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【餐廳廣宣】【府中站】星上星港式飲茶(中和店)

小虎食夢網
平均消費:[白天]400元/人[晚上]400元/人
[招牌菜]鮮蝦腸粉、ox叉燒酥、蠟味煲仔飯、皮蛋三味湯、腐皮蝦卷、避風塘炒蟹、蟹黃燒賣,避風塘蝦,蜜汁燒鵝沾冰梅醬,皮蛋三鮮湯,麻辣肥腸煲,芋香螢小卷,XO醬玉帶子,臘味煲仔飯
本次滿意度: 4.50
  • 美味度4.50
  • 服務品質4.50
  • 裝潢氣氛4.50
  • CP值4.50
2013/05/05 12:34:49
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星上星港式飲茶-手作港式點心、精緻廣式料理
如果拿掉「日式料理」這個選項的話,那麼「港式料理」可能是我較為偏愛的,之不過它比較適合三、五好友一起,是以雖然喜歡反倒寫的不多。但小虎倒是很喜歡看別人有關「港式飲料」的食記,而這家在桃園頗有盛名的「星上星」我就曾多次在別人家看到口水流滿地,也有不少朋友曾推薦給小虎,可惜的是「桃園」雖不算遠但卻很少有機會三五成群到那用餐。
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今天喜逢「星上星」在中和開了家新的分店,那小虎還不逮到機會帶著右上四十五度角女生去解解饞。說是「中和」其實查了地圖後覺得好像離「府中站」近了一點,但幸好搭個計程車也是80就解決這段不算遠的路程。本棟大樓下就有「星上星」的特約停車場,開車前往的朋友更是方便。
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一進大門就感受到新裝潢的明亮、寬敞,加上服務生很熱情的問候,倒茶、點餐全是微笑以對,讓人倍感親切,叮噹叮噹(加分)。左邊有一小排沙發的橫式皮椅很適合六到八人一起用餐,中間以「竹簾」相隔有一種小包廂的錯覺。
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現下注重服務環節的餐廳提供小朋友專用的椅子已不是什麼鮮事,但有這麼可愛的就很少了,而且還跟我是同類「虎」一整個親切加倍,好像看到親人(含淚)。
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餐具、茶具以純白為主調一整個素雅,另外值得一提的是「星上星」的茶是不需另外付茶資的哦,同時服務生也很常注意客人的茶是否喝完了、是否放涼了。
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落落長、應有盡有的menu,差不多你(妳)能想到的、想吃的都有,而且注意看價位硬是比台北便宜上一成左右。
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「廣州炒麵」158元,一般來說這道在有些燒臘店也會提供,但老實說我沒見過用料這麼豐富的,招待我們的經理也許看出小虎的「驚訝」拍胸脯保證今天所有料理的份量都沒有特別加料,也就是說每個客人來店用餐都是一樣的。
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炒飯好不好吃難在「鍋氣」、「飯香」有沒有炒出來,這盤不管是飯香還是鍋氣都頗有水準,吃將上來也不會有太多「油膩」,右上四十五度角女生才吃了一口就直呼「清爽的炒飯,好吃!」,然後小虎特別愛當中叉燒肉一起「步」在嘴裡的滋味,多添了一抹肉香、油甜,也是我愛吃廣州炒飯的主因,上面舖上的蝦仁入口是外脆內嫩非常新鮮,最後則是「菜」的脆度在咀嚼的過程也非常明顯且跳,好炒飯無誤。
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蟹黃豆腐堡一大鍋才198,黃通通非常討喜,而且一看就知是用料豐富,當中除了豆腐和蟹肉外,上面還舖了一層干貝絲。有趣的是「經理」在這鍋端上來時就跟我們說:「上面紅紅的不是蟹黃,而是紅蘿蔔」,其實這種事在很多餐廳都是如此,但卻少有店家會主動告知,有些甚至會矇騙客人。
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當中的蟹肉用的是蟹腳肉,而且不是那種一大包很便宜的假蟹腳肉哦,單吃「它」真的能吃到滿滿的蟹味,豆腐猜想用的是蛋豆腐所以有一點偏黃且非常軟嫩,搭上少許炸過的「干貝絲」一起入口多添了少許的油香和海味,有畫龍點晴之效。
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干炒牛河(188)元,其上的牛肉舖了滿滿的一層,小虎好奇的看了看menu這份可共四人一起享用的份量也才188真是俗又大碗。河粉炒的非常入味,咀嚼的過程在嚐到軟Q口感的同時也能帶上牛肉香味的滋潤和柔滑口感,牛肉也是又鮮又嫩而且份量很足,但這盤最得我「味」的卻是大量伴炒的「韭黃」,非常的香、非常的顯「舌」,比之一般常用的蔥段更為美味許多。
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臘味煲仔飯雖然三種臘肉給的份量不算太多,但「下面」的飯非常了得;仔細看這煲飯的飯粒又細又長,經理說當中用了兩種偏貴的米,一是台梗九號一是泰國長米,更不可思議的是即便用了較貴的米,這一煲的香噴噴的「飯」居然只要98元......。
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然後看倌且瞧一瞧,這鍋巴是不是真的很要命,又焦又香帶點酥脆,非常的正點。其中的臘肉、肝腸、香腸也是又油又香,就是切的薄了一點(笑)。
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「XO叉燒酥」48元,個頭不小兩個48元烤前應該有刷過蛋黃之類的,看起來非常的亮眼。我沒細數但經理說有42層,仔細看真的是比一般的叉燒酥來的更多層次,重點是我因拍照想用手去移到,但一碰就層層剝落一整個酥的誇張,吃進嘴裡那又薄又輕的餅皮一含就化,而且還不會過乾、過黏以甚於礙口,微微蛋、麵粉烤過的香味真的很迷人。
