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【淡水區小川鍋物】二訪 美味與健康兼顧 讓人難忘的小農蔬食

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本次滿意度: 5.00
  • 美味度5.00
  • 服務品質5.00
  • 裝潢氣氛5.00
  • CP值5.00

【淡水區小川鍋物】小農蔬食

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大約在一年多前造訪過小川鍋物,這次小川鍋物換了地址又增加更多座位服務大家瞜!

小川鍋物的新址是

新北市淡水區新市一路3101108

新北市淡水區新市一路3101108

新北市淡水區新市一路3101108

因為很重要所以不免俗的要說三次

隔柵式外觀設計,雖然隔絕了內外,但是依舊保留舒適的穿透性~

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門外像是澡盆的小水池,有著滿滿的日式禪風~

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一進門可以看到零售的小農蔬果,讓你可以把健康帶回家~

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用蕨類植物做出來的生態牆,讓整個室內讓增加綠意~

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小川新的店面大了許多,大約可以容納將近50人唷~

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開放式的廚房空間,乾淨衛生都可以看得見~

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儲放小農葉菜類的冰箱,井然有序讓人看得也很舒適~

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菜單一覽~

 

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湯底

香草鍋已經撲空兩次拉!都還沒有品嘗過

大推奈良趜手工味增

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附餐類

雜炊也是推薦阿!他可以讓鍋物的精華表現得淋漓盡致~

 

 

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美味的餐點,從講究的餐具開始,

像是櫻花瓣的醬料盤,隨著醬汁的多寡,有著花瓣大小的變化~

店家採用柚子醬油味道清爽,而旁邊還有柚子青椒醬,

柑橘類濃烈的香氣刺激味蕾,沾一點在肉上更增加食欲呢~

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奈良趜手工味增

超級推薦!!!

除了有濃濃的味增香氣,更多了一層像是酒精的清香,

讓鍋底的風味增色不少。

PS.建議先用小川的原味湯底熬煮食材,品嘗一下食材天然味道,

再加入升級風味的味增,除了可以一鍋雙享受外,還有是因為味增風味太逆天,濃郁的香氣會上癮XD~

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菜盤的表現有不讓人失望,不像一般火鍋店用的是人工的火鍋料,

小川鍋物全都是使用小農蔬果,至少十種以上的種類,口感上豐富也吃的營養均衡~

高麗菜雖然是常見的食材,但是小川都可以比別人厲害一點點阿!

口感上清甜脆口,份量也不少阿~

還有少見的白玉紫地瓜,口感上比傳統地瓜更為紮實

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還有特色的綠蘿蔔

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綠蘿蔔保有一般蘿蔔的特性,

煮過變得有點半透明,口感上卻更為清爽多汁~

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本地鮮甜梅花豬-增量版

豬肉肥瘦比例適中,口感上Q

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小川家的湯頭很有味道,建議不用沾醬就很美味~

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深海劍旗魚片-增量版

小川兩大特色海鮮,一個是金目鱸魚(我不太敢吃魚皮所以沒選),另一個就是其魚片~

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旗魚片切得較薄可以不用擔心內外熟度不一,

旗魚的口感帶有Q彈咬勁,煮味增超好吃唷~

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栗子地瓜

是使用日本金時品種

雖然個頭較小,但是特色就是有栗子的香氣,口感上又出奇綿細~

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手工日曬麵-火龍果

口感上像是關廟麵,因為含有天然色素,所以會讓湯頭變得紅通通唷~

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雜炊

使用冷藏過的上禾米飯,米粒更加緊實,

這邊要切記的是,煮雜炊時火侯要特別注意,

因為米飯會使湯頭變得濃稠,要時時注意攪拌,不然會容易鍋底燒焦唷~

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吃著吸附完整火鍋精華的雜炊,好像又把剛剛吃過的美味又再複習一遍阿~

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小川鮮奶茶

是使用台灣農林上等茶葉還有高大鮮奶調製而成,

一般的鮮奶茶都會有茶香被奶香沖淡問題,

但是小川鮮奶茶的茶香與奶香都完美的加乘協調阿~

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今日餐點一覽~

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小川鍋物的食材選用還有服務都很完美,對於餐點上的詢問,服務生很願意耐心的介紹唷~

晚上餐期真的超容易客滿!建議要提早預約阿~

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店家資訊
小川鍋物
4.68

餐飲>鍋物>火鍋

新北市淡水區新市一路三段101巷108號
02-2623-4148
(訂位時可告知店家您的資訊來自於窩客島!)
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