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【台北市 松山區/捷運台北小巨蛋站】四時輕燒肉-滿滿的鮮甜肉汁,鎖住最純粹的原味,健康、環保又美味一應俱全

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本次滿意度: 4.50
  • 美味度4.50
  • 服務品質4.50
  • 裝潢氣氛4.50
  • CP值4.50

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四時輕燒肉

電話:(02)2577-7708

地址:台北市松山區八德路三段12巷16弄1號

交通:捷運台北小巨蛋站,步行約8分鐘

營業時間:17:00-23:00(週一公休)

官網:四時輕燒肉

FB:四時輕燒肉

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位於八德路巷弄內的「四時輕燒肉」

從捷運台北小巨蛋站步行過來,大約8分鐘的時間。

周遭環境十分僻靜,

連路過的人都不多,

儘管如此,

一到下午五點的開業時間,

專程前來的客人陸陸續續上門,

為原本寂靜的夜色,

增添了一抹熱鬧的氣氛。

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「四時輕燒肉」主打的是健康和環保的取向,

以電烤的方式,

透過鐵板持續維持在150~180的溫度,

在適當的溫度燒烤下,

不但能讓食材鎖住水分,

也能不破壞食材本身的營養和純粹的滋味,

除了美味吃起來也更加健康。

另外由於不使用木炭,

不僅不會產生大量的煙,

對人體和環境保護都能維護得更好。

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室內的座位數不多,

但桌距間隔和動線安排得宜,

環境也維持得相當乾淨整潔,

用餐起來格外舒適。

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當天我們品嚐的是“二人豐盛套餐”$2480

內容包含溫補雞湯、精緻小菜、季節沙拉、

蔥鹽牛舌、美國PRIME板腱、美國PRIME牛五花、

美國PRIME翼板小牛排、美國PRIME牛小排、

霜降豬頸花肉、極黑小豬排、1983黑豚梅花肉、

上選雞腿肉、大天使紅蝦、鮭魚燒、極鮮干貝、

香鮮花枝、綜合野菜和白飯

詳細菜單請參考店家官網-->四時輕燒肉

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季節沙拉

以新鮮生菜、甜椒、番茄和山藥,

淋上香濃的胡麻醬汁,

非常清新爽口又開胃。

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精緻小菜

醃製的蘿蔔酸酸甜甜,

搭配肉類一起食用,

超級解膩,

還能清除一下味蕾的餘味。

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溫補雞湯

喝上一碗雞湯先暖暖胃,

也為接踵而來的大魚大肉們揭開序幕。

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全程都有專業的工作人員服務,

不僅超級方便不用自己動手,

而且專業之處就在於燒烤的時間和技巧的掌控,

完全拿捏得剛剛好,

好的食材果然還是要適當的巧手才能盡情展現啊~

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牛肉各部位的組合,

包含

鹽蔥牛舌、美國PRIME板腱、美國PRIME牛五花、

美國PRIME翼板小牛排和美國PRIME牛小排

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店家獨創的“黃金油封烤法”

就是燒烤之前會先在食材上塗上“玄米油”

本身無特別滋味的玄米油沸點高,不易起煙,

塗在食材上可以鎖住肉汁,

除了美味加乘,健康也更加倍。

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牛舌

三兩下功夫,翻個面就上桌的牛舌,

保有彈性和脆度,

加上鹽蔥一起食用,

真的是超級討喜的搭配。

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美國PRIME牛五花

以兩種方式呈現的牛五花,

第一種是快速翻面烤至約五分熟度,

軟嫩又多汁的口感相當juicy。

另一種將單面煎到焦香的方式,

則多了一層香氣,口感也較有彈性。

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美國PRIME翼板小牛排

靠近肩部的翼板,

油花均勻也較有彈性,

穠纖合度的油脂分布吃起來較為爽口。

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美國PRIME牛小排

口感十分軟嫩的牛小排,

油花較為豐厚,

經由咀嚼的過程,

油脂和肉汁在口中肆無忌憚的奔流而出,

令人忍不住一口接一口。

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用餐期間,

不時的更換烤盤,

讓每一種滋味也能更純粹的保留下來。

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1983黑豚梅花肉

油脂豐沛的梅花豬,

吃起來一點都沒有多餘的油膩感,

伴隨著香甜的肉汁,很剛好。

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霜降豬頸花肉

也稱為松阪豬,

帶有脆度和彈性的口感,

油脂和諧的呈現,

真的越吃越涮嘴。

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美國極黑小豬排

以全穀物放養,

品嚐7-9分熟是最好的狀態,

肉質相當鮮美,越咀嚼香氣越盛 ,

完全是老少咸宜的最佳選擇。

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上選雞腿肉

帶有彈性的外表下,

有著鮮嫩肉質,

又滑又嫩的口感超級美味。

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綜合海鮮們包含

大天使紅蝦、鮭魚燒、極鮮干貝和香鮮花枝

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極鮮干貝

取用北海道生食等級的干貝,

幾乎只將外部簡單的烤過,

依舊半生的熟度,

盡是滿滿的軟、鮮和甜,

一口吃下飽嘴的尺寸,

真的超級幸福。

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香鮮花枝

超級脆口的花枝,

帶有些微海水鹹味,

不用多加調味就非常好吃。

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鮭魚燒

厚實的鮭魚,

經過燒烤過的油脂香氣非常迷人。

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大天使紅蝦

肉質相當Q彈的大蝦,

是我燒烤必點也是相當喜愛的選擇,

經過燒烤過的蝦殼香氣,

怎麼能讓人不愛他。

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綜合野菜包含

香菇、杏鮑菇、甜椒、青椒、茄子和絲瓜

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不得不說,

第一次品嚐黃金油封烤法,

將蔬菜本身的甜和水分緊緊鎖住,

那種清甜爽口又蘊含滿滿的水分,

就是會讓人愛不釋口。

當中的絲瓜更是佼佼者,

簡直要以爆漿來形容他一湧而出的甜美滋味。

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蜂蜜柚子烏龍$100 &

蜂蜜綠茶$80

甜度和滋味相當和諧,

清新滋味非常解膩,搭配烤肉很剛好。

 

整體來說,

無論品嚐肉類、海鮮或蔬菜,

我都只輕灑了點玫瑰鹽或黑胡椒點綴,

除了輕微的鹹度可使甜度更加提升外,

食材本身的純粹滋味就夠迷人了,

不須多於的醬料綴飾,原味就讓人好喜歡。

也許這裡真的很難路過,

但為了品嘗這樣的美味,

就算不是專程,

下一次,

我也願意假裝不經意的經過。

 

四時輕燒肉

電話:(02)2577-7708

地址:台北市松山區八德路三段12巷16弄1號

交通:捷運台北小巨蛋站,步行約8分鐘

營業時間:17:00-23:00(週一公休)

官網:四時輕燒肉

FB:四時輕燒肉

 

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店家資訊
四時輕燒肉
4.00

餐飲>燒烤‧鐵板燒>燒肉燒烤

台北市松山區八德路三段12巷16弄1號
02-2577-7708
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