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[台南食記] 綠色空間.永華店~台南火鍋/安平火鍋推薦!豪華旗艦痛風海鮮粥底鍋、海陸雙拼塔吉陶板燒、法式洋蔥牛奶鍋!嚴選食材有產銷履歷!

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本次滿意度: 4.55
  • 美味度4.50
  • 服務品質5.00
  • 裝潢氣氛4.50
  • CP值4.50

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老字號餐廳「綠色空間」發跡於玉井,廣受歡迎在台南市區接連開分店,

因為狡兔的同事們大力推崇,所以我去年邀小叮噹到永華店吃生日餐!

初訪嚐了剝皮辣椒土雞鍋,讓我念念不忘,進而也推薦給家人、朋友。

 

 

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這天再訪,揪了兔媽和小叮噹,坦白說兔媽愛吃附近的某疊字餐廳,

我認為,某疊字餐廳和綠色空間的共同優點,就是餐點選擇多樣化!

但我覺得綠色空間絲毫不遜色,於是信心滿滿,把挑嘴的兔媽帶來了!

到永華路用餐的好處就是停車方便,順利停放在該店不遠處的路邊車格。

 

 

 

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綠色空間永華店於2013年開幕,因租約即將到期,預計營業至2020年3月8日,

之後遷址暫停營業,新址裝修完成前再公告確切的地點及時間,請鎖定FB粉專!

聽說新址的菜單、人員都不變,我深信如此優秀的餐飲團隊會維持一貫的好品質。

 

 

 

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綠色空間的特色料理何其多,這些菜色僅是冰山一角!即使常來也吃不膩!

 

 

 

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內用禁菸、禁帶外食,提供免費Wi-Fi,無中場休息,從11:00一直開到21:30喔!

 

 

 

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入口處打造一面繽紛花牆,還有熊娃娃相伴,讓大家化身網美,盡情拍照打卡。

 

 

 

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櫃台兼吧台,好長一條啊!該店堅持食材溯源,一大冊的證明書展示在櫃台,有憑有據!

  

 

 

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席次頗多,而且動線明確、寬敞,感覺可以在這裡表演走台步!XD

 

 

 

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由於佔地夠大,老闆妥善規劃空間,在樓梯旁搭建漂亮的歐風拍照場景。

 

 

 

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樓梯對面是書報雜誌櫃,求知慾旺盛的顧客不妨多加利用~~

洗手間在書櫃後方,有點隱密,我上次繞了一下才找到,路痴無誤!

 

 

 

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洗手間旁邊還有一個獨立的小空間,可供親子客群進去換尿布或餵母乳!

 

 

 

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兒童座椅當然少不了!店家所準備的數量也有跟餐廳坪數成正比。

 

 

 

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走到最裡面,很廣大的一區,可見整排的沙發雅座,適合團體聚餐!

 

 

 

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好懷念啊!去年狡兔和小叮噹就是坐圓桌那邊,享受著生日大餐!

 

 

 

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餐後,狡兔詢問店員確定能夠參觀二樓,就迫不及待上樓去!

 

 

 

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二樓用餐區真的很大很大,裝潢典雅,如同咖啡廳般的閒適氛圍。

 

 

 

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當時因為是離峰時段,有幾位店員在這裡暫時歇息,很棒的員工福利!

 

 

 

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賞心悅目的一隅!玻璃櫥窗內擺滿各式各樣的美麗花兒!

 

 

 

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這一區也超大耶!如果要來包場舉辦party,不成問題!

 

 

 

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我們那天被安排坐櫃台旁的包廂內,門口還有英姿煥發的衛兵在站崗呢!

 

 

 

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當天裡頭放置六張椅子,其實空間還綽綽有餘,可再併桌~~

左側有個特別的造型衣架!我怕忘記帶走外套就沒掛在上面!XD

 

 

 

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包廂佈置溫馨,頭一抬,瞄到療癒的法國兔,真是相見歡!

 

 

 

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每人低消100元,酌收10%服務費,除了菜單,各桌皆附上餐點介紹可自由翻閱。

 

◎ 綠色空間(永華店)之菜單:

https://photos.app.goo.gl/6hEWM6PtXErsAbng8

 

 

 

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< 酥炸香辣Q皮德式豬腳>

這是店家推薦的單點,狡兔本身也喜愛德國豬腳!非吃不可!

 

 

 

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已切成一塊一塊,方便入口!調味偏重,酥香微辣!皮Q、肉不柴,是下酒好菜!