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再看看裡面的叉燒酥,慣吃愛吃的朋友也許會覺得少了一點「紅」增色是吧?經理說那些都是色素為了客人的健康他們選擇不用。小虎嚐來這XO叉燒酥除了酥皮正點外,叉燒餡非常飽嘴,滋潤滑順帶點輕纏輕綿的口感,咬、泯之後叉燒香四溢,算是我吃過的叉燒酥中的佼佼者。
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再來當天我們吃了兩種口味的「小籠包」一是上面的「絲瓜蝦仁」88元↑,二是下面的「小籠湯包」88元↓。首先就我個人的「觀」點覺得捨綿布就鋁紙看起來有一點「怪怪」,或者應該說「質感」被破壞了,興許店家有其他的考量也說不定。不過吃的時間以手直接拿取也很方便就是了。
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本來我以為那鋁紙是為了怕客人夾破湯包的皮,但嚐試了後才發現「星上星」現捍的麵皮雖薄但展性不錯,筷尖挾起半點也沒有要破的感覺,送進嘴裡幾乎入口即化,絲瓜的湯汁伴隨著蝦仁的微甜其水準半點不輸「鼎泰豐」,另外其「鮮肉」雖然少了我愛的蔥香,卻沒有鼎泰豐那抹「油口感」,一整個清爽許多。
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港式茶飲必點的招牌「叉燒包」48元,正格的很多港式飲茶的叉燒包吃來都有一點偏軟爛的口感,反不及東門市場興記來的美味,但「星上星」的叉燒包皮卻一反常態多出了幾份的軟綿微Q,即便是隔天再蒸仍不會過於軟爛,想見在揉製麵團時多下了很多功夫。
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叉燒內餡方面同樣少用了「紅色的色素」,乍看很像古早味的魯肉包,但含在嘴裡那像是「肉凍」的叉燒醬一整個又滑又香帶點微微的黏舌口感,和叉燒包皮溶化在嘴裡有一點乳化的錯覺,叉燒肉香點到為止不會過於濃膩,水準之上的叉燒包。
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「四季肥腸」238元當中的肥腸數量十分驚人,讓深愛大腸的小虎吃的不亦樂乎,肥腸本身切的相較略厚,先行炸過的大腸外脆內嫩帶足了腸下的油質香,就是當中有幾片可能沒處理好有一點過硬的口感,拌上蒜酥、辣椒和花生多添了幾份「熱炒」的迷人風味。當中值得一提的是「四季豆」,想來只是高油溫炸過再拌上兩拌而已,是以吃、咬起來又脆又香還帶上豆汁,外層因為沾上許多配料和大腸的油氣更添風味,表現的一點也不輸主角「大腸」,讚!
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一般來說如果你常常到港式茶餐廳用餐的話,除非你(妳)嗜甜如命否則大抵都會覺得這種「絲襪奶茶」(58元)過甜是吧,但「星上星」並不會過甜,微甜之中透著相對明顯的茶香,喝來除了解膩還多了一份冰涼的痛快。
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很是漂亮的「利賓納」58元,酸酸甜甜、冰冰涼涼,漂亮又好喝,在吃多了油膩食物後,即便只要一口都能讓飽足的腸胃再多騰出一點空間,再「吃」上個幾大回合。
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中場休息過後,再接再勵來看看這盤當天讓我非常「驚舌」的「黃金流沙蝦」268元。因為我沒有見過裹這麼厚的「金色流沙」,是以一開始我還以為廚師偷雞加了「南瓜」。沒想到一入口那滿滿「鹹蛋黃」濃烈的鹹香,帶上略微纏、拖舌的沙沙口感,一整個讓人驚「舌」萬分,而且半點不會因為「厚且多」的鹹蛋黃而有蛋腥味,綿綿細細的口感下伴隨著脆度很夠的蝦仁,真他媽的好吃到亂七八糟,若是鹹度上再吊高一點就更完美了。
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「鮮蝦腸粉」108元,正格的這感覺快破「腸」而出的蝦仁、油油亮亮閃閃動人的粉腸呈現半透明的狀態。真是美不勝收。
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翻開一看才知裡面包著兩隻超大的蝦仁,沒看我就「視」醉了,賣相十足十。實際吃上來腸粉自是又滑又嫩泯來帶著適度的米香,蝦仁鮮脆飽滿又甜美,說真的這絕對是我吃過的蝦仁腸粉中「蝦仁」最正、最好吃的一家了,就是醬汁略為偏鹹有一點搶味。
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「鮮蝦腐皮捲」108元,這也差不多是我吃港式飲茶絕對必點的,但我還是覺得很多店都大大不如我最深愛的「東門興記」。BUT~~今天「星上星」讓我改觀了,這腐皮捲酥、輕的不可思議入口即化還不帶「油口」,更慘的是這腐皮還帶著一點點微微的厚度因此咬之上來「趴啦趴啦」的酥度更顯「牙」迷人,內餡蝦仁的香和其他配料搭配得宜即不搶了蝦仁的甜也不破壞腐皮的酥,真是一整個亂八九糟的美味,絕對是我這輩子吃過最好吃的腐皮蝦捲無誤。
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「黃金流沙球」58元,其中一個可能是炸時沒注意有一點裂掉XD,不過整體來說仍是金黃酥脆樣。
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扒開後裡的蛋黃醬雖然不如預期的多,但也夠流的你滿手都是,咬來酥酥帶點油口感的皮很像「芝麻球」,但又更酥上一點點,當中的奶黃醬奶香不錯,甜度也不至生膩,中規中矩。

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