說到三星的銅板美食，大概每個人會立刻聯想到三星蔥油餅、三星蔥肉捲。而前一陣子，我們家的母女子三人，說很久沒去宜蘭「清水地熱」煮溫泉蛋，以及用溫泉煮玉米、花生、筊白筍...等，非常懷念，於是阿發再次帶他們前往。
在到達前，會先經過三星鄉的天送埤，它是蘭陽溪從山地開始進入平原之處，也是通往鄰近大同鄉的著名景點「清水地熱」，以及更遠景點「武陵農場」前的熱鬧休憩中繼站。當然，我們往往也會在這稍作停留。
閒晃中看到這攤賣的不是三星蔥油餅、三星蔥肉捲，而是相較少見的〝三星蔥餡餅〞，並還有不少人排隊購買，當然好奇的我們也跟著排了起來...
▲「何家三星蔥餡餅」攤外觀
看到這攤賣的不是三星蔥油餅、三星蔥肉捲，
而是三星蔥餡餅，
並且還有幾家著名的新聞與美食節目報導過，
引起了我們的好奇心～
▲排隊人潮
▲手沒停過的攤家
▲現擀現包
每份麵皮內沒包別的，
攤家就是很豪邁的直接包入一把，
在地的三星蔥花～
▲半煎炸
啪滋、啪滋，
溢出陣陣的蔥餅香！
▲半煎炸特寫
外觀炸至金黃酥脆的模樣
▲起鍋瀝油
▲正三星蔥在地銅板小吃到手
▲三星蔥餡餅，外觀
勻稱又誘人的金黃酥脆色澤
▲三星蔥餡餅，側寫
約一個巴掌大小的厚餡餅
▲咬上一口
滿溢出十足迷人的餅香與蔥香！
▲蔥餡餅，剖面
「何家三星蔥餡餅」曾被不少著名媒體所報導過，
豪邁的只用純在地三星蔥花當內餡！
其外皮炸至金黃酥脆香Q，
內餡則是蔥味十足又鮮甜多汁，
讓口腔中充滿單純卻又相當迷人的美味外，
也和一般在地的三星蔥油餅，
又是不同的滋味！
若造訪或行經三星，
可更不要錯過～
旅遊行程建議：
台7丙在通過羅東市區後，是通往宜蘭其它好幾處美麗，或有趣景點的主要幹道。像是往冬山的梅花湖、三星安農溪泛舟、安農溪自行車步道、天送埤、長埤湖風景區、清水地熱…等；
而天送埤，離景色幽美的〝長埤湖風景區〞，與可溫泉煮蛋及享受泡腳趣的〝清水地熱〞，更是距離不到10分鐘的車程遠。另外，三星鄉約在每年1月所舉辦的花海氣球嘉年華，也位在台7丙上的三星橋前。
所以建議想前往〝天送埤〞的朋友，在行程上應可以考慮安排，以台7丙為主要旅遊動線的宜蘭一日遊規劃囉～
【營業時間】（週一～週五）11：00～17：00；（週六～週日）09：00～17：00
【地 址】宜蘭縣三星鄉三星路八段2號
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