巧妙的將空間區隔出來,讓每位來用餐的客人保有自己的空間領域;裝潢風格上帶有些日式禪風與中國風的混搭氣息,使用很多木造的設計,連桌面也是採用木造,更讓人有種自然的氛圍。

趁著點餐的空檔先來東拍西拍打發時間。

湯頭上可以選擇單一湯品或是鴛鴦鍋的用餐方式,選擇鴛鴦鍋每桌需加$150。
種類提供有:漢方麻辣、膠原鈣骨湯、養身藥膳和東北酸菜四種口味。

店內消費方式為單點用餐,非市面上常見吃到飽的火鍋消費。
肉品類的單價不太便宜,但據說品質很優,一分錢一分貨,等等就來好好鑑賞一下。

滷燙類有牛肚、牛筋、毛肚和脆管,感覺這些應該滿適合放在麻辣湯底來搭配品嚐。
手工料理方面有魚餃、水晶餃、燕丸、蛋餃、蝦餃、花枝漿和蝦漿等常見的火鍋單品食材。

另外還有火鍋料:綜合貢丸、凍豆腐、老油條、生豆皮、豆皮與粉條等
菇類有金針菇、香菇、杏鮑菇、精靈菇與珍珠菇
蔬菜有玉米筍、南瓜、白菜、高麗菜和茼蒿
配菜類的選擇似乎不多,以上三種類別全部加起來還不到20樣食材可以挑選呢,且單品售價也算中高價位走向。

飲料、酒另外提供。
吃素的朋友,在這邊也有提供素食火鍋可以打打牙祭。

很有質感與份量的茶壺,想要提起來奉茶可是需要一點勁力才行。

特別的是餐後的甜品竟然是知名大廠的冰淇淋,還有許多口味可以挑選,對於同行用餐之中有小朋友來說可是一大福音呢!

酸梅湯,消脂解渴的好物。

由於同行有小朋友,所以捨棄了麻辣湯底,改選擇較為養身的養身藥膳湯來好好補補身子。

另一湯底則選東北酸菜,店家湯底給的很有誠意,滿滿的酸菜和肥瘦分明的肉片一整鍋,酸菜要煮得越久味道才能更加顯著,一開始喝湯底的時候還沒有甚麼感覺,喝到後頭就能感受酸白菜鍋獨特的酸與甜。

火鍋的器皿是金屬製,若有小朋友同行可要注意。

醬料區貼心的提示該如何才能調配出完美的醬料,好的醬料會把美食大大加分的。

我的特製醬料!!

凍豆腐

蛋餃

松阪豬肉,油花如大理石紋路般美得冒泡,光是視覺上就是一種藝術的表現;由於油花分布均勻,咀嚼起來感覺更有柔順的口感。

沙朗牛肉,肉質較為厚實,每一片的份量都很大Size,一次一口的大份量,備感滿足。

讓湯頭更加甜美的關鍵就是要加蔬菜下去熬煮。

忘了這是精靈菇還是珍珠菇,品嚐起來有脆脆的口感。

不一會桌面馬上就被誘人可口的食材給佔據,看來大家的手腳要加快,趕緊消化桌面的美食,不然等會後面的美食就沒有地方可以擺放了。

牛肉只需放到湯底中來回涮一次,呈現半熟狀態是最佳的賞味口感。

品質好的牛肉單吃就很美味,但是搭配店家獨特的醬料有著不一樣的風味。

 

飯後甜品,美味的莫凡彼冰淇淋。

用餐後個人覺得單價不便宜,感覺消費上有點和鼎王的路線如出一轍,不過湯頭和肉品的品質真的很到位,即便當下沒有享用完畢,店家也會好心的幫你加滿打包。

本篇共有1331字

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岩漿火鍋

岩漿火鍋

4.04
新竹縣竹北市復興一街196號1樓
03-6579-651

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岩漿火鍋

4.04

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新竹縣竹北市復興一街196號1樓
03-6579-651
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