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【新北/板橋】精緻料理排餐/特色創意料理/專業調酒酒吧~ JD 私廚餐酒館

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本次滿意度: 4.90
  • 美味度5.00
  • 服務品質5.00
  • 裝潢氣氛5.00
  • CP值4.50

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亞東醫院附近其實有許多美食聚集

隱身在弄間的《JD 私廚餐酒館》近期整裝再出發

舒適的環境加上新推出的特色菜讓人垂涎

嚴選台灣在地食材融入料理,甚至連酒也不例外

也因小編平常就喜歡小酌幾杯的習慣

對這樣特別的餐酒館特感興趣,趕快趁還沒爆紅前來嚐鮮吧! 

 

🍹店家資訊~

板橋一店

地址: 新北市板橋區廣和街70號一樓

電話: 02-89531855

營業時間: 18:30~00:30 (週四公休)

臉書專業: JD私廚餐酒館。Mr.Jardeng


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🍹 若是搭捷運則是搭到亞東醫院站步行15分鐘即可到達

   三五好友來喝酒用餐,滿兩千還有免費計程車接送捷運站喔!

   這也是可以盡量避免酒駕的機會,真的滿貼心的!

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🍹 若是平日用餐開車,可停至廣福公園平面停車場,步行約3分鐘可以到達

   當然假日要開車過來要停車可能就得碰碰用氣拉 

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🍹 一進門可以看到文清風的網美牆,隨便拍都好看啦~ 

   而敢稱Bistro勢必要有個專業的調酒吧台!

   小編去酒吧喝酒也挺喜歡做吧台的,也可以順便跟美女店員聊天 (大誤

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🍹 二樓的部分也有座位,部門小聚會怕吵到其他客人也可以在二樓用餐。 

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🍹 《JD 私廚餐酒館》的菜單~ 

其實品項算是滿齊全且專業的,從前菜湯品炸物排餐義大利麵燉飯一應具全

飲品的部分更是豐富,各類酒品、調酒、基酒、咖啡、拿鐵及花茶都沒少

有趣的是在《JD 私廚餐酒館》大部分的品項是沒有名子的

或許是可以隨著季節或是新發現的食材,來做出不同讓人驚喜的味道吧 !

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🍹 餐前麵包

餐前麵包《JD 私廚餐酒館》準備的是三種手作麵包,搭配七年陳年葡萄酒醋。

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🍹餐前麵包

不同形狀口感也不太相同,剖面可以看到麵包呼吸的氣孔,這就是手作的證明

搭配的七年陳年葡萄酒醋,因時間發酵也不會有刺激酸味,香氣濃郁

麵香酒香相輔相臣,酸甜滋味讓人很開胃!

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🍹 前菜 & 湯品

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🍹 前菜- 筊白筍/北海道生食干貝/高麗菜/哇沙米 (240)

清爽的哇莎米醬汁可說是這道前菜的靈魂,單單搭配清爽的生菜就很好吃

再加上炙燒過的北海道干貝,讓這道前菜變得很高級!

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🍹 前菜-義大利黑松露/綜合野菇/香菜苗/風乾番茄 (260)

運用橄欖油及義大利黑松露調味並烤出野菇的香氣

這也是好吃健康的料理方式,小編覺得也很適合搭配紅酒食用。

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🍹 前菜-義大利黑松露/綜合野菇/香菜苗/風乾番茄 (260)

分量其實不小,有香菇、蘑菇及杏鮑菇還有風乾蕃茄

來喝兩杯的朋友強推點這道當下酒菜!

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🍹湯品- 絲瓜蛤蜊湯/蒔蘿油/赤嘴蛤/薑汁晶球 (160)

說到蛤蜊絲瓜湯,大部分的人應該很難跳脫中式的印象

《JD 私廚餐酒館》的蛤蜊絲瓜湯是讓你完全看不到絲瓜的

看起來像濃湯,喝起來卻完全不是那回事

蛤蜊選用的是味道較濃郁的赤嘴蛤

只能喝到微微的絲瓜味與蛤蜊的鮮味,又有點像青草香的神祕口感!

這道湯品真的是很特別又難以形容的口感阿 XD

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🍹 主餐

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🍹 墨魚麵/透抽/澎湖大明蝦/大蒜美乃滋 (420)

義大利麵是採用天使細麵,經炸過讓麵條保有脆脆的口感

也因為炸過更容易沾附墨魚的醬汁與大蒜美奶汁

是一個喜歡重口味一定會喜歡的味道

《JD 私廚餐酒館》採用認真的墨魚醬汁,所以吃的時候必須小心

雖然很好吃,但是不建議約會的朋友點這個 XD

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🍹 墨魚麵/透抽/澎湖大明蝦/大蒜美乃滋 (420)

配料的超彭派,除了基本的蛤蜊

還有幾乎快整尾的新鮮透抽和澎湖的大明蝦

很貼心還幫你撥了殼,避免弄髒手,很貼心!

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🍹 煙燻牛小排/萬壽菊醬/鹽醋/帕達諾起司 (640)

這塊煙燻牛排可以說是《JD 私廚餐酒館》的招牌

熟度約為七分熟的粉嫩粉紅色,不管是肉品還是熟度都是恰到好處

好切好咬肉質鮮嫩多汁帶點微微的煙燻味

想單吃原味、沾醋鹽帶出甜味、沾清爽的萬壽菊醬都很好吃

若是搭配帕達諾起司又是一個完全不同的感受

起司、肉汁及牛肉在口中乳化的濃郁味覺真是趟棒了!

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🍹 甜點 & 飲料

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🍹 花香起司蛋糕 (160)

淋上桂花香的起司蛋糕,上面還鋪上金箔,一上桌吸睛度就十足

起司蛋糕綿密的口感淋上花香糖漿,讓層次又更加豐富也更耐吃!

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🍹 有機覆盆子水果茶 (160)

利用果乾及草本茶製造出的天然果茶香氣

有別於外面水果茶的濃郁複雜的味道

《JD 私廚餐酒館》的水果茶則是走清爽路線!

當作大餐後或甜點後的飲品~很可以!

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🍹 調酒- 女巫酒 (380)

🍹 在飲用前調酒師還將迷迭香沾酒點火增添調酒香氣

   這段影片放在限動上好多人詢問阿!!

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🍹調酒-威士忌/蘭姆酒/女巫酒/蜂蜜/薑汁/檸檬 (380)

女巫酒含有番紅花萃取增添香氣,不過切記懷孕的朋友不要喝喔

以威士忌、蘭姆酒及女巫酒當基底相信酒精濃度就不低了

但又使用蜂蜜、檸檬、薑汁降低酒精的嗆味,非常順口好喝!

但也小心不要喝太快!這個會醉阿!!!

《JD 私廚餐酒館》強推點這杯!

 

🍹總結~

《JD 私廚餐酒館》以精緻特色的餐酒為主打

品項非常的齊全且多元,但每樣卻都可以做到很精緻到位非常不易

餐酒館很多競爭也很激烈,要讓人留下深刻印象真的要注意每項細節

我相信這樣好吃的特色餐酒館一定是我推薦的口袋名單

非常適合愜意的周末,或是帶另一半用餐約會的好地點!

 

🍹店家資訊~

板橋一店

地址: 新北市板橋區廣和街70號一樓

電話: 02-89531855

營業時間: 18:30~00:30 (週四公休)

臉書專業: JD私廚餐酒館。Mr.Jardeng


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新北市板橋區廣和街70號一樓
02-8953-1855
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