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抹茶星球

發表篇數:137篇

文章類別:旅遊-國內旅遊

縣市地區:台北市 > 中山區

造訪商家:時飴 approprié
place台北市中山區赤峰街8巷22號
作者本次評價:
3.35
美味度
3.50
服務品質
3.50
裝潢氣氛
4.00
CP值
2.50


我想我對千層還是有眼力的,時飴 approprié,這個敢效法Lady M高訂價策略和外觀裝飾手法的千層蛋糕專賣店,我真的是因為它單片250元以上的高價位所以才遲遲裹足不前嗎?


好啦,其實這也算是理由之一hahaha😆😆😆



總之今天買了烏龍茶千層來試水溫。



台灣高山烏龍茶千層 NT250

台北 時飴 approprié 台灣高山烏龍茶千層  Taiwan Oolong Tea Mille-Crêpe Cake 赤峰街店面 自取 切片組合 Lady M



首先強烈建議即使現場購買都務必退冰40分鐘~至1小時再食用(以室溫23度為基準)


不聽以上勸告的就會吃到一堆冰凍的油狀物,好險我這次是外帶。

幫內用還要低消一杯150元左右飲料的客人哭哭,限時60分鐘的內用,還要等至少40分鐘的退冰才能吃到千層最佳狀態,這當中的數學我不想算,只能說至少內用可以買個優雅美美的拍照時光啊~


單單就針對冷藏溫度及最佳食用狀態的調控,千層龍頭Lady M真是細膩多了,即點即吃現買現吃都是非常ok沒問題的!


台北 時飴 approprié 台灣高山烏龍茶千層  Taiwan Oolong Tea Mille-Crêpe Cake 赤峰街店面 自取 切片組合 Lady M


那麼就來說說千層吧,上層淺綠是無糖烏龍茶香緹奶油,型態最輕盈,茶香最多,是我全部最喜歡的部份,墨綠則是全糖烏龍茶卡士達醬,雖然很甜但還是有一點茶香所以也ok


內餡部份我就無法招架了。我承認奶油用料好,可是它是我最害怕的不流動、不爆漿的固態型奶油,而且稠,而且厚,還全糖,再加上很明顯的雞蛋牛奶香草味,整體感覺好香好濃好多好甜,可是茶香呢?一出場就全滅?


Lady M雖然也是穩固型奶油,可是它薄,它滑;茶香雖然被我嫌淡,但至少還有。


然後相較於Lady M內餡的均勻平整,時飴奶油就明顯厚薄不均,不要小看這個細節喔,除了會影響口感之外,難道價格高昂不該要有精細手法匹配嗎?


台北 時飴 approprié 台灣高山烏龍茶千層  Taiwan Oolong Tea Mille-Crêpe Cake 赤峰街店面 自取 切片組合 Lady M
厚薄不均的奶油,以及長裙屁屁


餅皮部份雖然Q彈但比Lady M厚上許多,甚至帶有黏性,尤其當收邊尾處的餅皮過多時,這一點就更煩人了,彼此堆疊蜷縮,緊緊不放,這用意我實在看不懂,還是只是很單純的簡單粗暴功夫不精呢😉


這樣想來(和同樣高價位單片250元以上的時飴相比)Lady M還是挺不錯的嘛😆😆😆


lady m 草莓千層 a13大遠百
lady M 明顯嫩多了


結論是喜歡吃原味千層卻又買不到的你,可以試試看時飴 approprié的台灣高山烏龍茶千層喔!

把第一層剝給親朋好友吃,剩下就是屬於你的原味千層啦😉


台北 時飴 approprié 台灣高山烏龍茶千層  Taiwan Oolong Tea Mille-Crêpe Cake 赤峰街店面 自取 切片組合 Lady M



再不然,多貼幾十元去買Lady M也會很開心啊~~~


最後我想說,同樣身為烏龍茶千層,威力甜點我愛你


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延伸閱讀:


桂花烏龍生乳千層,威力甜點作什麼?



本篇數次致敬的Lady M藍伯爵茶千層^_<



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時飴 approprié

地 址:台北市中山區赤峰街822

電 話:0909-611-695

營業時間:每日 13:00-18:00

現金,低消飲料,限時60分鐘





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