 

 

 

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< 干燒奶油蒜蝦飯>

若副餐不想吃大麥飯(白飯),可加價99元換購干燒奶油蒜蝦飯!

 

 

 

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奶油、蒜粒結合大量蔥花,十足夠味!吃完後張嘴,蒜氣逼人呀!XD

 

 

 

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五隻白蝦預先去殼,替咱們懶人省事!肉質鮮美甘甜,這一碗超划算!高點購率!

 

 

 

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< 海陸雙拼塔吉陶板燒/牛肉>

正規的火鍋系列外,如果想來點不一樣的,可以考慮罕見的塔吉鍋!

 

 

 

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這一份是海陸雙拼,食材品項隨機做搭配,一大盤非常壯觀!

 

 

 

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豬、牛、雞三種肉類任選,如圖是牛五花,海鮮網羅有產銷履歷的台灣鯛魚、天使紅蝦、透抽、蛤蜊。

 

 

 

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放上進口的安佳奶油兩塊!配料以鮮蔬為主,加工火鍋料只有三樣~~

白色胖嘟嘟那個是燕餃!蟹味棒也不是一般貨色,而是採用高等級蟹腿肉!

 

 

 

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蕈菇、南瓜、玉米筍、芋頭、地瓜等鮮蔬,每種都是店家精挑細選!

 

 

 

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副餐是花東池上米大麥飯!亦可加價35元,升級櫻花蝦紅蔥油拌飯。

 

 

 

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沾醬皆自製,這份塔吉鍋佐以柴魚基底醬汁,有抓住嗜甜南部人的心!

 

 

 

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一壺雞骨高湯備用,不知道如何下手是正常的,免擔心!店員會示範烹調方式!

 

 

 

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塔吉鍋內已置入洋蔥絲、蔥段,等著奉獻出它們的香氣~~

 

 

 

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親切的店長過來桌邊服務,首先她將一塊安佳奶油放入鍋中,一起拌炒爆香。

 

 

 

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瞧!他們家的配料給得很大器,好幾樣的體型都是巨無霸!

 

 

 

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酌量倒入雞骨高湯,接著罩上鍋蓋燜煮,靜待食材熟透。

 

 

 

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塔吉鍋源於北非摩洛哥,高密度的陶土材質,加上獨特的尖錐型鍋蓋,

使水蒸氣在鍋中循環,能保留食材的原汁原味,同時減少油、鹽的用量。

 

 

 

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店長透露她自己超愛這道料理!味道確實卓越!甘醇討喜!給它五顆星!

 

 

 

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< 法式洋蔥牛奶鍋/牛肉>

再來是大家比較熟悉的正統火鍋,話說這系列的湯底口味選項多,

望著菜單,容易發生選擇障礙,狡兔感興趣的項目還真是不少!

 

 

 

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季節鮮蔬的種類與前者大同小異,海鮮有白蝦和蛤蜊,肉類選搭牛五花。

 

 

 

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綠色野菜的數量爆多!雖然狡兔叫不出它們的名字,幸好我不挑食!

據說菜盤有兩種,另一種包含火鍋料,這種則是以野菜取代,更健康!

大餐當前,咱們多多攝取一些蔬菜也好,可以減輕罪惡感!XD

 

 

 

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不是沙茶醬耶!酸桔醋醬清爽偏向東南亞風味,酸酸甜甜深得我心!

  

 

 

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奶控們照過來!綠色空間的牛奶鍋很可以!放心點下去吧~~

 

 

 

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哈,那天滿桌好料有點手忙腳亂,但我還是堅持要拍美美的煮火鍋照!

 

 

 

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法式洋蔥牛奶湯底的滋味香醇,濃郁卻不膩口!暖意躍上心頭!

 

 

 

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牛五花雖然較小片,但片數不少,輕涮幾下就能送入嘴裡!一口一片剛剛好!

 

 

 

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隨餐附上濾勺,蛤蜊先生不必上演苦情漂流記,此舉十分貼心!

 

 

 

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< 豪華旗艦痛風海鮮粥底鍋>

這是廣式毋米粥底火鍋系列,各位或許要問它哪裡豪華?其實是東西太多所以我分開拍啦!

 

 

 

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登登登登~~這就是所謂的豪華旗艦痛風海鮮大軍!氣勢有夠驚人!

他們家的海鮮來自固定配合的海港,買進當季的珍饈,品質穩定。

 

 

 

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海鮮排列得井然有序,這邊擺著紅蟳、蛤蜊、透抽......

