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【慧。愛笑的吃貨】台灣小籠包龍頭鼎泰豐.內行人這樣點.板橋大遠百

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本次滿意度: 5.00
  • 美味度5.00
  • 服務品質5.00
  • 裝潢氣氛5.00
  • CP值5.00

 

🌻慧無廣告好讀版:台灣小籠包龍頭鼎泰豐.內行人這樣點.板橋大遠百🌻

 

嗨!我是慧

其實沒有想到會寫鼎泰豐的文章,因為他的名氣眾所皆知
一直到有天跟朋友聊到,發現很多人都沒吃過
一個月會吃到兩三次的慧,把每次必點的餐點通通跟你們說❤️

鼎泰豐(板橋環球店)

地址:新北市板橋區新站路28號B1 (大遠百板橋店

電話:02-8951-2222

營業時間:上午11:00~下午21:30

官網:鼎泰豐

位於板橋大遠百的鼎泰豐,捷運板橋站就可以直接到大遠百
不管平日或假日,板橋大遠百的鼎泰豐都要等半小時以上
強烈建議線上訂位或下載手機APP提前訂位
慧覺得手機訂位的APP蠻方便的,可以查詢還需要等多久
・鼎泰豐手機訂位:手機APP
・鼎泰豐網頁訂位:網頁版

透明櫥窗開放式的工作流程是鼎泰豐的門面招牌
要求完美的衛生環境公開讓大家看,裡面的師傅也只專注於手上的工作
可見鼎泰豐對衛生安全和專業熟練度要求的很好

鼎泰豐在全球將近100間店面,即便如此,還是很多慕名而來的觀光客
板橋大遠百店面都蠻寬敞的,又挑高設計,客滿狀態下用餐還是挺舒適的
一上桌就有親切的服務生送上熱茶和薑絲,也會幫置物籃蓋上布,鼎泰豐的服務是無庸置疑的

接下來就是慧每次來鼎泰豐固定都會點的餐點
更多菜單請看這 ➡️鼎泰豐菜單

小菜:辣味黃瓜$75
小黃瓜冰過口感很爽脆,配上鼎泰豐特製辣油,
不麻不辣卻帶出小黃瓜的鮮甜,不敢吃辣的人也能接受
小菜類銷售很快,慧也很喜歡為酸帶甜的涼拌雲耳($90)和口感層次豐富的小菜($75)
這三樣通常很快就售空,有機會的話可以吃吃看

盤菜:高麗菜$190
鼎泰豐的高麗菜是慧吃過最好吃的,雖然很普通的菜色,但非常清脆爽口
慧媽每次吃鼎泰豐的高麗菜都會問說怎麼可以炒的這麼嫩又這麼脆(媽~人家是鼎泰豐欸)
而且份量非常夠3人吃

小籠包:鼎泰豐招牌小籠包$110(5粒)
都來吃鼎泰豐了,怎能不點他們的招牌呢!
慧建議可以都點5粒,然後就可以多嘗試其他口味的餐點

打、揉、包、摺、蒸為鼎泰豐小籠包極致焠鍊的精巧手藝
傳說中的黃金18摺,麵皮均勻薄嫩,肉汁飽滿
光夾起來就覺得皮內的肉汁要爆漿了

吃小籠包一定要放在湯匙上,然後咬一口讓湯汁流出來
鼎泰豐的小籠包有個獨特的吃法,在大家一入座之後服務生都會給一碟薑絲

一入座就先將薑絲加上醬油和醋,比例1:3,讓薑絲泡在醬醋裡
薑絲的微辛辣會將小籠包的鹹香更昇華
建議第一顆都吃原味,然後可以再試試看加了醬醋的薑絲,會有不一樣的口感

炒飯:蝦仁蛋炒飯$240(白米)
蝦仁蛋炒飯選用特選青蔥、優質台粳九號米
快炒出粒粒分明、蛋香四溢的黃金蛋炒飯

鮮蝦仁隻隻鮮滑Q彈,蝦仁份量也很多,每口咀嚼皆富含蛋香、蔥香和鮮蝦香
慧也很推薦排骨蛋炒飯($240)上海口味的酥炸排骨,好吃銷魂,又能增添飽足感

餃類&燒賣:蝦肉煎餃$200(6顆)
一上桌就是故意給你看這焦黃薄脆的冰花底部
煎餃最重要的就是薄脆底部搭上飽滿肉汁

皮薄到可以看到裡面的鮮蝦仁,飽滿多汁的豬肉餡,
一口咬下湯汁馬上流出來,紮實飽滿的內餡,多層次的口感讓人回味

餃類&燒賣:鮮魚蒸餃$125(5顆)

塊狀鯛魚的內餡搭配大白菜、芹菜與荸齊調合
不敢吃芹菜的朋友就不建議了,因為芹菜味蠻重的
跟小籠包一樣很講究摺數

魚肉質細緻卻不失口感,全部的鮮味都被封在薄薄的皮裡
一口咬下,荸齊的脆勁和芹菜的香氣帶出魚肉的鮮甜,獨特的香味讓人細嚐

餃類&燒賣:蝦肉蒸餃$135(5顆)
一打開蒸籠蓋就可以看到整顆紅亮飽滿的去殼劍蝦
蝦肉蒸餃是鼎泰豐必點之二

豬肉餡和鮮蝦調出黃金比例的精緻內餡,飽滿的蝦肉與鮮甜的肉汁
每一口都嚐得到滿滿鮮味,不點這道實在太對不起自己了

粽子:鮮肉粽子$85
之前無意間點了一次,從此之後成為必點名單
嚴選濁水溪圓糯米和滷到入味的五花肉,以水煮方式料理的湖州鮮肉粽

上桌後雖然已經去掉粽葉了,但糯米已吸滿粽香
水煮時間拿捏恰當讓糯米吃來軟嫩滑口,滷肉肥瘦適中滷到根本不用咬
喜歡南部粽的你們一定要點來吃看看

大包:黃金流沙包$90(2個)
2019年七月底才上市的新品,一試成主顧
其實是把新加坡、泰國分店的人氣商品黃金流沙包在台灣開賣
兩顆圓滾滾的包子上面烙印著『鼎』

壓下去還會回彈的麵皮,吹彈可破的感覺

特製鹹蛋黃製成的濃郁內餡,才咬一小口就爆漿
跟吃小籠包一樣要小心燙口,但還是要趁熱吃最好吃

鼎泰豐小籠包是台灣人的驕傲,不管到哪一間都是大排長龍
說要介紹外國朋友、親朋好友哪間餐廳不踩雷,慧一定會推薦鼎泰豐
其實慧已經吃過好幾次鼎泰豐了,還是想藉由這次好好介紹給你們
無論價錢、服務、餐點,慧都覺得CP值算高,而且品質很穩定
連挑嘴的慧媽都能吃得很開心,相信第一次來吃的你們一定不會失望
鼎泰豐還有什麼是必吃的呢?等你們吃完再跟慧分享唷~
推薦給你們囉❤️

鼎泰豐(板橋環球店)

地址:新北市板橋區新站路28號B1 (大遠百板橋店)

電話:02-8951-2222

營業時間:上午11:00~下午21:30

官網:鼎泰豐

 

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店家資訊
鼎泰豐(板橋店)
4.13

餐飲>港式粵菜

新北市板橋區新站路28號B1
02-8951-2222
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