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【北車美食】飯BAR LiLi │媽媽的味道 為南來北往的你備好一副碗筷 傳遞餐桌上最美好的記憶

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本次滿意度: 4.90
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每逢佳節倍思親,在農曆年的此刻更加深刻體會到「食物」具有一種穿越時間和空間的魔力,牽引著記憶走回從前,能夠將人瞬間帶回某個時間點...

對龜毛麗而言,就像是在餐桌尋味,找尋關於家的最美好記憶!

生長在物質貧乏的年代,父母親用盡全力,就是希望給孩子們一份溫飽和愈吃愈好的心意。

 

飯BAR也是這樣的...

是一家會讓人擁有「三憶」的餐廳!

《回憶》餐點一上桌,瞬間將人帶回過往的用餐場景。

《記憶》回想起當時記憶最深刻的事件

《追憶》吃完之後令人念念不忘,時不時會追憶。

 對龜毛麗而言,飯BAR就是這樣的一家餐廳,於是將飯BAR 當成自家飯廳,想吃美味中菜料理就自動來報到。

 

 

飯BAR LiLi 微風北車店 

電話:(02)2381-9697 

地址:台北市中正區北平西路3號2樓 (微風北車) 

官網:http://www.funbar.com.tw 

粉絲頁:飯BAR LiLi 微風北車店

營業時間:上午10:00 - 下午4:30 、下午5:00 - 下午10:00

 

其他分店資訊

📍飯BAR內湖旗艦店 

地址 : 台北市內湖區內湖路一段360巷2號 

電話 : (02)27995199 

 

📍飯BAR Station 微風信義店 

地址 : 台北市信義區忠孝東路五段68號4樓 

電話 :(02)2727-9697

 

 

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飯BAR LiLi微風北車店(以下簡稱飯BAR LiLi),就位於台北車站二樓,是飯BAR的第四家分店,為南來北往的奔波提供一處熱食和歇息之處。

所謂的Bar,通常都是舒適放鬆,是一個可以讓家人、好友、情人、可以擁有輕鬆的吃飯,聊天相聚的空間,因而衍伸出來的概念「飯BAR

想念家的味道?在飯BAR的餐桌上, 為您準備好心滿意足的味道。

 

 

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《關於兄弟--30歲的約定》

曾紹謙(Dennis-黑衣男)及李宥賢(Leo-灰衣男)是兩位73年次的年輕老闆,卻同時擁有喜歡舊時光的老靈魂,把復興中菜文化當成自己的使命。

一對情同手足的高中同學,各自在不同的餐廳打拼或是出國深造,互相約定30歲那年一起合作開店,一年一家新店是他們給自己和共同打拼的夥伴們的期許。

六年前在內湖創立第一家飯BAR內湖店,供餐時間一人外場一人掌廚,空班時間到處發DM,在別人訕笑中菜根本沒落沒有未來,選擇賣中菜的飯BAR是否頭殼壞掉?一路走來的辛苦&痛苦完全不足為外人道...但只要兄弟同心其利斷金再苦也能一起走下去。 

 

 

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走過千山萬水,還是故鄉最美!

吃遍山珍海味,還是是中菜最對味!

對於從小吃到大的中菜,為何不能成為年輕人聚餐首選?反而選擇漢堡、義大利麵等?中菜的復興運動就由飯BAR做起吧!

改變消費者對中餐廳通常是油膩、大盤菜必須多人才能享用、與古色空間的既定印象,尤其年輕人在餐敘時,鮮少選擇吃中菜,BAR努力翻轉以上這些印象,打造現代感十足的環境、為年輕人設計屬於他們的創意美饌,縮短中菜與年輕人之間的世代鴻溝,藉由多元飲食傳承中菜的美,開啟飯 BAR食髦中菜全新六年的里程碑。

 

 

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▲家,是一個可以包容所有成員的地方,所以在飯BAR LiLi當然有提供顏色柔和繽紛的餐具,讓孩子在這裡也可以盡情用餐。 

 

 

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《關於飯BAR LiLi》

很多人都在問 :LiLi是誰?誰是LiLi?LiLi其實就是Leo主廚的媽媽,身為大家族的掌廚人,等待夜歸的家人回家吃飯,都會將菜收存在菜櫥裡,飯BAR LiLi用餐點訴說著一個重點,就是:「對家人的愛」。

用迷你菜櫥將Leo主廚的媽媽老家的味道延伸…

拿冠軍盃表達出媽媽對孩子的期許!

再以便當盒盛裝出媽媽滿滿的愛!

