一直聽聞很多老饕朋友說起「微風建一食堂」，
他們家的海產非常新鮮好吃，
原來是老闆自己有另一間水產公司，
所以他們的海鮮絕對都是〝尚青的〞，
這麼愛吃海鮮的我一定要趕快來試試阿～
他們是屬於無菜單料理的居酒屋，
有分成1000/1500/2000元這幾種價位，
但如果想吃更客製化的當然三四五六七八千也是可以的，
只要提早預約跟師傅告知需求應該都是可以的喔～～

店家環境

他們位於中崙大潤發旁邊那條巷子，
從外觀看起來就非常的日式，
內部裝潢也都用木頭材質，
感覺非常的溫馨，
如果一個人坐在板前跟師傅聊天吃東西也很愉快，
這天我跟朋友兩個人被安排在裡面的位子，
也是非常的舒服～

無菜單料理（2000元）

前菜（壺燒紅螺、烏魚子、紫蘇番茄）（不定期更換）

一開始就來非常精緻的前菜，
沒想到紅螺肉吃起來非常的Q彈而且脆口，
其實我沒有很愛吃烏魚子，
但他們家的烏魚子用蘿蔔包住一起入口，
就沒有那麼的鹹而且蘿蔔非常清爽更襯出烏魚子的鹹香，
紫蘇番茄是師傅用紫蘇梅去醃製的，
非常的開胃好吃～～

綜合刺身

別看這盤小小的，
幾乎是海底世界的縮影，
裡面很多都是非常高檔的食材，
我非常喜歡放在小卷上的海膽，
海膽的甘甜鮮味加上小卷的脆真是鮮上加鮮，
還有這麼大塊的鮑魚及比銅板還大的北海道干貝炙燒加上魚子醬，
寫到這裡就口水不斷的分泌，
大家一定要趕快來試試，
對了！店家還很大器的在上灑上一點食用金箔，
真的是有種小小的虛榮感～～舒服～～

烤魚-紅喉

紅喉小常識
赤鯥（學名：Doederleinia berycoides），又名赤鮭、紅臭魚、紅鱸、紅喉，為輻鰭魚綱鱸形目鱸亞目發光鯛科赤鯥屬下的魚類。分布於西太平洋的朝鮮、日本以及中國東海、黃海等海域，以及印度洋的溫帶水域。肉食性，以甲殼類及軟體動物為食，常見於水深100到600公尺的海底，最長可生長至整條長0.4公尺。在商業上，赤鯥是重要的食用魚，一般利用延繩釣或底拖網捕獲，肉質細膩，無論是壽司還是刺身，都屬於高檔魚。（取自維基百科）

他的肉質鮮甜而且細緻，
油脂也算是夠多，
一人吃一條爽度非常夠阿，
而且我覺得紅喉非常好食用，
只要大概從脖子那邊用筷子劃開看到魚骨的時候，
沿著魚骨到魚尾鏟開，
就可以吃到大部分的魚肉，
只要注意邊邊的小魚刺就可以了喔～

服務人員先把龍蝦拿出來給我們拍照，
就請朋友拿著拍一下，
是不是很像義大利名設計師Sit Down Please設計的衣服呢？！
哈哈哈！開個小玩笑～
這隻龍蝦因為是活龍蝦，
除了兩個大螯之外剩下的腳還是張牙舞爪的，
如果要抓真的是要非常小心～

海鮮-波士頓龍蝦

等服務人員拿走龍蝦的時候就會先詢問用怎樣的烹調方式，
我們今天選用白燒和醬燒兩種方式來料理，
白燒就是用炭火完全直燒好像只加上鹽巴來調味，
海鮮最老饕的吃法就是這樣吃原味阿！
再來就是用醬燒的另一半邊，
這個醬應該裡面有含明太子去調，
吃起來還會吃到明太子嗶嗶啵啵的，
我個人…比較愛醬燒味道比較重我比較愛～