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鳳呈祥涮串串-新竹新豐特色火鍋,特色大陸東北新吃法,將食材串在竹籤入鍋涮,每支都$3拿起來不手軟,油碟、海底撈月都推別錯過

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本次滿意度: 3.75
  • 美味度3.50
  • 服務品質3.50
  • 裝潢氣氛5.00
  • CP值4.00

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台灣人愛吃鍋,店家為了創新吃法所以紛紛從不同地方將特色鍋物引進

新竹新豐車站旁的"鳳呈祥涮串串"就是去年底最流行的大陸東北串串鍋吃法

將食材全部都串在竹籤上頭,將竹籤放入滾熱的湯頭內涮食材,煮熟後大口咬下有點過癮

鳳呈祥涮串串每支串串都$3 ,多拿幾串好像也不會太心疼

除了串串,大陸籍的主廚也推出多像特色拿手菜

像是沾著串串享用的油碟、超解辣又解膩的水中撈月等

這樣的吃法好適合揪朋友一起來嚐鮮,可以一次吃到多種食材,一大竹籤插入鍋中有點帥氣

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鳳呈祥涮串串就為在新豐車站旁,步行5分鐘左右就能看到

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店內的用餐空間不算大,不過相當明亮,取餐也相當方便

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店內的串串都是自取,每串食材都$3 ! 

有些食材是裝在碗內的,像凍豆腐、芋頭等等,每份則是$20

食材種類還不少,老闆特別跟我們介紹說,食材最多放到第二天就會下架,只提供顧客新鮮食材

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現在武漢肺炎流行,加上大陸的吃法真的是重複使用竹籤

不過台灣對於衛生比較講究,店家使用的竹籤都是拋棄式

用餐後還會將竹籤剪掉,讓大家可以更安心

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除了串串之外,飲品也都自取,除了酒品、果汁之外,還有大陸滿有名的王老吉

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餐具也都讓顧客自取,放置在殺菌過的碗櫥內,用餐比較安心

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入座後店家會提供兩種調味料:胡麻醬和孜然辣粉

胡麻醬吃起來鹹香夠味,入口還能品嚐到淡淡豆腐乳的味道,不嗜辣的朋友一定會喜歡這款醬汁

孜然辣粉味道相當濃郁,大陸主廚分享說,這才是他們東北最常用來調味的調料,夠重口味才合味道

醬汁都是店家自己特製的,東北風味醬料

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可樂雞翅 $120

可樂雞翅我頭一次吃到,我只知道煮豬腳要加可樂

雞翅的醬汁其實不大像是可樂,反而有點蜜汁雞翅那種鹹鹹甜甜的風味

因為鹹香醬汁非常入味,醬汁吃起來黏黏但不會覺得膩口超特別

雞肉本身很細緻又嫩,是很有特色的一道料理

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滷鴨血 $50

鴨血很大塊又非常入味,辣度不算高,吸附滿滿湯汁,吃起來非常濕潤

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烤肉串上灑了滿滿孜然粉,而且帶點辣椒粉的味道,是比較重口味的串燒,吃起來辣度約中辣

因為大陸吉林那邊的烤肉跟台灣不一樣,不擦醬而是單純灑辛香料去調味,所以肉串都比較乾一點

對於吃習慣台灣燒肉的我來說有點不習慣,覺得肉吃起來都比較乾硬

所有烤肉串均一價都是$25

牛肉帶點筋,口感是比較有嚼勁的,肉香跟滿滿辛香料結合在一起超夠味

羊肉筋有點多,吃起來太有嚼勁,比較適合愛咀嚼的朋友享用,羊肉的味道不明顯

雞肉的口感比較偏乾,水份不夠所以吃起來不細嫩比較可惜

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海底撈月 $80

店家的海底撈月是指這碗超繽紛的醋蔬菜

一開始男友說調味偏酸還擔心不好吃,自己品嚐才發現酸度很剛好,微微酸超解膩也解辣

裡面有黃瓜、紅蘿蔔、番茄、木耳和金針菇,上頭還灑了些白芝麻提味

蔬菜都很新鮮脆口,整體相當合我胃口,特別是在吃麻辣鍋的時候真的很解辣

不過紅蘿蔔切得有點粗,如果能刨細一點會更好吃

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川味麻辣燙鍋 $250

店家新推出的川味麻辣湯頭不能調整辣度

但老闆說約小辣左右,如果要吃辣一點可以點店家的東北麻辣鍋

東北麻辣鍋辣度可以自行調整,連鹹度都能客制化

這款湯底喝起來帶點鴨血的香氣,不知道是不是我的錯覺

入口鹹度和辣度都滿剛好,辣度喝起來其實不算高(沒撈辣油的話)

