這次回台南小休假，想說去挑戰排隊名店覺丸拉麵，沒想到提早去還是要等，大家對美食的追求真是勤勞~想說平日應該人會少一點不用排，沒想到剛到就看見門口一堆人在等，上網查了一下，還有說他等到放棄就不吃了，真的是誇張~而且這間店不是在好的地段，離市區稍遠，而且開在巷子裡，但每次經過生意都很好，真的是蠻猛的!!

如果不想等太久的人，建議你一定要開店前就先來排隊跟預約，店家會依照你的順序告知你，依用餐人數會發給相對應的點餐單，覺丸拉麵騎士都是可以客製化點餐，可依照個人選擇選口味、濃淡跟麵軟硬度，這點倒是蠻貼心的，另外覺丸可以當場看到店家料理的狀況，這點倒是蠻不錯的，我個人很喜歡開放式廚房的感覺，可以讓我們點餐跟消費時更放心。

其實店裡位置真的蠻少的，難怪幾乎都很快就客滿，我們來的這天，大概前後不到半小時，中午時段的拉麵已經賣光了，連平日也這樣搶手，果然想吃覺丸拉麵，這任務對美食愛好者來說真的蠻艱鉅！

我跟朋友各點了一碗原味豚骨跟一碗魚介拉麵，當老闆把拉麵端到我們面前時，我跟朋友是有點被嚇到，因為拉麵蠻大一碗的，比我想的還要大碗，而且覺丸的叉燒真的超大片跟厚實，光看到叉燒覺得非常爽，我個人蠻喜歡吃拉麵的叉燒，所以挑拉麵店都會特別注意叉燒，這點覺丸就讓我非常過癮跟滿足，覺丸整體也算高CP值，給料也很大方，果然是排隊名店，也難怪會這麼多人推薦了。

我吃的是魚介拉麵，拉麵本身柴魚氣味非常濃郁，可以吃得出來濃濃的柴魚香氣，鹹度上會比原味豚骨來的鮮美，我個人蠻喜歡這個特殊的味覺組合，這兩款拉麵各有特色，我自己覺得都算是非常不錯的好吃拉麵。

朋友點的是原味豚骨拉麵，湯頭是純日式的濃郁風味，滿滿的背脂，朋友蠻喜歡這個口味的拉麵，當然吃起來油膩感會比魚介厚重很多，口感上也是有點偏鹹，但朋友覺得可以接受。配料都是差不多的配料，包括木耳絲、青蔥、叉燒肉、溏心蛋、海帶芽等，看起來顏色蠻深，一端上桌就聞到濃濃豚骨香氣。

整體來說覺丸拉麵還是不錯吃，CP值來說也算很高，但是以個人喜好來說，我還是喜歡永康區的俺の豚，覺丸的拉麵麵條不是我喜歡的口感，當然還是好吃的拉麵，不過一樣要排隊吃拉麵的話，我應該還是去我的愛店俺の豚，整體來說覺丸拉麵還是可以來嘗鮮的拉麵店，豚骨熬製湯頭非常濃郁，整體價格也還可以接受，覺丸拉麵店內位置真的不多，要先花時間排隊是必要的，建議大家開店前先去預約，可以少一點等待時間！

【台南 東區】台南人氣排隊店家 每天完售的超人氣拉麵
地址：台南市東區東興路 275 號
電話：無(無法電話預約，只能現場排隊)
營業時間：上午 11:30–14:00，下午 17:00–20:00
公休日：每星期二公休
臉書網址：覺丸拉麵

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