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中藥房中吃麻辣鍋?!『本鼎堂台式漢方麻辣鍋』台北麻辣鍋推薦/大稻埕美食/捷運北門站

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本次滿意度: 4.80
  • 美味度5.00
  • 服務品質5.00
  • 裝潢氣氛5.00
  • CP值4.00

『本鼎堂台式漢方麻辣鍋』位在大稻埕、迪化街,早年台北最熱鬧,現在文青必去的景點,捷運北門站3號出口步行約9分鐘可到達,交通便利,吃完還能走訪大稻埕、迪化街,趁著休假日來一趟大稻埕之旅,順便到古色古香的環境中大啖麻辣鍋,現在就跟著沙拉的腳步一起到『本鼎堂』吃鍋吧

從門口路過一定不知道他是火鍋店,會覺得他是喝茶賞藝品的文藝店,好在門口放了菜單,大家看完菜色、價格也能放心進來用餐,因疫情關係,現在入內要先量體溫做手部消毒,愛護自己也尊重他人

『本鼎堂』的環境我超愛的,所以今天的環境照多了一點,要不是後來顧客上門,我真想多拍幾張個人寫真照,台北少見的老宅復古風

營業空間有兩層樓,二樓是迴轉梯,網美門光這樓梯應該也可以拍上好幾張照片

『本鼎堂』是友善餐廳,店內還提供電梯給不方便走樓梯的朋友

二樓是卡座式座位,適合三五好友聚餐,講秘密不怕被聽見

也提供包廂服務,有需要的朋友可以提早訂位

每一個角落都散發著古色古香的氛圍,融合了老宅與中藥行的元素,木窗櫺、石製洗手台、還有多達10多種的環就傳統器具(包含餐具),每個小細節都可以感受到店主的用心

來中藥行抓個藥吧,漢方草本茶喜歡還可以買回家泡

參觀環境後就來看看沙拉今天的餐點,店內無限供應自己煮的草本茶

裡面加入6種青草藥:菊花、甜菊葉、明日葉、白鶴靈芝草、荷葉、七葉膽..等,喝起來甘甜甘甜,還會回甘,我們還續了一壺超好喝

三種小菜無限供應,請依當天提供為主

醃漬蘿蔔是店家自製,清爽解膩

使用薄鹽醬油吃完不會口渴

研發多年的自製花椒醬非常厲害,使用15種中藥下去配製底料,喜歡一樣可以帶回家,真的跟外面的花椒醬不同,值得一試,他的麻香辣是很涮嘴那種

若覺得不夠辣,店家有提供朝天椒,可以跟店員詢問

也有提供白醋讓你解辣

漢方麻辣鍋

古法研製使用大稻埕的中藥食材,加上四川的大紅袍、郫縣豆瓣醬、青花椒、雞骨熬煮製成漢方可以喝的麻辣湯,店主親自炒料,沒有使用牛油或豬油下去炒,辣油也是食品認證過的

鍋底、鴨血依人數提供

鴨血猶如果凍般柔嫩,豆腐也很入味,吃完可以單點

近期推出"玉露藥膳鍋"也很棒,純素食可以吃,內含枸杞、紅棗、黃耆..數十種藥材,外面有些藥膳湯的湯色與昆布湯很像,只是帶有當歸味,『本鼎堂』的很不同,他真的就是藥燉的色澤,熬煮使用的是中藥材本人,湯一滾沙拉就馬上撈一碗喝喝看,喝起來有微甜的感覺,煮完食材後湯變得更加甘甜

