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饗瘦鐵板燒|位於民生社區內的高級鐵板燒,食材新鮮用心料理。主廚經歷豐富掛保證!

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本次滿意度: 4.35
  • 美味度4.50
  • 服務品質5.00
  • 裝潢氣氛3.50
  • CP值4.00

 

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位於民生社區內的高級鐵板燒,距離台北小巨蛋很近~

可以搭捷運到小巨蛋後走過來,大概5~10分鐘左右

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享受鐵板燒的主廚曾經待過眾多高級知名鐵板燒店~

犇鐵板燒//紅花鐵板燒//上海新滨鐵板燒//圓桌鐵板燒//上牛鐵板燒 ....

你看看都是高級鐵板燒料理,所以這經歷完全不需擔心啊!!!

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店裡有三個鐵板區域,位置大概不到20個,蛋塔建議要前往用餐前記得先電話預約唷!

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鐵板燒一定要有海鮮有肉,海鮮肯定是要吃新鮮的~

饗瘦鐵板燒都幫你想好了~店裡就有新鮮海產!

龍蝦、蝦子、鮑魚等等的,應有盡有!

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入座時餐具也都擺好啦~另外上方有店家自製的:醃製蘿蔔、芥末醬油、拌洋蔥等等的

可以直接吃也可以搭配等等的食物下肚,如果不夠別擔心!都可以再加喔

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享用鐵板燒最重要的就是,可以坐在師傅面前看著製作的過程,那樣肯定是最療癒的了,

那種感覺就像是看著小孩從無到有的過程,

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首先看著師傅把蒜頭煎香,整間店裡也散發著蒜頭香氣,

意味著今天的饗宴即將開始!

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主廚精選湯品~馬賽魚湯

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源自於法國馬賽的魚湯,讓二姊和姊夫回味起在法國度蜜月喝的馬賽魚湯,真的是很可怕,

但當二姊一喝饗瘦鐵板燒的馬賽魚湯後,竟然眼睛為之一亮,直說這比法國的好喝很多XD

濃郁的蝦味淡淡的魚味還有番茄的甜味,裡面還有蛤蜊、高麗菜等等的料

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主廚特製湯品~南瓜濃湯

這南瓜濃湯好純好好喝,記得要把中間的奶泡攪勻再入口,口感會更綿密唷!

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主廚特製湯品~巧達濃湯

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鹹度適中的巧達濃湯,搭配一旁的香蒜麵包超對味,麵包三口就解決了,

口感綿密搭配濃湯更是棒啊!!!!

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主廚特製前菜~醃製鰹魚佐和風洋蔥

一聽到鰹魚,蛋塔頭皮有點發麻,因為前幾年去日本四國玩耍的時候,每天都吃鰹魚,而且鰹魚好腥,那滋味至今還印象深刻!

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但是!!!!饗瘦鐵板燒顛覆我的壞印象了,這鰹魚超新鮮沒腥味,如果沒說是鰹魚,入口的感覺還有點像是鮪魚肉呢,

非常的嫩~而且還很Juicy

請務必要吃底下的和風洋蔥,可以讓嘴巴的味道恢復清爽的感覺,而且很順口

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主廚特製前菜~牛五花捲紫橘 (牛五花捲紫蘇、橘子) 

因為這道前菜沒有名字,所以蛋塔自己幫他取了XD

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看著師傅先把牛五花鋪到鐵板上,再快速的放入紫酥和煎過的橘子,

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捲捲捲~再捲捲捲

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超美的前菜就完成了!

那天在饗瘦鐵板燒用餐的時候有發現,師傅很喜歡用可以食用的花草入菜,

不但可以增添色彩,也可以增加用餐的樂趣喔!

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師傅還很多樣化的以不同方式呈現這道前菜,

這樣看起來超像日本懷石料理的啊!

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二姊看到師傅厲害的在盤子上作畫的時候,忍不住問了是不是也可以自己來作畫一下!

師傅笑說:這還是第一次有人要求,來吧!

 

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於是乎,二姊的畫也成了擺盤的其中之一,也是頗有樣子的嘛~

這牛五花捲超好吃,記得要小心燙!不要像蛋塔一樣一口放入嘴裡,

牛五花很嫩,裡面的橘子有煎過變得很甜,紫蘇葉可以再增添香氣,超美味!

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吃完前菜後,讓人更期待下一道了!

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看到師傅同時也在加熱紅醬,蛋塔忍不住和二姊碎念:等等魚肉我吃,你吃我的義大利麵,我不要吃紅醬阿~~

(我是挑食的小孩,不吃番茄)

沒想到讓師傅聽見了!!!師傅的聽力也太好了吧~而且還主動幫我換成青醬,服務超好!

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青衣佐紅醬義大利麵

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少見的青衣魚,印象中都是價格比較昂貴的,

在饗瘦也吃的到唷~這裡的魚貨都很新鮮,有在店家臉書上面看到半夜都會到崁仔頂去購買魚貨,我想這也是堅持的原因之一吧!

