FB分享 收藏店家 G+

台北 April's chocolate花愛巧克力

苦蓮
[招牌菜]巧克力夾心、生巧克力
本次滿意度: 0.00
  • 美味度0.00
  • 服務品質0.00
  • 裝潢氣氛0.00
  • CP值0.00
2011/10/12 17:17:05
127
4,517

分享: MURMUR facebook PLURK twitter

IMG_3762.JPG

花愛巧克力今年七月底在市政府附近開設了實體店面,店主April是個相當健談又很有自信的女性,下午來到花愛,與April相談甚歡,除了巧克力的工藝外,還聊了不少人生的經驗,畢竟April的社會經驗相較於我們是多上許多的,這個下午除了巧克力以外,我們也學到了不少對於人生應有的進取態度,真是受益良多。

把焦點轉回巧克力,其實這次是April邀請我們來品嚐看看的,在看了花愛的網站後,覺得April對於巧克力相當用心,所以我才會想來嘗試看看。

IMG_3764.JPG

IMG_3765.JPG

IMG_3766.JPG

IMG_3767.JPG

IMG_3770.JPG

IMG_3772.JPG

花愛巧克力全是純手工製作,巧克力的原料主要來自於歐洲,April跟我們介紹了許多他們對於巧克力製作的執著,以及製作巧克力的繁複手續,除了要保持一定的溫度,在填料、封底上,都有一番功夫,除此之外,也介紹了各地巧克力、如法國、西班牙、瑞士等不同的製造方式,從可可豆經過烘焙、研磨,各國都有不同的製作工藝,以致於做出來的巧克力風味不同,這也讓我們大開眼界,原來巧克力還有那麼大的學問,以前真是不知道。

IMG_3750.JPG

April請店員調至了一杯熱可可給我們,上面灑上肉桂粉與一小片海鹽中和甜味,熱可可喝起來甜度適中,比較特別的是帶著一點果酸味,入喉後散出一點核果餘香,蠻特別的,這是我第一次喝到這樣的熱可可。

焦糖白松露巧克力

IMG_3753.JPG

非常特別的巧克力,據April所說,這巧克力製作的過程非常繁複,任何一步都相當重要,才能做出外表如鑽石般閃亮的巧克力。確實,這巧克力的外表很閃亮,有綾有角,就如鑽石般。切開之後可以看到,裡面是有兩層的,上層是焦糖,下層是用白松露油與白松露蜂蜜。吃入口中,外皮是黑巧克力,融點較低,口感比較脆,帶著苦味,內餡的焦糖加了海鹽中和焦糖的甜味,不過其實鹹味挺明顯的,有點壓過焦糖的甜,尤其是不用舌尖去品嚐的話,可能感受到的味道會是偏鹹,同行的友人就覺得滿口鹹味,但我入口的時候是先用舌尖去嚐,所以先感受到焦糖的香甜,才感到海鹽的鹹味,正如這有層次的內餡般,鹹味過後,接下來便是白松露的香味浮現出來,以及外殼黑巧克力融化後的苦味,還帶著一點餘酸,內餡是融點較低的,所以幾乎是入口即化。

這巧克力的味道是相當特別的,不過喜不喜歡可能也會因人而異,像我是覺得香味頗為特別,不過同行的友人卻覺得有點太鹹。

榛果牛奶巧克力

IMG_3754.JPG

做成甜甜圈形狀的榛果巧克力,混合著核桃碎粒,口味偏甜,是女孩會喜歡的口味,同行的友人就非常的愛,這款巧克力的融點較低,含入口中融化較慢,融化後則是散出濃郁的奶香味,味道頗甜,而核桃顆粒較細,口感香脆,不過我個人是比較沒那麼愛有核桃脆粒的巧克力啦,但女生友人蠻喜歡的。

肉桂威士忌巧克力

IMG_3756.JPG

非常特別的口味,我是第一次吃肉桂加上威士忌組合的巧克力,這巧克力一入口中,馬上浮現很明顯的肉桂香味,融點較低,所以很快就在口中融化,內餡是淡淡的威士忌酒香,外殼的巧克力餘味會帶點微酸,我發現花愛的巧克力似乎都會有點微酸的餘味。不過這巧克力的口味算是比較特別,如果不喜歡肉桂的人來吃,或許會不喜歡。

紅酒巧克力

IMG_3757.JPG

這巧克力的外型是我覺得最漂亮的,而且拿起巧克力,外表就散發出一種葡萄的果香味,入口之後,葡萄果香味非常明顯,帶著微微的酸甜,特別的是沒有很濃重的酒味,更多的是葡萄果香,不會很甜,這是我最喜歡吃的口味。

熱帶風味

IMG_3758.JPG

熱帶風味也是分層次的巧克力,內餡上層是用新鮮芒果與百香果水果泥製成,入口後的果酸味非常明顯,口味屬於偏酸的,而且是蠻酸的,喜歡吃酸的人應該很愛,而在餘味則是會帶出巧克力的苦甜,來中和水果泥的酸味。

本篇共有1416字

加入WalkeLand窩客島,掌握最新美食旅遊!

LINE生活圈

加入WalkeLand窩客島@LINE生活圈

Facebook粉絲團

桃竹苗粉絲團

甜點窩粉絲團

店家 / 景點資訊看這裡

花愛巧克力

花愛巧克力

5.00
台北市信義區忠孝東路四段553巷16弄10號1樓
02-2763-0599

台北 April's chocolate花愛巧克力0則留言

網友留言

店家資訊

花愛巧克力

5.00

> > >

台北市信義區忠孝東路四段553巷16弄10號1樓
02-2763-0599
(訂位時可告知店家您的資訊來自於窩客島!)

您是本店老闆,想要更多的窩客島服務,請聯絡我們。

台北市 GODIVA生活形象館 照片

GODIVA生活形象館

0.00 (0人評鑑)
區域:台北市
台南市 Valentina華倫婷娜巧克力 照片

Valentina華倫婷娜巧克力

4.05 (1人評鑑)
區域:台南市
屏東縣 福灣莊園巧克力Fuwan Chocolate 照片

福灣莊園巧克力Fuwan Chocolate

4.30 (1人評鑑)
區域:屏東縣
台北市 Diva Life 照片

Diva Life

4.00 (1人評鑑)
區域:台北市