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﹝桃園市桃園食記﹞蛋蛋早餐店 在地人才知的人氣厚實肉排大飯糰! /古早味粉漿蛋餅/桃園人氣早餐/桃園傳統中式早餐

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本次滿意度: 4.35
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蛋蛋早餐店all.jpg

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阿發家住下新莊,開車到桃園市區不塞車的話,大概十多分鐘就能到,所以有時在假日我們若沒有特別的行程規劃,老婆總是常拿出她的美食口袋名單對我說,走我們來去桃園吃早餐!因此至今,阿發也就曾經介紹過不少在桃園的特色或人氣早餐。

 

會知道這間「蛋蛋早餐店」,是老婆看到桃園在地網路社團上不少人推薦,說它的飯糰很厲害,喜肉的人會喜歡,蛋餅則是很好吃的古早味粉漿蛋餅...

 

蛋蛋早餐店01-攤外觀.JPG

▲店攤外觀

這店攤放在老婆的口袋名單中已久,

但由於它位於大業路一段上,

外地人的我們,

看附近好像也沒其他的點可踩,

所以假日的行程不好安排,

就這麼一直放著它。

最近某週日陰雨濕冷,

想說沒有外出行程的規劃,

加上猜測往往在這種天氣,

許多店家的排隊人潮會少一大半,

趁著機會就前往一探,

這在桃園在地網路社團頗紅的「蛋蛋早餐店」~

*雖然是店面,

但只有外帶喔~

 

蛋蛋早餐店02-價目表.JPG

▲價目表

店家主要販售的餐點是蔥油(抓)餅、蛋餅和飯糰

 

蛋蛋早餐店03-粉漿蛋餅.JPG

▲煎台上的古早味蛋餅製作中

在桃園有不少早餐店,

古早味蛋餅是指粉漿蛋餅喔~

 

蛋蛋早餐店04-香氣四溢.JPG

▲煎台香氣四溢

 

蛋蛋早餐店05-包飯糰.JPG

▲包傳統口味的飯糰中

 

蛋蛋早餐店06-桃園人氣早餐到手.JPG

▲桃園在地人氣早餐到手

蔥抓餅+蛋、九層塔蛋餅、肉排飯糰

 

蛋蛋早餐店07-蔥抓餅+蛋.JPG

▲蔥油餅+

外觀看起來不像蔥油餅,

更像是蛋餅。

 

蛋蛋早餐店08-蔥抓餅+蛋剖面.JPG

▲蔥油餅+蛋剖面

吃起來很香酥,

且有著蔥油餅的嚼勁~

 

蛋蛋早餐店09-九層塔蛋餅.JPG

▲九層塔蛋餅

阿發前些年常跑桃園吃早餐後才知道,

原來桃園不少早餐店的古早味蛋餅,

指的是粉漿蛋餅,

和阿發以往吃的蛋餅不太一樣。

店家自行調製的粉漿加入蔥花後,

接著煎成餅皮再打上一顆蛋,

加些九層塔,

就成了這〝九層塔蛋餅〞。

 

蛋蛋早餐店10-九層塔蛋餅+辣.JPG

▲九層塔蛋餅+

油亮鮮紅的辣椒絲條,

看起就很勁辣的模樣~

 

蛋蛋早餐店11-九層塔蛋餅剖面.JPG

▲九層塔蛋餅剖面

粉漿蛋餅據說是南部蛋餅的傳統做法,

不像現代蛋餅是放上麵團所擀成的餅皮,

而是直接在煎台上淋上麵粉漿(或很濕的麵糊)煎製。

有些粉漿蛋餅的店家,

會把蛋液直接先和粉漿拌勻後再煎製,

「蛋蛋早餐」則是先將粉漿煎至餅狀,

再煎上一顆蛋結合。

這外觀上較一般現代原味蛋餅的餅皮厚實不少,

氣味上則充滿類似炸麵糊蔥花香與荷包蛋香,

口感上卻是軟嫩、軟嫩又帶有Q濕度,

吃起來也更有飽實感,

好吃又具古早味~

 

蛋蛋早餐店12-肉排飯糰.JPG

▲肉排飯糰,外觀

這是老婆說主要會想來原因,

喜好偏向中式傳統早餐又是肉食性動物的我,

我應該會喜歡~

嗯,

看得出裡面的肉排,

大到都無法完全包進飯糰裡了!

 

蛋蛋早餐店13-肉排飯糰攤開.JPG

▲肉排飯糰攤開

飯糰中,

除了有傳統古早味的配料酸菜、油條、肉鬆外,

還有一片表面微焦,

煎過的厚實大肉排~

 

蛋蛋早餐店14-肉排飯糰大口咬下.JPG

▲肉排飯糰大口咬下

飯糰的個頭不小,

兒子張大嘴還無法一口都咬到。

 

蛋蛋早餐店15-肉排飯糰剖面.JPG

▲肉排飯糰剖面

飯糰的米飯,

粒粒分明、軟Q不軟爛,

搭配上酸菜、油條、肉鬆,

則有著濃厚的傳統古早味。

肉排飯糰在一般早餐店本就不多見,

這的竟還是加上一大片厚實具嚼勁,

但吃起來卻不柴澀的里肌肉片。

整體口感札實,

傳統中又有些層次感,

喜愛古早味飯糰又喜肉的朋友們,

更是不能錯過這〝肉排飯糰〞囉!

*可惜的是店家無內用座位只能外帶,

加上附近停車不易,

外地的朋友若要前往,

請自行斟酌。

 

營業時間】05301200;週二休息

【地  址】桃園市桃園區大業路一段469

 

 

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蛋蛋早餐店、肉排飯糰、古早味粉漿蛋餅、桃園人氣早餐、桃園傳統中式早餐

 

 

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店家資訊
蛋蛋早餐店
4.05

餐飲>早.午餐、宵夜>中式早餐

桃園市桃園區大業路一段469號
-
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