 

 

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▲用家的生活感小物迎賓,有著濃厚的溫暖場景,對於氣氛花心思營造,就是為了讓年輕人願意走進來。

除了開放的用餐區之外,另有兩間獨立包廂,讓希望保有隱私的人也能安心用餐。 

 

 

台北車站是南漂或北漂旅客的中繼站,為了因應北車人流及趕時間的需求,飯BAR LiLi特別在北車獨家推出個人獨享套餐。

綜合上述所有想法,飯BAR LiLi 端出以下這些《飯BAR LiLi 獨家料理》

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宅門干鍋腰瘦骨

這道宅門干鍋腰瘦骨在個人獨享餐中以迷你菜櫥的方式上菜,早一輩的人都比較「撿食」(惜食之意),LiLi媽身為大家庭的掌廚人,貼心的為晚歸的家人將菜收存在菜櫥裡,等待夜歸家人返家享用。

 

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雙層的菜櫥上層放小菜,下層則是主菜與湯。

濃濃古早味的碗公裡,擺上腰瘦骨或鱈魚的主食,端在手上,光用看的就有種滿足感油然而生。

飯BAR LiLi以這樣的古味氛圍重現出兒時記憶,時髦絕美的環境搭配出懷舊的意境,端出來的堪稱是一種「意境菜」。

 

 

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飯 BAR 野味菜菜盤 NT$578

 

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童年最愛的野餐趣味,就是倚著木製餐桌沐浴在芳草清香中,以縮小版的餐桌放上飯BAR最經典開胃菜--肝腸寸斷花雕遇到雞瓜條蟲草花蜇頭…超可愛的擺盤方式,增加餐桌上的話題和趣味性。 

 

 

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冠軍麥片美人腿  NT$248

 

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小時候不管參加任何比賽,LiLi媽總期待Leo主廚能拿個冠軍盃回來,但事與願違…主廚從未帶回任何獎項,他將這份童年遺憾化成動力,以冠軍盃盛裝麥片美人腿來過過冠軍的乾癮,金沙的鹹鮮襯托出美人腿的脆甜,絕對必點。

 

 

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色拉蠶絲蝦便當 NT$338

甜美的炸蝦包裹著細膩的金色蠶絲,風情萬種色誘老饕的食慾,隱藏其中的是奶奶疼愛孫子的記憶...

帶便當是學生時期的重要回憶之一,LiLi媽不喜歡孩子吃炸物,但是疼孫子的奶奶,總是偷偷把剛炸好的蝦子藏進便當盒裡,香氣吸引同學們天天參觀Leo的便當,衍生出對奶奶最美好的回憶。

 

 

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水族箱沙拉  NT$278

Leo主廚自小就是熱衷養魚的水族玩家,甚至希望將魚兒水中悠游搬上桌,陪食客們一起用餐,於是顛覆「水族箱只能養魚」,轉換成盛裝沙拉的容器,爆米花、蘿蔓等...透明的視覺效果讓沙拉變得更加秀色可餐。

  

 

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碗茶精力蛤蜊湯

擔任家宴大廚的 LiLi 媽,某日宴客時,發現家裡的湯鍋不夠用,急中生智拿出爺爺的金茶壺來煮湯,意外發現熬煮出來的湯頭竟是前所未見的濃郁鮮美,誤打誤撞的美味當然要繼續傳香,就在飯 BAR LiLi 的食客也都能夠享用到。

 

 

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▲除了獨享餐另有供應單點2人3-6人或10人餐點

我們點的是四人套餐--玩味客飯(點套餐圖即可進入菜單連結)NT$495/每位 NT$1980/4位餐點內容有麻醬大鍋菜花雕遇到雞宅門干鍋腰瘦骨、小農葉菜蝦鬆 、火紅椒滾淋鱈魚、姥湯娃娃菜、山藥腱肉一鍋香、鴨間稻白米飯、BAR味甜點兒...讓我們吃到滿嘴油香心滿意足

 

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麻醬大鍋菜

石蓮花、山藥、小黃瓜、白木耳、腰果、紫色高麗菜…內容多樣,透過食材新鮮清楚可見,淋上店家自製研磨、加了少量花生的中式麻醬,香氣更加香醇迷人。 

 

 

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花雕遇到雞

這道菜是飯BAR所有分店點菜率最高的前三名,搞剛程度超乎想像是魔鬼藏在細節裡的最好證明:雞腿煮好後浸泡在十多種中藥材裡,時間長達三天以上,72個小時浸泡,讓中藥材的精華浸潤到雞肉的每一吋空間裡,最後再加入紹興+高粱酒,口感、香氣、鹹甜度掌握得非常好! 

 

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▲來自花東地區的公雞腿,吃起來香嫩可口,口感紮實帶有嚼勁,細細咀嚼時,肉汁和酒香在嘴裡交融。

雞皮Q脆飽含膠質,雞皮和雞肉中間的那層透明薄凍,更是美味的決勝關鍵,切的厚薄也關乎美味,肉完全不會散開,吃起來一口塞就是剛剛好。

 


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宅門干鍋腰瘦骨

那幾片紅通通的辣椒看似驚人,但這辣椒其實香勝過辣,吃起來的辣度算是平易近人

挑選肥瘦比例瘦中略帶肥肉的排骨,吃起來口感豐腴比較不會乾柴,先醃入味再炸至金黃,加上洋蔥、青蔥和醬汁一起翻炒,油油亮亮超下飯。

 

 