青衣佐青醬義大利麵

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無論是紅醬或是青醬,都是店家自製的,真材實料和新鮮每一口都可以吃到

如果是口味更重的人,一旁還有七味粉可以沾取唷!

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來來來,再來下一道

今天幫我們料理的師傅姓鍾,很幽默風趣,而且很細心,

雖然沒有太多對話的過程,但是都會偷聽我們談話的內容,適時的調整料理的步調和口感!

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野生大明蝦

你看看那明蝦新鮮又大尾!

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師傅先在盤中鋪上了自製的蜂蜜芥末醬,接著再擺上煎過的番茄

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明蝦煎過再切開,感覺呼吸都可以聞到蝦的鮮味了

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看著師傅將明蝦擺盤,眼睛也會跟著目不轉睛,嘴巴還會自動張開,

真心覺得師傅應該要學過相關的設計,才能擺出一盤美好的餐點阿~

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野生大明蝦佐蜂蜜芥末醬

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最美的料理呈現就是有紅綠黃三種顏色,

這明蝦料理完全展現到了!

底下的蜂蜜芥末醬是淡淡的香氣,搭配番茄淡淡的酸味,

玉米筍的鮮甜,讓整個食用過程很美好

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最美好的就是那明蝦,又夠新鮮又Q彈~

沒有過多的調味,新鮮就是好吃!

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季節沙拉

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一般這沙拉都是在開頭的時候提供,

但饗瘦鐵板燒的順序不太相同,沙拉是在中間才提供的,

不過蛋塔覺得店家是有設計過的呢!吃一道清爽的食物,可以清潔一下嘴裡的味道,同時也可以解膩,

準備好口中,清潔好味道,準備迎接下一道料理啦!

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接下來就是主餐系列啦~~~~

菲力牛排 $1280 (薄片)

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這薄片在放到鐵板前,師傅有先進行簡單的醃製

1.淋油 2.淋上紅酒 過大概五分鐘才放到鐵板上,

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因為很薄,所以不需太多時間就可以完成,這菲力薄片很美味,不過因為有進行過醃製,所以味道較重些,

但還是可以吃到淡淡的牛肉香氣~

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菲力牛排 $1280 (厚切)

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比起薄切,蛋塔更喜歡後切的口感,可能是因為這樣比較可以吃到更多肉汁的香氣,

大概五分熟的熟度,軟嫩適中,單吃就很美味,

蛋塔更推薦搭配一旁的蒜頭,煎過的蒜頭香氣十足,口感也很綿密,和牛排一起吃很棒喔~

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香煎雞腿排 $1180

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煎的一點都不油的雞腿排,剩下的只有肉汁和脆皮,

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皮脆的在入口時會發出卡滋卡滋的聲音,

雞腿肉咬下後,還會在嘴裡噴汁,瞬間肉香氣蔓延在嘴裡,超幸福的~

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季節時蔬

吃大餐也別忘了營養均衡,這是饗瘦的目標~

來個炒青菜平均一下

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主廚問我們:有吃飽嗎?

我們三個點頭在比快,因為真的超飽的阿

主廚嘆口氣說:這樣啊,因為我們現在有活動,只要在GOOGLE上評論我們餐廳,就可以獲得炒飯啦~

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什麼什麼,主廚看到我們拿起手機開始評論,就開始炒飯了~

我想口罩的後面,應該是得意地笑吧~

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我的天啊,真的很飽,但是這炒飯真的好好吃~

粒粒分明,每一顆米粒都沾滿了蛋香氣!

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完全不會因為他是贈送品,而隨便亂炒,真的好好吃!好吃到我想打包!

每天吃這炒飯我都心甘情願~

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最後還有甜點

紅豆泥銅鑼燒

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麵糊自己打的、紅豆泥自己做的,真材實料的用心真的可以感受的到~

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口感綿密,裡面的紅豆泥更是綿到一個不行~~

好幸福的滋味,當結尾剛好唷!

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飲品~奶茶、紅茶、咖啡

邊喝邊和師傅聊天,結束美好的一頓饗宴,身心靈都獲得了極大滿足!

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好康推薦~四人同行一人半價、八人同行一人免費的活動,有夠划算的! 活動詳細內容請參考下圖唷~

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店家資訊

店        名:饗瘦鐵板燒

地  址:台北市松山區敦化北路165巷14號1樓

營業時間:週二~週日  1115~1430、1715~2130、每週一公休

營業電話:0966 600 178

官方臉書: 饗瘦鐵板燒

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本文為邀約體驗合作文,內容為真實感受~
你好,我是西班牙蛋塔。jeterbecky@gmail.com

2020 蛋塔無酬寫文計畫 https://bit.ly/2wiwteI

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店家資訊
饗瘦鐵板燒
4.59

餐飲>燒烤‧鐵板燒>鐵板燒

台北市松山區敦化北路165巷14號
0966-660-178
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