 

 

 

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那邊還有東南亞小龍蝦、天使紅蝦、生蠔!小叮噹這一餐似乎吃太補了!XD

 

 

 

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這三碟分別是香菜和芹菜、日本松葉蟹肉和雞蛋豆腐、南瓜泥,稍後要用來煮粥!

 

 

 

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差點就忽略這顆土雞蛋的存在,它也是煮粥的配料!

 

 

  

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菜盤也是相當豐富,種類繁多,替大眾顧及營養的均衡。

 

 

 

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我們初次見識到廣式毋米粥底火鍋,真是大開眼界,長知識了!

 

 

 

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米飯已糊化,一撈不見具體的米粒,與湯汁合而為一。

 

 

 

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隨餐附上條列式說明,簡單明瞭,切記粥底保持微滾即可,避免大火焦底。

 

 

 

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這是為求美觀的擺盤照,建議的煮粥順序是海鮮優先,肉片次之,最後再下火鍋料及蔬菜。

 

 

 

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上桌前覺得這價格不便宜,上桌後立馬改觀,海鮮、時蔬都用料實在!高CP值!

 

 

 

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粥底火鍋清淡,先煮海鮮不搶味,待鮮度釋出,再煮蔬菜更顯得湯鮮味美!

由於它一鍋兩吃,整體份量真的不容小覷,奉勸大家最好結伴共享!

 

 

 

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待配料吃得差不多,就可以呼叫店員過來幫忙煮粥囉!

 

 

 

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體貼的店員還會事先詢問有沒有什麼料不吃,我們配合度很高,全下啦!

 

 

 

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不浪費半點精華,煮成超好吃的黃金松葉蟹粥!讓人感動到最後一口!

 

 

 

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< 香草醇奶冰淇淋菠蘿泡芙>

正餐均含甜點及附餐飲品,三選一,泡芙餡豐,奶味頗濃厚。

 

 

 

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< 超濃鮮奶焦糖布丁>

布丁口感綿密、香氣迷人,杯底有焦糖漿,鏟子造型的湯匙很吸睛!

 

 

 

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< 每日精選手作蛋糕>

當天是準備千層蛋糕,上次吃到抹茶口味,這次是原味,幸福感油然而生。

 

 

 

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< 鮮榨百香果綠茶>

我們這三杯都是附餐飲品,不用加價就能喝得開心!百香果原汁混合綠茶,微酸爽口!

 

 

 

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< 海洋藍柑橘檸檬氣泡飲>

好美的漸層氣泡飲!以雪碧打底,檸檬的酸味也突出,清涼暢快!

 

 

 

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< 芋頭鮮奶>

我上次聽同事推薦喝芋頭鮮奶,這次點給兔媽!採用大甲芋頭自行蒸煮,真材實料!

 

 

 

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< 卡迪拉-365天天莫斯卡朵氣泡酒>

義大利的白葡萄氣泡酒,酒精濃度6%,微苦香甜!適合女生飲用!

可以附餐飲品加價換購或者直接點購一杯或整瓶,價格優惠,限量供應!

 

 

 

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綠色空間的餐點選擇多樣化,鍋物料理表現一流,而且嚴選原物料,讓人大感安心!稱得上台南餐飲界的表率!

 

 

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※補充說明:

綠色空間此品牌於五月份母親節之後正式更名為「秀枝餐飲事業」,由原團隊繼續服務。永華店休業期間,電話號碼無更改,都會有人接聽。若有疑問可電洽永華店06-2990982、和緯店06-2810982諮詢。新永華店預計於暑假前重新開幕與大家見面,詳細資訊請密切注意綠色空間粉絲頁公告。

※新永華店店址:

台南市安平區永華路二段475號 (於永華路BMW汽車廠正對面)

 

 

**個人體驗文,僅供參考**

 

 

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↓ 綠色空間-永華店 ↓

臉書:https://tinyurl.com/urssjnj

地址:台南市安平區永華路二段520號

電話:06-299-0982

營業時間:11:00~21:30

 

↓ 綠色空間-和緯店 ↓

臉書:https://tinyurl.com/ubfjpbv

地址:台南市北區育德二路261號

電話:06-281-0982

營業時間:11:00~21:30

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店家資訊
綠色空間
4.00

餐飲>台式料理

台南市安平區永華路二段520號
06-2990-982
(訂位時可告知店家您的資訊來自於窩客島!)
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