【炙aburi居食創作料理】
02-2772-8959
營業時間：週日~週四11:30～14:00 17:30~22:00
週五~週六11:30～14:00 17:30~23:00
話說，妮之前就有自費吃過【炙aburi居食創作料理】
台北/大安【點燃對日本料理的熱愛~】炙aburi居食創作料理
【炙aburi居食創作料理】 也獲得網友的不斷好評~
看到有出口碑卷時，重點是有妮最愛的大沙母!!!
就心裏抱著必得的決心，一定要得到它!!!
第一次搶中只有十名的名額!!!搶完手還在在抖耶!!!
後來因膽結石腹痛難耐決定開刀，
原本預約好的日期也硬是往後延了十天才去享用。
「炙」的日語發音-aburi
代表著一群熱愛日式料理、充滿熱情與創意的團隊~
走進店內，一樓的座位並不多，
兩人的話店家才會安排在此，
多人都往地下室帶位。
充滿日式風格的擺飾，
再加上一些現代的元素，
讓人感覺有別於一般的日本料理店。
地下室的氣氛不錯，
燈光蠻暈暗的，超有fu，
唯一的缺點是地下室的訊號不是很好，
收不到3G。
六人座位後面，
也有隱密性佳的包廂，
因為有客人就不便拍攝了。
中間也有可以坐著欣賞師傅刀工的座位，
整體以黑、灰色為基底的設計，
沉穩有質感。
一就位，侍者就會遞上茶水，
店內的餐具也是日本製的，
和風味十足。
和風吻仔魚海鮮沙拉$260
蔬菜種類多，配色很鮮豔繽紛，
搭配的是酸甜的和風Sauce，
清爽中帶出雅緻風味。
一旁陪襯的還有炸得酥香的吻仔魚，
單吃蔬菜口感也不會單調，
清新中還帶有鹹香滋味，
口感十足。
白蝦和干貝才是主角，
當日採買的干貝，表面還稍稍炙燒過，
咬起來甜嫩又彈牙!!!
白蝦香Q脆口!!!
海鮮涼拌日式辣味噌$220
店家嚴選新鮮干貝、花枝、白蝦、蝦仁，
以日式辣味噌涼拌，
放置在高麗菜上食用，
滋味微辣吃來噴香外又有著海鮮的鮮甜，
溶合在一起讓人極為開胃!!!
干貝的等級也有一定的水準!!
肥美又Q彈!!!
由於前兩道都是生菜，
挑食的寶貝都沒啥吃，
就單點了兩碗白飯讓她們喀先。
精選旬魚刺身$560
哇~~~精緻漂亮的擺盤，
不只是悅人的耳目還開人的脾胃!!!
豪邁厚切的生魚片，
顯現了店家的大方!!!
漁貨店家都是當日採買，
食材新鮮無虞!!!
魚片有鰹魚、青雞、鮭魚、海鱱;
建議吃的順序是由淺至深，
炙燒過的青雞鎖住鮮美的肉質，
嚐來是入口即化的甜美口感。
海鱱軟中帶Q，
口感爽口迷人。
帶著豐厚油花的鮭魚，
入口滿是滑溜油潤，
令人再三回味~
鰹魚是偏紮實的口感，
不失香甜。
鮮美的魚貨令人感到滿足又過癮呢!!!
鮮蝦東寺揚$280
裏頭包的是白蝦，
另外再裏上店家手打的花枝漿，
佐以芒果醬調味，
付予甜香滋味。
彈牙的白蝦和紮實的花枝漿令人讚賞，
唯有外皮的炸衣口感過硬這點，
有稍稍的扣分。
沖繩泡盛蒸沙母$680
哇!!!最期待的沙母終於到來!!!
沙母的肥美蟹黃令人口水直流~~~
店家還特別使用來自沖繩的島酒（しまざけ）來蒸煮，
使得這大沙母除了有鮮甜的香氣外，
還多了酒的香氣!!!
店家還貼心附上享用沙母的專門器具，
讓女士也可優雅地吃蟹~
這早被挖走一塊的蟹黃還是呈現爆滿的狀態!!!
蟹黃、蟹膏要趁熱吃，超正點!!!
蟹肉的肉質也是飽滿又紮實，
又鮮又甜又香!!!
底下還有蒟蒻麵條鋪底，
讓人滿足又飽足!!!
安康魚膠原蛋白味噌鍋$350
安康魚膠原蛋白高湯滋味甘甜，
味噌味道不是很濃厚，
剛好也對妮的胃，
對於重口味的人，
會覺得味道稍淡了些。
裏頭也有安康魚肉塊，
口感紮實又彈牙!!!
侍者會一直詢問是否要加湯，
這點感覺很不錯，暖胃又暖心~
因為晚點還有事，所以只加了一次湯，
但這幾道份量都很澎派，所以此時已飽足感十足。
最後的甜點紅豆湯
口感過甜，且勾芡不均，是美中不足的所在。
明顯吃得到透明的塊狀物，
不勾芡甜度再低點會好些，
感謝【炙aburi居食創作料理】的招待!!!
