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牛丁次郎坊 新竹旗艦店。用溫情炙燒一碗澎湃職人燒肉丼,戰斧牛排、A5和牛、食尚玩家推薦

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本次滿意度: 4.00
  • 美味度4.00
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  • CP值4.00

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牛丁次郎坊 新竹旗艦店|用溫情炙燒一碗澎湃職人燒肉丼,戰斧牛排、A5和牛、食尚玩家推薦

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近來新竹的燒肉丼飯愈開愈多,風格相近的不少,大抵都是日式居酒的豪邁風格,配搭炸物和啤酒,以平實的價格,便能獲得一餐飽足。真細說其中的差別,牛丁次郎坊可說是特別澎湃的一款,和巨城對面、現在已轉型的燒肉丼販 yakinikudon都是我頗喜歡的店家,注重食材的選用和烹調手法,真正擁有日本餐飲的影子,菜單品項也多,吃好幾回都也吃不完!

牛肉不是我的家常菜,想念的時候卻也抵擋不住那誘惑,這天拉著弟弟,來見見許久不見的燒肉丼飯

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MENU

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雞白湯(無限飲用)

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每個桌子上皆有一壺暖心的雞白高湯,湯頭溫順、清爽而不乏味,搭配著肉吃,更有解膩的效果

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套餐附上的冬瓜茶茶色很清,浮著新鮮的檸檬果肉,酸甜酸甜,特別爽口

 

南蠻椒麻炸雞+泡菜 NT.160

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大塊唐揚雞塊炸成金蓮花的明亮橙色,底層是香麻辣甜的椒麻醬汁,上頭鋪上洋蔥與蔥花,噴香誘人,帶著幾分豪氣。外表裹上不過厚的粉漿,微酥微軟,雞腿肉鮮嫩多汁,部分脂肪是多了些,但還不至於膩口,記得趁熱吃才能嚐到最美味的樣子

 

日本純血和牛(A5) NT.398

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採用最高級的A5純血和牛,美麗的油花如藝術品般細緻,放在石板烤爐上,隨即迸發出滋滋作響,隨裊裊煙霧上升的成熟肉香。夾一小塊送入口中,脂香柔和,濃郁的況味在舌尖散開來,沒吃過和牛的弟弟眼睛一亮,話都說不出來了

自己烤自己吃,多了趣味,也能掌握喜愛的熟度

 

炙神炙烤霜降牛排丼(定食) NT.280+90

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這碗霜降牛丼可說是這裡的招牌,大塊安格斯牛外表烤得微焦微脆,切面是大約七分的粉嫩熟度,邊緣的肉塊夾著些許筋,搭著醬汁的甜味,嫩口又香。別忘了倒入定食附上的溫泉蛋,牛肉和淋上牛汁的米飯扒上蛋液濃稠,著實令人滿足

今日套餐的高麗菜絲、毛豆和涼拌海帶芽在口味、份量上都不錯,不甜膩的紅豆紫米粥可圈可點,加上餐前那杯冬瓜茶,值得九十元的價格

 

燃。極黑貝身戰斧牛排 NT.768

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對於嗜肉的男生,戰斧牛排是必須的挑戰

餐點送上來時,仍是外熟內生的狀況,店員提供桌邊服務,現場分剪、再用噴槍炙烤,熟稔地將骨頭去除,翻動塊塊鑲著油脂的牛肉,ˊ實在讓我們目不轉睛

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處理完成後,大約是五分熟度,充滿肌紅蛋白的汁水緩緩滴下,肋眼肉經醬料醃漬,鹹鹹甜甜但不至於太重,很快便能掃掉一碗白飯。個人覺得在八分熟之前可以品嘗到最恰當的肉質,也可以請店員關掉下方的加熱源,用微溫加熱即可

話說這佐餐的柚子醬油帶有米麴的發酵香氣,吃起來竟有股淡淡酒味,我拿來沾霜降肉,也挺合拍

 

起司芋泥 NT.120

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這裡除了肉,也有甜點!

炙燒起司包覆芋泥,看似小小一盅卻沉甸甸的紮實,芋泥攪打的綿密滑稠,甜度滿分,讓非螞蟻人的我們有點招架不住。挖上起司多了一股鹹香,但還是私心希望甜度能降低些,像紫米紅豆那樣清爽,定會特別好吃



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牛丁次郎坊-新竹概念店

地址:新竹市東區民生路251號

電話: 035153009

營業時間:平日11:30~14:00、17:30~23:00 假日11:30~14:30、17:00~22:30

美食即時動態、料理手作IG: breakfastgirl.fooddiary

朝食女孩的FB隨筆: https://www.facebook.com/breakfastgirl.fooddiary/

 

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店家資訊
牛丁次郎坊x深夜裡的和魂燒肉丼x新竹概念店
4.42

餐飲>日式料理

新竹市東區民生路251號
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