『維縈家鄉碳烤雞排』士林夜市排隊必吃美食插旗中山區，『維縈家鄉碳烤雞排(民生東路店)』位在捷運雙連站步行約6分鐘可到達，交通便利
去過士林夜市的朋友都知道『維縈家鄉碳烤雞排』，每次路過都在排隊，其實他的創始店是在源自於新竹清華大學的夜市，現在台北市也有多家分店
『維縈家鄉碳烤雞排(民生東路店)』提供的品項還不少，其中像是外面小吃攤比較少見的炭烤軟骨雞肉串，這裡也有賣，想到前幾天在礁溪街上友人滿街找雞軟骨真辛苦
除了碳烤以外也有酥炸系列提供選擇，可依個人喜好調整辣度
好啦~~來看看沙拉今天點了什麼
既然是雞排店，雞排當然是必點，店內招牌是"碳烤雞排"但也一樣有提供酥炸雞排，沙拉就各來一塊
酥炸的過程大概是5~6分鐘，中間會檢查一下是否熟透，這很重要，雞肉可不能沒熟啊~
若是點酥炸系列起鍋瀝完油後就撒上胡椒粉、辣椒就可以享用了，點碳烤口味起鍋後會先瀝油再進入獨門秘醬中浸泡，浸泡後還要再起來瀝一下，避免過鹹
利用紅外線爐烤，爐烤時會一邊撒上芝麻，等醬汁收乾後就可以完成囉~~
『維縈家鄉碳烤雞排』的雞排比臉還大片，真的是燒燙燙啊~~
剛起鍋拿一會就不行了，雞排就是一邊吃一邊喊燒，還是一直往嘴裡送，咬開時裡面會有湯汁流出來，小心燙口
一般雞排店就是炸雞排，平常覺得這樣就很好吃了，有先醃漬過的雞肉，特別入味，光吃這片就飽了
肉質相當厚實，裹上的粉並不厚，而且他與雞排是緊密的，不是那種輕輕一剝或是咬就皮肉分離，這樣吃起來真的有差
第一次來『維縈家鄉碳烤雞排』還是建議先點他的碳烤雞排吃吃看，保證會愛上
浸過獨門醬汁的雞排，香氣十足，吃的時候還有醬汁的香甜與芝麻的香氣，越吃越涮嘴，下午時分就是要買雞排、炸物到公園吃，多麼愜意的午後時光
只是雞排還不能滿足你的話，店內還有提供其他選擇，沙拉光是點這樣兩人份吃完晚餐都省下了
碳烤豆皮
平常在滷味攤或是吃火鍋時才會點豆皮，在炸物店沙拉還是第一次點，微炸後放上爐烤收乾醬汁
光是烤的過程看到醬汁滴下來，我口水要要滴下來了，他的獨門醬汁真的好香
豆皮本來一層層黏在一起，經過酥炸、爐烤後一層層分開，好像肉紙，吃起來好酥啊~~
若是放冷了吃，會帶點韌性，因為他比較厚一點，要趁熱吃
看到芋粿我是非點不可，不管有多飽就是要點，他的芋粿跟10元碳烤的不同，上面滿滿的芋頭絲，不會都只是粉
吃起來QQ的芋粿有飽足感又好吃，我還真是芋頭控
炸鹹酥雞
不知道大家平常買鹹酥雞是不是在老闆邊搖邊撒胡椒粉的時候就特別想吃了，我個人是這樣
鹹酥雞每份的份量是秤重的，不怕乎多乎少
鹹酥雞都是去骨了，可以大口吃肉，皮薄肉香，沒有油耗味
最後再來個大人小孩的最愛"炸甘粉地瓜"
地瓜條裹上薄薄的粉後下去油炸，起鍋後一樣有瀝油一下，在撒上梅子粉
我超愛梅子粉的，多撒點，梅子粉吃起來甘甜甘甜帶點微微的酸味
地瓜本身的香甜度加上梅子粉，超搭
選用的地瓜品質還不錯，相當綿密，不會有粗粗的纖維，好吃
好大一塊，吃起來好過癮
不管是下午茶時段吃個雞排解解饞或是晚餐、宵夜，吃炸物配個啤酒、沙瓦微醺一下都是很棒的選擇(未滿18歲禁止飲酒)
三顧茅廬是三角窗，『維縈家鄉碳烤雞排(民生東路店)』就在他旁邊，店面是朝巷子的
加熱滷味的選擇也不少，喜歡吃什麼就拿什麼，蔬菜都很乾淨的包在袋子中
有選擇障礙的朋友也可以挑選套餐
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三顧茅廬還有三大必買的理由，真是太可愛了，不過他說的也是實話啦!!
來一處就可以買好買滿很方便，推薦給大家
地址：台北市中山區民生東路一段48號
電話：0903-737-739
營業時間：15:00~00:00
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