但特別會吸湯的食材吸附滿滿辣油,辣度還不低

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串串食材種類還不少,分串串和碗裝食材,價格不一樣

串串的肉都還不錯,雖然每串肉都只有一塊肉,不過剛好一口一塊也挺剛好

雞、豬、牛味道都很不錯,吸附辣湯底超夠味,煮完肉質都挺好咬不乾柴

蔬菜種類也不少,有菇類、青菜和澱粉類,跟肉食搭配享用滿清爽

一開始看到鴨腸那一格放著金針菇很不解

後來才注意原來金針菇上綁著一段鴨腸,脆脆的口感還不賴

馬鈴薯燉軟之後口感綿密又夠味,也很好吃,表現都不錯

火鍋料有丸子、餃類、米血等等,幾乎都是一串一口的量

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特色油碟 $50

這款是店家特色的調味料,吉林籍的主廚說這一味是他們必用來搭配火鍋的調料

香油浸泡花生碎以及蒜頭、香菜等等,拌勻之後就可以跟串串搭配享用

千萬記得要用串燒食材把花生等食材撈著享用

靜香超蠢!一開始都只沾香油,還被店員糾正吃法,尷尬到想鑽進地裡面躲起來

果然要用正確的吃法才美味,一開始想說沾香油好像有點油膩原來是自己吃錯了

串串跟花生搭配享用好香好對味,大推跟米血一起享用,跟台灣裹了花生粉的米血糕味道一模一樣

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湯頭越煮越少,店內有準備麻辣湯、酸菜湯和清水讓大家添加

靜香後來覺得有點太辣,請店員幫我加清水就好,不然戰力會大大降低

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高麗菜、大陸妹 $30

蔬菜都是超級吸湯汁的食材,用麻辣湯頭來煮,食材都超夠味

滿滿肉的內容一定要來點清爽蔬菜

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凍豆腐 $20

凍豆腐大推,如果稍微煮一下就吸附滿滿湯汁,咬下非常濕潤又夠味,是麻辣鍋好朋友

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店家的肉片是由店員出單,此外也有其他食材,像是小龍蝦、蝦子等等

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牛肉片 $100

牛肉吃起來還挺嫩,快速涮過口感還不錯,肉不會太乾柴,麻辣肉片很對味

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豬肉片 $80

豬肉還滿大一塊,吃起來肉質表現還不錯,肥瘦適中,入口不乾柴,很好吃

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羊肉片 $100

羊肉也不小塊,吃起來非常軟嫩,雖然羊肉的味道明顯,但不會到很腥,跟麻辣湯底意外和諧

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這是我們當天的戰利品,其實算一算沒有很多,差不多也才60多隻

看老闆將竹籤剪掉的瞬間有點療癒

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附上菜單

如果是1~2個人用餐,店家會建議點單格鍋(鴛鴦鍋的一格)

單格鍋一樣是用鴛鴦鍋的鍋子出餐,但是旁邊會用一鍋清水讓沒吃那麼辣的朋友涮掉過多辣醬

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去年底還沒跟上流行嘗試大陸東北的串串鍋嗎? 那今年可以去嚐鮮試看看

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鳳呈祥涮串串 新豐店

地址 : 新竹縣新豐鄉新興路158之5號

電話03-559-0865

營業時間 : 16:00~01:00

創作者介紹
創作者 靜香 的頭像
靜香

美食鐵粉靜香兒




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店家資訊
鳳呈祥涮串串麻辣酸菜鍋
3.30

餐飲>鍋物>其他

新竹縣新豐鄉新興路158之5號
03-5590-865
(訂位時可告知店家您的資訊來自於窩客島!)
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