我後來發現放在藥膳鍋煮的食材,都無須再沾醬,本身就有甜味

吃火鍋除了肉品、海鮮外,蔬菜盤也是很重要,蔬菜拼盤

高麗菜、季節時蔬、南瓜、玉米、芋頭等,高麗菜煮一下就軟,嚴選的時蔬就是不一樣,玉米、芋頭都很香甜

菇類拼盤

金針菇、鴻喜菇、香菇、杏鮑菇..等,還有富有膠質的木耳份量十足

菇類沙拉喜歡放在麻辣鍋煮,吸收湯汁特別好吃

大稻埕魚漿甜不辣、大稻埕赤肉羹 

能夠在大稻埕買到的食材,老闆就在當地購買,看他有多愛大稻埕,不愧是大稻埕的孩子

大稻埕魚漿甜不辣,魚漿吃起來真的很新鮮,口感較扎實,不會有油耗味

大稻埕赤肉羹 

平常可能都點排骨酥來加,原來麻辣鍋加赤肉羹也不錯吃耶~

吃起來很有飽足感

蝦仁海鮮丸

這個也很厲害,撈起來時不小心滑落,然後他還在鍋裡跳了2.3下,真的超彈了,我還多確認幾次,這讓我想到食神裡的撒尿牛丸

裡面有花枝、蝦仁,喜歡吃火鍋料的朋友必點

手工蝦滑

這會不會太浮誇,滿滿的蝦仁,本來想說是不是只有在上面,結果裡面還有

用著小鏟子攪拌了一會,都快沒辦法包覆蝦仁了,真材實料啊~~

麻辣鍋的好朋友

特製滷水拼盤(大腸頭、牛肚、牛筋),這些都是先滷製過的,所以下鍋煮一會就能吃

滿滿膠原蛋白的牛筋、超彈牙的大腸頭都是沙拉很愛的

大腸清的很乾淨,不會有腥味

老油條也是吃麻辣鍋必點

沙拉以前喜歡吃軟軟口感,後來朋友跟我說下鍋燙幾秒吃酥酥的也很好吃,我就愛上酥脆口感了

Prime翼板牛肉

大理石般的油花,鮮嫩可口,柔嫩多汁,Prime等級的牛肉就是品質的保證

Bellota橡子伊比利豬梅花

大家都知道伊比利豬很珍貴,Bellota等級是最稀有高級的,主食是橡子果、橄欖、香草..等,肉質油脂豐厚卻不膩口,吃起來不會有豬腥味,有淡淡的榛果香

若你一定要吃點澱粉才有飽足感,推薦回春飯、辣椒麵

回春飯的肉燥一樣有加花椒,吃的時候要攪拌均勻,吃起來有花椒及中藥香氣,還不錯

朝天椒的汁液和麵和在一起,煮熟後再加上特調回春醬(花椒醬+芝麻醬),攪拌均勻吃麵條Q彈,開始沙拉有單吃一下麵條的味道,麵條本身有微微的辣度而已,我覺得不敢吃辣的朋友應該也可以接受

淋上回春醬風味更加提升

不管點了回春飯或是辣椒麵,吃完臉紅紅,感覺血液循環都變好了,難怪稱為"回春"偷笑.jpg  

回春烏梅汁

店內可以自製的店主都不假手他人,烏梅汁帶點微酸,主要還是喝完還會回甘,清涼解辣

現在拍照打卡按讚,就送烏梅汁一杯

店內還有其他活動,像是送肉盤或其他火鍋料之類的,趕快加入會員試試手氣吧

吃慣了川味麻辣鍋,來試試結合中藥的台式漢方麻辣鍋與玉露藥膳鍋,都是店主自行研發的配方,外面吃不到,『本鼎堂台式漢方麻辣鍋』不論是環境或是食材,都不會讓你失望喔

地址:台北市大同區南京西路277號1樓(近捷運北門站3號出口,步行約9分鐘)

電話:(02)2558-9991

營業時間:

11:30~15:00、17:30~22:00(週二公休)

粉絲團:『本鼎堂台式漢方麻辣鍋』

加入沙拉的帳號一起聊:https://t.me/play17play

 
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店家資訊
本鼎堂 台式漢方麻辣鍋
4.80

餐飲>鍋物>火鍋

台北市大同區南京西路277號
-02-2558-9991
(訂位時可告知店家您的資訊來自於窩客島!)
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