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小農葉菜蝦鬆

蝦的鮮甜、生菜的爽脆、油條的香酥...一口吃下三種口感,大概只有在生菜蝦鬆這道菜當中才能體驗到。 

飯bar LiLi的蝦鬆吃起來飽嘴有感,因為蝦子切的比較大塊,油條只給適量,咀嚼時明顯感受到蝦肉的Q彈帶甜,又少了油條的油膩感,吃起來鮮味十足。

 

 

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姥湯娃娃菜

愈簡單的食材要做出好味道,就是一件很不簡單的事。

娃娃菜如此家常的食材,吃起來卻是香氣十足,細細品嘗甚至吃得到奶香味,訣竅就是以上湯煨煮入味,吃起來口感清脆,滋味清甜,是這一餐的救火隊,在重口味食物帶給口腔負擔時,用來清口的最佳食物。


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火紅椒滾淋鱈魚  

這道是白飯殺手!  

清蒸過後的鱈魚肉質細緻鮮嫩,在上面鋪滿辣椒和剁椒,鹹香勁辣中還能品嚐到鱈魚的鮮,澆淋一點點魚汁就能大口扒飯,原本就無辣不歡的龜毛麗個人超愛這股辣勁,簡直是太過癮了!  

 

 

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山藥腱肉一鍋香

每次到飯BAR用餐,我們餐桌上一定要有一鍋湯。

因為飯BAR的湯都是以上海濃湯底熬製而成,這湯得之不易,前6小時必需大火將骨頭當中的精華逼出,後6小時再以文火熬煮,整整12小時才能造就出一鍋完美的湯頭。

裡面再加上山藥、薏仁、茯苓和枸杞,將對人體有幫助的中藥也加入其中,喝起來自帶清甜,加上山藥的清香和腱肉的肉香,腱子肉吃起來彈牙又不會塞牙縫,請務必多咬兩口,在每一次牙齒交戰中會有一股肉的甜味湧現,讓我根本捨不得吞下去。

這湯一喝上癮,一定要一口氣喝完才肯放下碗

 

 

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BAR味甜點--黑芝麻豆花

四人套餐當天隨附的甜點是師傅自製的豆花從磨豆子開始算是誠意十足口感滑順的豆花吃得到濃郁的黑芝麻香非常順口讓人一口接一口,當成一餐的結尾最是完美

飯BAR的甜點具有相當的水準看到隔壁桌點了裸食一嘴布朗尼 NT$148 光是擺盤的陣仗就覺得好吃

 

 

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蝶豆爆爆華爾滋梅醋釀奇多草山水果茶

飯BAR 的飲料吧特調出多款色彩繽紛顏色鮮豔的飲料,美味&美色兼具。

視覺系的我選了蝶豆爆爆華爾滋,底下是荔枝口味的泡泡,加上柚子茶果粒,上面則是蝶豆花的紫色炫麗,當充份攪動柚子茶果粒,翻攪的是一整個宇宙的耀眼,當一切塵埃落定,就是最佳的飲用時機,用力一吸…泡泡在嘴裡嬌羞的抵抗,嗶波的應聲爆破,奉獻出甜美的荔枝氣息。

   

 

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飯BAR LiLi大革命 中菜竟比西餐更好吃

味蕾也搞「文藝復興」專為年輕人研發時髦中菜  

讓年輕人與中菜的鴻溝 正式破冰!

誰說年輕人都偏愛西餐或日韓料理?在「微風台北車站」2樓的飯BAR LiLi用歐洲人搞文藝復興的精神,幫中菜做革命性變革,令北宋文學家蘇軾垂涎三尺的東坡肉也交了「正妹女友」任誰看了都想咬一口。

 

美味的菜餚,只有帶來色香味具全的享受是不夠的,而是必需讓吃的人挑起內心深處的味蕾記憶,更與符合現代人口味的美味印象互相碰撞後,再加以提升菜色格局。

飯BAR 自2014年成立以來,就是用「中菜革命」的雄心,讓中餐美食得以衝破國際料理盤踞的龐大市場,堅持獨領風騷。秉持「連鎖不複製」、 「東材西想」、「老新共治」…等經營理念,同時在菜色中呈現地緣與族群特色,讓年輕人深獲共鳴,顛覆:「中老年人才愛吃中菜」的刻板印象。

 

中菜第一品牌飯BAR LiLi 進軍北車微風 

飯BAR LiLi時髦中菜曾獲「兩岸十大名店」殊榮,已累積300多次媒體採訪部落客報導,截至3月底服務100萬人次。

正式進駐北車微風,維持一貫高規格、高品質、高顏值、合理價格力挺中菜,用深厚的中菜功夫底蘊繼續締造時髦中菜傳奇

LiLi是媽媽的代名詞,希望來用餐的消費者,不論是什麼原因來飯BAR LiLi用餐,都能抒發想家的思念與情懷,吃出「家」的深層滋味。

(最後這段文字摘自店家新聞稿)【邀約】

 

  

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飯BAR LiLi 微風北車店
4.00

餐飲>台式料理

台北市中正區北平西路3號2樓
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