台北 九寨十鍋~頂級食材+道地川味的麻辣饗宴

一進去店內店內就有一個很有氣勢的店名看板


讓人就留下很深的第一印象
 
店內帶點中式的風格走雕花的屏風、鳥巢般的燈籠和澎湃的山水畫


 





 


配合四川的風格店內還有竹子和熊貓呢
 



 
這家的老闆自己本身就是個名廚
因為一場廚藝交流而被四川的的火鍋所吸引
還因此特地拜師學藝學成了頂級的紅白川鍋要來征服台灣老饕的味呢

看到這段介紹我整個就準備摩拳擦掌要來好好享受這美食啦
 

紅鍋用了20幾種中藥材熬煮而成
白鍋還加入了干貝熬煮八小時
看起來湯底非常的了不起呢



店內有分為外帶和內用的消費方式
鍋底每人100元
外帶則需有650元的基本消費

 

上桌後店員先為我們端來了兩盤調味料
這兩盤分別是紅白鍋不同的醬料呢
 

紅鍋醬料是以香油為基底
吃起來會讓食材更有層次感
而且店員說也有種保護胃的效果呢
白醬則是以豆鼓醬為基底據說是研磨兩小時才完成的呢


 

 鍋底端上來後是太極鍋的造型呢
上面紅通通的辣椒看起來超刺激的啦